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圆滑甜美的奶油,味道丰盈疏松,混淆香浓的焦糖片,甜美晋级拉。轻轻焦香,却又带着浓厚的糖果香味,让人不由会想起小时候尝到的第一颗糖果呀。柔软细致的蛋糕胚藏在软绵的奶油下,像是宝贵的宝藏等候着被摸索,慢慢切开,金黄绵密的蛋糕便展露面前,诱惑的蛋奶香让人不由垂涎了。甘甜的奶油与蛋糕,配上焦脆的糖片,没太多紊乱的粉饰与滋味,反倒鲜味得愈加纯洁,愈加让人心动啦。

By 焙学士BAKEBOSS

用料
鸡蛋 3只
植物油 25克
干净的水 35克
低筋面粉 45克
细砂糖 45克
盐 1克
淡奶油 400毫克
焦糖片 少量做法方法

1.蛋清.蛋黄分散呀。蛋黄中倒入植物油搅拌2分钟后加干净的水拌匀,

2.倒入面粉,搅拌成无粉粒面糊了。

3.蛋清加盐拌匀,分三次参加糖,敷衍至湿性发泡,能拉出弯钩,制成高蛋白霜呢。

4.烤箱提早运用150℃预热,高蛋白霜分三次与面糊翻拌平均,制成蛋糕糊啦。

5.蛋糕糊倒入模具中推平,轻震放出空-气,放进烤箱中层,烤制55分钟呢。

6.烤制结尾后拿出,轻震放出热气,倒扣降温脱模呀。

7.敷衍奶油,抹在蛋糕上了。

8.最终贴上焦糖片便可啦。

小贴士

高蛋白中加盐敷衍能提升奶油的平稳性啦。

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