很多人都想知道关于现成的面筋做法和现成面筋怎么做好吃的题，本文为你带来详细的解说。
现成的面筋做法
第一章红油酱料的制造
原材料:
大豆油1500红油豆瓣酱150g.美乐香辣酱60g.大葱40g.香菜20g.姜40g.蒜40g.洋葱80g.熟芝麻50g.细辣椒面130g.麻酱200g.海鲜酱40g.盐44g.鸡精24g.味精24g.蚝油花椒粉30g.香料粉40g
注:麻酱要挑选花生酱和芝麻酱的混淆酱,市场上就有卖现成混淆好的,假如有无就本人归来混淆,花生酱与芝麻酱含量7:3或是6:4,花生酱肯定要比芝麻酱多
操作步骤
1.豆瓣酱,香辣酱,葱姜蒜香菜,冷油下锅,先将油烧至冒泡沸腾,转小火熬制酱料和蔬菜料,待蔬菜色.酱料香味炒出,熄灭
2.将料渣过滤,只想要油了。料渣丢掉
3.将油再次加热到150度,熄灭呀。
4.将细椒面和芝麻倒在油中,迅速搅拌平均拉。
5.将麻酱和海鲜酱倒在油中,迅速搅拌平均啦。
6将鸡汁,蚝油,鸡精,味精,盐,花椒粉,香料粉倒在油中,迅速搅拌平均了。
做好的酱料密封安置24小时之后运用啦。
第二章果仁粉的制造
原材料
熟瓜子仁粉100克.熟花生粉10g.熟黄豆粉109g.熟芝麻粉100.核桃仁粉100g.孜然粉80g.盐25g.鸡粉30g.咖喱粉10g.白胡椒粉5g.牛肉粉25g
制作方法:将以上料混淆平均便可呀。
第三章孜然粉的建造
原材料:
孜然7.小茴香5g.鸡粉1885g.味精75g.花椒358.牛肉粉16g
两.操作过程:
1.锅中无油无水,孜然和小茴香放入锅中炒香微变色,自-然放凉
茴香,花椒打成细粉呀。
3.将一切料混淆拌匀,即成秘制孜然粉拉。
第四章辣椒粉的建造
原材料:新一代干辣椒100g.小米椒或是妖怪椒25g.花椒75g
操作步骤:
1.先将炒锅中刷一层薄油,下入辣椒,小火一直炒制,不-要把辣椒炒糊
2.炒到辣椒微变色,香味溢出,聲音响亮,下入花椒,炒1分钟.熄灭啦。
3.辣椒自-然放凉,打成细粉便可拉。
第五章手工面筋的制造
和面和醒面:原材料:谷腕粉500克温水800g盐12g
操作步骤:
1.将盐倒入温水中化开（水温45度）
2.将谷朊粉撒入水中迅速搅拌,让面粉充足吸取水份呢。
3.面粉所有倒入后,用手抓面团和压面团,不-要去碟面呢。
4.成一位全体后,手压出过剩水份面时最棒封一位保鲜膜:夏日:1-15小时,冬天:2小时到3小时醒好的面有弹力,手感有劲,不会一拿就断,成一位全体
切面
1.将醒好的面切成适合长短,刚最先能够用电子秤去秤,尽力确保每一个面筋剂子的重-量邻近,熟习以后,凭手感就能够了2.一位剂子长短在20g-100g,详细长短依照您本地市场,另有您的经营方式去决策,户部巷的面筋是80到100g这个样子的面筋大,能卖起身价格,另有的地域面筋非常小,售价也廉价,小面筋也更入味,长短我定就能够了拉。一样平常60g长短,一斤能够作18个差不多呢。
四.缠面:
我们多训练就能够了,刚最先缠的面筋应该不漂亮)并且速度慢,可是熟习了今后这类办法是很快的,作进去的面筋表面平滑,《十分漂亮》
五.煮面:
1.大火将水烧开,水多一些
2.下入面筋,火恰当调小一些,维持水将近烧开万万不可以再沸腾,水沸腾后煮进去的面筋有无弹力,有无口感,直-接丢掉就好了
3.煮面筋历程中要每隔1到2分钟搅拌一下防止面筋粘锅,面筋煮到飘起来最先计时呢。15分钟以后,熄灭,将面筋入冷水中,凉了就能够捞出
六.切花刀:
能够纯手工去切,但假如您的量大,能够抉择机械切,机械还能够切火腿,常的方便快捷拉。
七.保留:冰箱保留,天天卖以前提早拿进去自-然解冻后就能够了啦。
八.手工面筋的成本核算一串100g长短的面筋,本0.5元,进现成的面筋也许是8毛到1块啦。另有一点自已作的面筋更好吃了。
第六章面筋的烤制及售卖
面筋及其她材料烤制前需提早刷酱料放到托盘中,最少10分钟以上,这个样子主顾看到更有食欲,面筋也更入味啦。
果仁烤面筋:刷好酱料的面筋→果仁粉→刷红油酱料→烤制两面冒油喜好吃皮干的能够多烤一会)→撒秘制辣椒粉→烤10秒→出品
注:果仁烤面筋就不撒孜然粉了,由于果仁内里有孜然粉,红油烤面筋:刷好酱料的面筋→烤1分钟,刷线标→烤制两面冒泡(喜爱吃皮干一些的能够多烤一会)→撒孜然粉一撒秘制辣椒粉一烤10秒一出品
