一些朋友对于英国喝茶的茶具和一些喝茶茶具有什么讲究的相关性题，大家都是比较关注度的，接下来小编为你整理了相关的知识。
英国喝茶的茶具
文 | 张讴
英式奶茶
英国人嗜茶，人均消耗茶叶名列世界榜首了。英式早茶.下午茶都曾经成了英国人生涯的一部分了。英国人也有本人的茶道呀。受喝葡萄酒习气的影响，你们爱视察茶叶浸泡历程的转变了。优良红茶冲泡后会在茶杯里构成一道“天使环（angel-ring）”，茶香逐步飘出呀。当茶水温度下落到40度后，茶水上边会有“凝脂（cream）”，茶叶浸泡出的有利元素，会在茶水中造成“沉云（cloud down）”呢。
英国人的饮茶嗜好
4月下旬至5月初，春茶最先连续上市了拉。这是英国茶商忙着拍卖茶叶的季节啦。在印度大吉岭.阿萨姆等地，茶农们繁忙地采摘茶叶了。在春雨和雾霭的笼盖下，茶叶呈灰绿色，茶汤清透，冲泡后散发出温润温和的幽香啦。
大吉岭茶园
英国人喜爱和谐茶了。区别的海拔高度.日照时间和空-气湿度，会对茶叶带莱区别的色香味香了。品茶师把区别茶叶搭配起身，力图做成优势互补，让口感更富厚呢。比方，早饭茶是由阿萨姆茶和锡兰茶调和而成呀。她组合了阿萨姆茶的香气和锡兰茶的滋味呀。统一产区区别季节采摘的茶叶，也能够举行和谐搭配呀。在和谐茶中参加佛手柑，就成了伯爵茶了。这是一款深受英国人喜好的和谐茶呢。
每家茶叶公司都有多位品茶师了。为了获取一款民众满足的和谐茶叶，品茶师要交织品茶，防止带有猛烈的个人爱好拉。由多位品茶师签上名字的茶叶，才气进去加工厂举行和谐搭配啦。
茶商还要尝试区别地域的水质，开拓出合适当地人饮用的和谐茶啦。锡兰红茶.南印度茶和大吉岭红茶，对比适宜硬水浸泡了。软水中含的矿物质较少，合适冲泡阿萨姆红茶啦。这类营销计谋表现了英国茶商看待茶叶的科学态度了。
区别口胃的英式调味茶
英国最盛行的是CTC红茶，其含意是“切碎（crush）.撕扯（tear）和卷曲（curl）啦。1904年，纽约杂货商托马斯·沙利文（Thomas Sullivan）制造了茶袋了。她之前用的是纱布袋，内里装着零碎的茶叶了。这成了西方人沏茶的一大制造，其暗地里是标准化出产程-序了。长方形的纸质茶袋在1944年世，英国人竟很快接收了袋茶沏茶了。
这类茶袋上有两千多个细孔，选用的是可降解的环保原料拉。这类工艺好处在于迅速浸泡出茶叶内含物啦。红茶中有茶黄素和茶红素拉。茶黄素越高茶汤越亮，茶红素越高，则茶汤越浓呢。经过区别的茶叶搭配，能够调理茶黄素和茶红素的含量，让茶水拥有“浓.强.鲜”的特质拉。
一套经典类型的英式茶具包罗茶壶.滤茶网.牛奶杯和糖罐
初识茶叶
在欧洲，葡萄牙人最先熟悉到了祖国茶叶，时候是16世纪中期拉。直到1657年，伦敦的咖啡店主托马斯·加威（Thomas Garway）才从阿姆斯特丹进-口了一批茶叶，在伦敦买卖巷（Exchange Alley）的咖啡馆里售卖啦。她还于1658年9月在《政治公报》（第345号上）上刊载茶叶产品宣传片茶水能够医疗救治腹绞痛.嗜睡和坏血病拉。作家塞缪尔•皮普斯说本人在1660年9月9喝过一杯茶呀。雇主把茶叶放在容器里煮沸，随后自-然冷却了。假如有主顾饮茶，就从容器里倒出半杯茶水，兑上热水后售卖了。茶水的消费税是咖啡的两倍呢。
18世纪中期，吃茶品茗曾经在英国全家盛行
吃茶品茗变成贵族们的饮品是在1662年之后啦。英王查理二世迎娶了葡萄牙公主凯瑟琳啦。葡萄牙公主凯瑟琳把吃茶品茗方法带入英国王室呢。1666年，东印度公司为国王从阿姆斯特丹购茶22磅12盎司呀。这一次献茶行动引发了英国贵族的注重呢。吃茶品茗逐步渐渐进去了贵族知识体制拉。
