酒店盐焗鸡的做法，电饭煲盐焗鸡的做法

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酒店盐焗鸡的做法

中新社茂名10月10日电 题广东侨乡高州盐焗鸡家乡风味最难忘

作者 梁盛 梁晶晶

盐焗鸡是广东侨乡茂名高州市独具场合特点的传统粤菜，其皮脆色黄，骨血鲜香，口味诱惑，在粤西地域久负盛名啦。当地人对盐焗鸡的喜好，不单表现在爱吃盐焗鸡的热心，更是家家户户都各有一套烹制盐焗鸡的方法了。

以烹制盐焗鸡着名的高州益盛旅店负责人梁益盛近来受访时告知记者，该旅店天天售卖盐焗鸡100多只，节假日则会翻倍啦。除当地门客外，另有慕名而来的其他地方旅客啦。长年往复香港..茂名的高州同乡，大快朵颐之余，还要打包几只盐焗鸡带走了。为此，旅店特地打通了线上真空邮寄办事，主顾收到盐焗鸡后只须要用微波炉热一下便能够开吃了，一切不影响盐焗鸡的口感了。线上盐焗鸡的销售量每个月从数百只到千余只不等，定单来源境内外呢。

高州市农业乡村局武官推荐说，高州建城历史悠久，迄今已长达1400多年，曾是粤西的政治.经济.知识和军事中间，也是全著名的荔枝.龙眼出产基地，大片大片的荔枝林龙眼林分散在全市各地呢。本地人们向来喜爱把鸡放养在这一些荔枝龙眼林里，让它们尽兴奔驰，吃着谷米.虫和草和树上掉下来的荔枝肉龙眼肉长大，这个样子养进去的鸡不单肉质牢固且香味浓厚，是作盐焗鸡的上等材料呢。作盐焗鸡以前，要先将宰好的鸡沥干水份，搭配上盐焗鸡配料腌制一下，随后用砂纸将整只鸡包好，放入瓦煲中，再用炒烫的粗盐把鸡全笼罩，盖上锅盖焗制45分钟差不多啦。出锅的盐焗鸡皮色微黄，香气浓厚，吃起身耐人寻味了。

而最先着名的高州盐焗鸡，相传由一位名叫“太子”的年轻人建立拉。之前该名年轻人在高州红荔路边租下几间瓦房开饭馆，以办事来来去去跑远程的货运司机为主呀。之后，仔细的“太子”发觉，司机们的就餐对比赶，长途跋涉的事情性子又使得你们须要养分来添补精神力气，因此便用生晒粗盐将养分富厚的阉鸡包裹焗熟，以备这一些赶时间的门客们能够随到随吃了。长此以往，司机们便把这一个年轻人专心的待客之道四周流传，高州“太子盐焗鸡”自此声名远播啦。

记者在门面粗陋的“太子盐焗鸡”饭馆看到，尽管数十年以前，该店买卖火爆，依旧是简易的菜式和最快的上菜速率了。宾客们进店就餐，先点一只或者半只香浓鲜味的招牌盐焗鸡，一道用鸡血或者鸡杂作的副菜，人多的再加一两个其余菜式，最终搭配一碗香馥馥的鸡油饭，既充饥又有家常饭的感受呀。店家上菜快，主顾吃得也快，一下子功夫又要翻换台布，下一轮门客已守在桌边等待了呢。(完)

起源祖国新闻网

电饭煲盐焗鸡的做法

只用电饭煲不加一滴水的盐焗鸡，鲜嫩非常，一家都喜爱吃 ！ 今日加了红枣枸杞和党参进入，作进去的盐焗鸡希奇的鲜味！并且营养价值也翻倍了！喜好的同伴赶快一起身试试看吧！

By 果妈私房菜 【豆果美食认证达人】

1.洗刷洁净的三黄鸡加一包盐焗鸡粉和食用油，涂抹平均，放在冰箱冷藏腌制一夜晚入味儿！（假如急着吃至少也要腌制30分钟差不多！）

2.电饭煲底铺上姜片！预防鸡肉粘在锅底！

3.放入洗刷洁净的红枣枸杞和党参！

4.放入腌制好的鸡！

5.倒入腌制鸡的料汁儿！

6.把电饭煲内胆外头的水，用干毛巾擦干水份！放入电饭煲内！

7.盖上盖子，按烧饭键便可！

8.电饭煲跳至保温键后，再次按下烧饭键便可！（也就是说全过程按两次烧饭键！）

9.做好的盐焗鸡，色金黄诱惑！

10.鸡肉咸香入味儿，鲜嫩多汁儿！真是太好吃了！！！！

11.手洗刷洁净，把鸡肉撕成条！

12.淋上电饭煲内里残余的汤汁儿便可吃的！哇塞塞，真是太鲜味了！

13.制品图

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