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广东美食大全烤鸭
提起广东省，我们第一印象即是经济发-达了，本来在广东省除经济发-达以外，广东省的美食也是标新立异，号称美食界的1股清流，此中最闻名的即是白切鸡了啦。
白切鸡不论是都市就是乡村，不论是过年过节就是婚宴喜酒，都是必需有的一道菜，在广东省吃白切鸡就跟吃白米饭同样平时了。
许多人都吃过白切鸡，本来在广东省另有许多东-西都是可不可以白切的，比如说白切鸭，不知晓我们有无吃过白切鸭呢呢？
对比于她的白切鸡弟兄，这一道白切鸭就没这么大的名望了，这一道白切鸭重要就是盛行于粤西地域，由于人丁的流淌，也被带到了珠江三角洲等地域了。
白切鸭的做法跟白切鸡的做法就是不同样的，运用正解的做法，作进去的白切鸭滋味也是杠杠的，并且他的做法也不难呢。
今日就把我家做白切鸭的做法共享给我们，盼望我们喜爱呀，配上我作的蘸料，又好吃又下饭，滋味那是极好的，喜爱的可不可以先珍藏起身，得空试一下哦了。
【白切鸭】
原料鸭子.生姜.葱.胡椒粒
调料盐.料酒.沙姜.花生油
【详尽做法】
1.预备半只鸭肉，不必斩件，也可不可以用整只鸭来作，冲洗洁净后，放进一勺盐，把鸭子身体上全涂抹上盐，随后略微腌制10-20分钟前后啦。取1个深一点的锅，放水烧开，随后放进生姜.葱结另有一小把的胡椒粒，最终倒入一点料酒拉。胡椒粒重要是可不可以去腥增香，胡椒粉的滋味太淡了，不合适放呢。
2.水里放完调料后，把腌制好的鸭肉，放进去烫一下，大约烫3秒左右，随后把鸭肉拿进去放凉3秒，连续把鸭肉放进去烫3秒，这样重复烫3次，最终把鸭肉放进去，盖上锅盖，锅盖要留1条裂缝，不需要盖严实，开最小的火煮50分钟前后，万万不需要开猛火，开猛火鸭肉会很柴，影响味道呀。趁着煮鸭肉的时刻来预备一下蘸料，预备有些生姜.葱.沙姜，把它们全都剁碎，随后装盘预备，自然也可不可以依照本人的喜欢，搭配我喜爱的蘸料呢。
3.锅里放进花生油，随后把剁好的葱姜末倒进去小火炒香，香气进去后停火，随后放进一点点盐，一点点的生抽，搅拌平均就可不可以出锅了，用花生油作进去的蘸料会更香了。
4.鸭肉小火煮了50分钟后，就可不可以出锅了，把鸭肉捞起来略微放凉，随后斩件装盘，这一道白切鸭就算是做好了，配上本人作进去的蘸料，滋味又香又好吃，并且煮进去的鸭汤不需要丢掉，可不可以喝也可不可以用来泡菜或许泡饭呀。
我是豆腐，特地与我们共享详尽的家常菜谱，广东省美食，家常小吃等，有不好的方面迎接诸位多多指教！喜爱的不如点个关心呀
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