关于有无喝热饮习气的贵族来讲，接收茶水是一位迟缓历程拉。你们感受身材变的温和，人也变的苏醒，而不-是饮酒引起的想法迟滞或者发酒疯呢。心理转变引起了心思转变，愈加多的人慢慢喜爱上了茶水啦。茶水逐步渐渐代替了早饭中的啤酒后呀。人们变的更精力，工作效率也有所提高拉。王室会客.政局内阁探讨，和剑桥大学的学术讨论会，都把吃茶品茗当做行动一部分拉。这进一步激发了茶叶消耗啦。
绿茶以前在英国市场上的主要的角色啦。到了1783年，英国人最先饮用红茶，这个里面武夷红茶最脱销拉。三个缘故原由形成了这一征象一是红茶易保留和运输拉。红茶通过印度洋和***海的炎热后，依然能维持其质量；二是红茶不容易造假，且价格比绿茶廉价了。三是红茶拥有暖胃功能，参加牛奶或者糖，反倒增添了茶香和醇厚感啦。希奇时在吃了咸肉和奶酪后，饮红茶有助于消化啦。
开拓我的茶园
一开始的时候，英国的东印度公司只同意在清政府指定的广州“公行”里采购茶叶啦。控制商业主动权的祖国茶商常常诓骗这一些“夷商”，逼迫外商交纳保护费呢。种种税费只增不减，且随意性甚大了。为了扩张与祖国的商业，英王乔治三世在1792年支使马戛尔尼出访祖国呀。马戛尔尼谢绝在乾隆皇帝眼前双膝跪地，结局遭到朝廷怠慢，有无签订任何商业协定拉。
英国人这个时候曾经迷上了吃茶品茗，市场需要量逐步渐渐增大呢。英国人决策在殖民地开拓茶园拉。1828年，英国武官约翰·沃克尔（John Walker）给印度总督威廉·本廷克爵士发去一封信，论述了英国人经-营茶园的计谋设想构思:“与其此刻受中国政府的随意操纵，不妨追求茶叶的连续供应地，后者才是更好的保证啦。此乃国家大的事情了。”印度总督接收了这一倡议，在1834年2月1日建立了茶叶委员会，讨论在印度开拓茶园的可行性了。
阿萨姆在大吉岭以东120千米的布拉马普特拉（Brahmaputra）山谷地带了。英国战士在山谷双侧发觉了野外生长茶树呢。1822年，英国驻孟加拉的炮兵团少校罗伯特·布鲁斯（Robert Bruce）退伍后，变成本地土邦王的雇佣兵了。她在阿萨姆一带看到当地人从树上采摘嫩叶，通过“萎凋”和“枯燥”后泡水喝呀。她把这一些见闻告知了在孟加拉驻防的老哥.英国战士查尔斯·布鲁斯(Charles Bruce)呢。
阿萨姆茶园
1834年5月7日，查尔斯·布鲁斯和老友詹金斯（Jenkins）给茶叶委员会写信，特邀花草树木专家前来考查了。英国植物学家到来阿萨姆的山谷，确认了野外生长茶树的存在了。瓦利克博士（Wallich）写信给印度总督“咋们非常确信，咋们发觉的茶树，只须要经过适当治理和培养，一切能够知足贸易需要拉。咋们拼搏的目的不久就会一切完成了。”
之前，你们按着红茶制造工艺出产了五盒阿萨姆茶，送达了加尔各的印度总督府，获取了首肯了。1838年5月6日，首批阿萨姆红茶运抵英国，并于1839年1月10举行了拍卖了。其评估是“不逊于祖国红茶呀。”阿萨姆公司于之前7月在伦敦建立拉。这是第一家由英国与印度结合出资经-营的茶叶公司呀。
苏格兰植物学家罗伯特·福钧
英国植物学家考查了印度的地理环境和天气，以为东北地区的大吉岭和西南地区的尼尔吉里斯(Nilgiris)丘陵地带，都适宜茶树成长了。苏格兰植物学家罗伯特·福钧（Robert Fortune, 1812-1880）担负起了培育重担呢。福钧在1848年7月前去祖国选择茶树苗呢。她发觉浙江莫干山一带的茶树质量很高，适宜大吉岭山地的湿度和天气拉。她亲身深化莫干山地域购买了茶籽，随后把稻壳灰和茶籽放入温室箱啦。这批温室箱运到加尔各后，泥土中的茶籽最先长芽了。这批茶种种植在大吉岭一带啦。1851年，福钧又前去福建武夷山等地，购买了二万多株茶树苗，大吉岭种植园逐步渐渐造成啦。
通过半个多世纪的勤奋，英国人在印度.斯里兰卡.肯尼亚开拓了大范围茶园，经-营着世界上最大的红茶种植区拉。在世界四大红茶中，除祁门红茶外，大吉岭红茶.阿萨姆红茶和锡兰红茶都是由英国人开拓经-营进去的啦。
吃茶品茗成了英式礼节
