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酱鱼家常做法视频
大蒜鱼的做法与水煮鱼类似，尤为适宜不喜爱吃太辣的人，其特色为肉嫩味美，大蒜香气浓厚，鲜香滑嫩，无腥味，不炸不蒸，比红烧鱼好吃得多，除对刀工有肯定的考究外，对制作人员的厨艺也没比较高的请求，很适宜新来的人烹饪，不管用来接待顾客，就是在家里吃，非常适合生手来烹调的一道家常鲜味，无论是用来接待宾客，就是自家吃的都是极为鲜味的拉。
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大蒜对鱼的选取没过多的请求，差一点一切鱼都可不可以选用这一个办法，确保鲜嫩是确保鱼肉鲜嫩的先决条件，一开始的时候，将切好的鱼肉与鱼骨分-别煮熟，随后淋上炸香的蒜蓉，再用蒸出的咸香的鱼豉油炸出香气，最终，浇上热油，多个简易的方法，便可将鱼的鲜嫩表现得酣畅淋漓，出色的特色是鲜香滑嫩，蒜香扑鼻，吃完存齿留香呢。
[配料]鱼(海鲜或者淡水鱼).蒜头.小米辣.食用油.啤酒.淀粉.鸡精.生姜.葱头.盐.鸡精.蒸鱼豉油.辣椒.蚝油拉。
[出产经过]
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第一步，预备1条鲜鱼(鲈鱼或者罗非鱼)，在洗净后，把鱼骨切成小块，鱼头切成两半，每一片片鱼肉都放在盘子里预备，这一步与水煮鱼的做法完全相同，同时间请求用刀切啦。
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此外，预备少量的蒜蓉(蒜蓉稍多份量)和小米辣，把它们放入捣蒜器里，把全部的东-西都捣碎，随后倒进热油里炸，炸出香气后，再参加少许的蚝油，生抽，加一点点盐和鸡精，翻炒平均，捞出放进碗里预备拉。
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随后，将预先处置过的鱼片，用冷水洗净，挤干水份后，从头装盘，同时间，参加一点点盐.鸡精.胡椒粉，再倒入少量啤酒和淀粉，再打入1个鸡蛋，拌匀后，放在一旁腌5-10分钟了。
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起锅烧开水，同时间，放进少量的葱段和姜片，加一点点盐，水烧开后，先将鱼头和鱼骨倒入锅中，煮熟后捞出，装盘预备(此方法与水煮鱼大致相同)呀。
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再用剩下的汤汁煮鱼片，把鱼片煮到9稳重，倒入盘中，随后趁热淋入1勺蒸鱼豉油，加-上预先炸好的蒜蓉酱，最终浇上热油，撒上葱花，装盘便可上桌，以家常蒜香鱼做到，其特色是肉嫩味美，蒜香扑鼻，既解馋，又美味呢。
[和睦提醒]
蒜香鱼对配料的选取没过多的制约，差一点全部市场上购置的鱼都实用，如草鱼.罗非鱼.鲢鱼.鱼肉等，鱼刺较少的鱼一定是我们首选呢。
大蒜酱的做法十分简易，有的人喜爱把捣碎的大蒜倒在热油里炸，有的人则喜爱生吃，这个样子炸进去的香气会更香，又辣又刺鼻，请我们依照我的喜欢，任选1种啦。
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