芝麻烤面筋:刷好酱料的面筋1分,刷红油酱料→烤制两面冒泡(喜好吃皮干一些的能够多烤一会)→一撒然粉下撒熟芝麻一撒秘制辣椒粉一烤10秒一出品
注:孜然粉和辣椒粉倡议我们放在撒料罐中,这个样子撒的时刻更平均以上撒料能够做出目前市上正在流通的最火的3种烤面筋,红油烤面筋,果仁烤面筋,芝麻烤面.买家能够依照您本地去挑选一到两种去售卖了。咋们用多种办法还能够烤制更多口胃的材料,像鱼豆腐,蟹棒,蟹排,马铃薯,豆制品,豆皮卷金针菇,火腿肠等等,富厚咋们的成品,也是提升客单价的办法拉。详细经-营仍然要靠我们本人去思索,再决策作以前,肯定要多看多进修其余同行业的人是怎么样作的,最终,祝我们买卖隆呀！
现成面筋怎么做好吃
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨拉。我们好，我是小面姨啦。今日小面姨给我们分一道【青椒炒面筋】的美食了。在咋们这里，有1种特别的鲜味叫面筋，天下许多场合的人都有无吃过啦。但吃过擀面皮.凉皮的人必定吃过面筋，由于面筋最罕见的服法是搭配凉皮或许擀面皮一块凉拌，滋味酥爽美味，十分好吃拉。面筋作-为1种美食，既能够独自吃，也能够搭配其它的蔬菜烹调吃拉。如今，在咋们这里，人们吃火锅的时刻的也会点一盘面筋吃了。面筋作-为1种面食，也是我家常吃的1种美食，炎天到了，我会隔三差五用他给亲属作种种美食吃，简易快速，顺手一做，便是一道人见人爱的美食呢。今日清晨起身，见到天堂下着细雨，不-是很热，就用面筋搭配青椒炒了这道青椒炒面筋的鲜味，爽辣鲜味，希奇下饭，一道纯素小炒，看着像肉，吃着比肉还香，多吃还不怕胖，真解馋，孩子和夫君希奇喜爱吃呢。
夏日少吃肉多吃她，5块买3个，既能填饱肚子，又不会长胖，解馋！面筋不仅好吃，并且廉价呀。面筋是把面粉通过水洗以后，将残余的面放进蒸笼炙热蒸一蒸，就成为了十分好吃的面筋呢。因此我能够在家里作，也能够去市场买现成的，拿回家只需简易搭配就能够了拉。市场上卖的水面筋卷，咋们经常使用来涮火-锅，吃起身有嚼劲，并且越嚼越香拉。用手一层层手撕下来和青椒一块炒，一道非常简单的快手菜，只需10分钟，好吃鲜味的菜上桌，并且加了豆瓣酱，越发味道实足香辣过瘾， 好吃又下饭呀。面筋也是1种百搭材料，夏日天气炎热，用他搭配黄瓜.洋葱.蒜薹等等，能够调配出很多种凉菜呢。而今我把这道【青椒炒面筋】的做法分享给我们，喜好的同伴能够照着食谱作起身，给亲属一道鲜味，给家属一位欣喜，给儿子一份力量！
【青椒炒面筋】
材料水面筋3个.青红椒各1根.蒜3粒.姜1块.豆瓣酱2勺.一点点盐.勺生抽.一点点鸡精啦。
做法
1.须要的材料筹备好了。
2.顺着纹路撕成卷片状，撕的更入味好吃了。
3.青红椒用刀切开，去掉辣椒籽洗净切条呢。
4.大蒜剥皮切蒜片，姜切姜末拉。
5.锅烧热，倒少量油，下入姜末蒜片爆香啦。
6.参加面筋煸炒5分钟，调入2勺豆瓣酱翻炒平均呀。
7.调入一点点盐，1勺生抽，持续翻炒面筋入味轻微焦黄呀。
8.再参加青红椒条翻炒，青椒断生后，参加一点点鸡精翻炒平均便可出锅了。
9.今日面筋这办法尝尝，滋味很希奇，尽管有无肉，但比肉还要好吃呢。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨啦。我们好！我是小面姨呢。人不知;鬼不觉厨艺烹调路上陪同我们五年时候了！相处了日子里，一同分享美食生涯常识，一块体验美食生涯高兴！在此，道一声感谢！好了，心爱的同伴们，今日的短文就和我们分享到这里，假如你对本文有任何区别的观点，迎接在短文底部谈论处揭晓你的看法，咋们会负责用心阅览你的每一一条留言~
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对于现成的面筋做法和一些关于现成面筋怎么做好吃题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
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