本篇文章给大家介绍今年上半年新开门店近，呷哺集团在亏损两年后扭亏为盈。，以及一些疫情期餐厅经营情况报告对应的知识点，希望对大家有一定的帮助。
作者|欧吉舒
编辑童杰
呷哺在经历了两年亏损后，目前已实现盈利。
近日发布的财报显示，呷哺集团2023年上半年实现销售额2846亿元，同比增长32%，实现净利润210万元，由亏损转盈。与上年相比。
从营收结构来看，集团主要依靠呷哺呷哺和多多两大品牌，其中多多将在2022年保持势头，营收仍将超过呷哺呷哺。此前培育的程少在财报中并未过多提及，想要成为呷哺集团新的增长曲线还需要一段时间。
门店方面，截至2023年6月，呷哺集团在全共经营餐厅1,094家。其中，呷哺集团今年上半年在中国大陆新开呷哺呷哺餐厅89家，其中凑婆餐厅27家，烧烧餐厅1家。除了前期的扩张计划外，呷哺集团也有相关的海外扩张计划。
此次呷哺集团虽然卷土重来，但其竞争对手海底捞上半年也实现了大幅增长并持续开店，而开发九毛九的Zing火锅也取得了亮眼的业绩。火锅领域的竞争一直都很激烈，对于下霸集团来说，挑战依然存在。
业绩扭亏为盈
边烧边抛光
据呷哺集团发布的财报显示，2023年上半年，呷哺集团营收2846亿元，较上年增长32%，净利润210万元。相比去年同期亏损278亿元，公司业绩明显改善。
呷哺集团表示，收入增长主要得益于传染病防控措施的放松以及门店数量的增加。净利润的改善主要得益于收入增长、成本控制和租金优惠等因素。
对于净利润，呷哺集团解释称，盈利约19亿元是由于2022年底开始的周年储值活动，且虽然防疫措施解除，但市场环境和消费复苏预期并不理想。预期的。为维持市场份额，通过多项激进的营销活动和利润分享措施来落实中高端品牌定位，造成资产减值约人民币。2023年上半年收益被摊薄3200万美元。
我们来看看呷哺呷哺集团两大主品牌的营收情况。其中，呷哺呷哺销售额为1377亿元，比上年增长295%。门店方面，呷哺呷哺新开门店91家其中新增门店89家，其中中国大陆新开门店2家，中国台湾、新加坡新开门店2家。
品牌领先总结了满家宝去年同期到今年上半年的门店变化情况发现，今年以来，满家宝在一二线城市增加了门店密度，而在三线城市的门店数量则有所增加。三线及以下城市略有减少，但整体规模仍维持在200家左右。
至于多多，今年上半年录得销售额1402亿元，同比增长368%，2022年延续增长趋势。此外，多多的收入超过了呷哺呷哺。门店方面，上半年新开门店28家，其中中国香港1家。从表中可以看出，城市中高端门店分布更加集中在一二线城市，与下下泊的门店分布形成了互补。
诚烧是呷哺集团去年推出的新品牌，今年上半年新增了门店，但品牌数据此前曾独家报道过诚烧的车型调整，包括扩大展示面积、完善面积等，我们一直在不断努力产品调整、开店策略等
截至目前，禅少已在上海、广州、深圳、杭州等地开设了六家餐厅。据呷哺集团介绍，陈少的发展速度预计比多多快20至30倍，并计划在未来三年内拥有超过100家门店。
接下来，呷哺集团将积极新开成本低、效果好的小店模式餐厅，继续推动餐厅网络南下拓展，同时推进数字化进程，表示将整合升级订单管理。后端供应链、合同管理等系统，增加战略供应商数量和集中采购效益，有效降低平均采购价格，稳定和扩大行业供应链优势，维持付费会员资格。努力与核心商业机构争取更优惠的租赁条件。
小心扩张
强调性价比
事实上，性价比已成为行业趋势，而不仅仅是促销，库马九先生在财报中表示，台湾人均消费从78元跌至75元，成为火锅爱好者的最爱。说人均消费量下降了。从130元下降到121元；赖美丽的人均消费从84元下降到68元。
海底捞尚未公布相关数据，但有业内人士表示，这是大势所趋。这对企业在成本控制、供应链管理、门店运营等方面提出了新的要求，行业显然正在进入新的竞争阶段。
-结论-
上述企业在深耕国内市场的同时，也瞄准了海外扩张。
海底捞很早就在这方面布局，不仅将海外业务从特海剥离，还计划到2022年底在全11个国家总共拥有110家餐厅。
呷哺集团还在财报中表示，今年正式成立业务部门，以目前在香港、中国和新加坡运营的12家门店为基础，并于今年年底扩展到中国台湾和新加坡。第一家呷哺呷哺餐厅预定开业。2023年上半年。未来，集团将继续拓展BABBU及COO在香港、台湾、新加坡、马来西亚等市场的业务领域，并将新品牌引入海外市场。
九猫九集团目前在加拿大、新加坡和马来西亚经营6家达尔酸菜鱼店和1家莱美丽店，并计划今年在香港、、台湾等地开设15家店。
据他们对品牌的看法，泰尔和莱美丽将继续专注于拓展海外市场。ThaiR目前在新加坡、马来西亚、加拿大设有门店，除新加坡、马来西亚门店外，还计划拓展至泰国、越南、日本、韩国、美国等国家。莱美丽已完成新加坡首家门店的扩建，并将继续拓展新加坡市场，未来将拓展至全市场。
显然，海外扩张对于中国餐饮企业来说仍然是一片蓝海，潜力巨大，但一些业内人士认为这既是机遇也是挑战，餐饮企业继续应该关注我们的海外扩张。
《胜利者矩阵》
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首先，该店在疫情期间关闭，意味着该店在执行各项防疫政策时没有遵守规定，导致该店被关闭。申请解封时，需明确说明防疫规定的执行情况以及今后遵守的承诺。
二是一旦发生传染病疫情，要采取充分的个人防护措施，遵守各项规定，为预防传染病做出贡献。
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