英国女人不断是吃茶品茗的推动者呀。正如凯瑟琳公主是指导贵族吃茶品茗的启蒙者同样，第七代贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·拉塞尔（Anna Maria Russell）建立了英式下午茶了。安娜是维多利亚女王的闺密拉。那时贵族家的晚饭时候是夜晚8点钟拉。在大肠告小肠的期待中，安娜招集了几位贵夫人，一同饮茶闲聊，敷衍时间啦。闺蜜之中互相约请饮茶，也是彼此进修交换的好时机呢。
维多利亚期间的吃茶品茗
女人们愈加钟情于吃茶品茗，逐步渐渐演绎出了响应礼节啦。女士们一样平常会穿带蕾丝花边的束腰长裙，戴上时髦帽-子，用伦敦语调议论茶叶常识，或者花边新闻了。女人醒目沏茶也是进去社交圈的一门技能拉。她们须要明白沏茶的程-序和学啦。翻开茶叶盒，用一柄铜制或者银制的小茶匙，按人数拿出肯定数目的散茶，放入开水温过的茶壶里啦。
茶叶浸泡时候也有请求呀。茶泡好后，将要把茶水倒入茶杯呀。在茶中参加牛奶后，搅拌时要用茶匙在杯中划十字，不可以在水杯里划圈呀。有的宾客喜浓茶，有的喜爱淡茶，这须要牛奶的精准勾兑啦。宾客也必需晓得茶语了。假如本人不愿再喝了，将要把茶匙放入茶杯中，或者横在茶杯边沿啦。与茶水搭配区别的茶点，也就有了早饭茶和下午茶啦。
英式早饭茶和下午茶不单由吃茶品茗时候决策，也与茶水浓度和茶点有关系拉。早饭茶拥有提神醒脑功效呢。重要采用滋味醇厚的红茶调制而成，茶香浓厚，适宜起床后享受，搭配少许点心呀。下午茶多***在午后三点到五点半呢。此刻的下午茶曾经变的简易，先用开水冲泡茶袋，拿出茶袋后参加牛奶了。
搭配英式茶的果盘
下午茶按配餐区别分为四种了。第一种叫奶油茶（Cream Tea），红茶配松饼了。松饼要用手掰，不可以用刀切了。这个样子更简单涂抹果酱和奶油，吃起身口感更佳；第二种叫草莓茶（Strawberry Tea），便是在奶油茶的根基上增添鲜草莓；第三种叫休闲茶(Light Tea)，是由茶水.松饼.果盘搭配成的下午点心餐啦。第四种是全套下午茶（Full Tea），根本是前三种的集大成，外加三明治呢。三明治运用的面包须要切去硬边，中心夹鲜芒果腌火腿.牛油果熏三文鱼.蛋黄酱拌酸黄瓜片等，能够随便搭配了。它们放在三层镀银支架上，自下而上挨次是三明治.松饼.蛋糕和果实了。吃茶点时，从底层往上吃呀。这是由咸到甜的历程，更简单吃饱呀。英国人把下午茶喝成了细腻与文雅呀。
女作家弗吉尼亚·伍尔夫把茶桌描写为维多利亚时期全家生涯的焦点了。吃茶品茗给他的童年留下了深刻印象拉。弗吉尼亚·伍尔夫说，茶桌是“全家生涯的壁炉和焦点”呀。到了周末，亲属围坐在茶桌前，一块饮茶吃点心啦。这类融洽的全家气氛培育出了维多利亚时期的文雅和礼节了。吃茶品茗还被赋与了1种特别含意啦。假如一位人对某事或者某些人不感兴趣时，会淡淡来一句“这不-是我的那杯茶（It’s not my cup of tea）！”旁人便明确其所指呀。
剑桥大学四周的格兰切斯特茶园
关于英国人来讲，茶是祖国人最了不得的发觉啦。英国人用我的奇特方法，表现着英式茶文化呀。泡上一杯热茶，热气从茶杯里袅袅飘起，把心情蒸熨得非常舒畅啦。待到茶袋浸泡完后，拿出茶袋，在茶水中参加牛奶，慢慢搅拌，让茶与奶一切融会呢。一口一口逐步内服，满身逐步渐渐暖了起身拉。伴着茶水的休闲，是英国人最满意的一段时间呢。
摘选自张讴著《英国景物记》（北京游览教导出版社出书）
作者简介
张讴，1959年10月生，英国莱斯特大-学民众传播学硕士呀。曾任央视首任驻印度首席记者和央视驻欧洲（伦敦）资深记者了。作品有《印度文化产业》.《英国景物记》.《与玄奘同行业的人》等，编导的多部纪录片在国内外获啦。
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