对于小幸福铸铁小锅的相关题，以及铸铁小锅开锅想必很多人都想知道，下来听小编解说。
小幸福铸铁小锅
瑶族是祖国南边陈旧的民族之一，重要分散在广西.湖南.云南.广东.贵州等省和自治区的山峰地带了。这个里面以广西瑶族人丁为最多拉。据统计，广西瑶族人丁约152.8万人，占天下瑶族人丁的62%拉。
广西的瑶族重要聚居在都安.巴马.金秀.富川.大化.恭城等六个瑶族自治县了。在广西人间散播着这个样子一句话“壮族住水头，汉族住街道，苗瑶住山头”呀。瑶族栖身的地域山峦叠嶂，地势繁杂，是一位对比经典类型的山地民族，素有“岭南无山不有瑶” 之说啦。奇特的生存环境，成就了瑶族人特有的饮食习惯和食物制造特征了。今日咋们就一同走进瑶家的美食
油 茶
谈到瑶族美食，就不能不提油茶，恭城是广西瑶族的聚居地，恭城油茶是著名全广西的特征民族风味小吃，恭城人希奇爱喝油茶，你们的油茶知识已有一千多年的史书呢。
传统的恭城油茶是以敲打的方法建造的，一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精髓渗透，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，油茶水就做好了了。油茶有去湿驱寒，调治肠胃刮油脂的功能，听说常喝另有减肥的功能拉。
腌酸肉
如果说每一一位民族都有一道接待尊贵的客人的奇特菜肴的话，那样的腌酸肉便是瑶家人待客最为上等的鲜味啦。
瑶族人家家户户都有坛子，都有一手家传的腌制酸肉技能呀。腌酸肉味酸甜爽口，是夏日人们最喜爱吃的美食啦。当劳作了一天的人们，晚饭时来一碗腌酸肉，品味一两筷，细嚼慢咽，有一股幽香的酸味涌上心头，顿感精神百倍，疲倦全无了。
在以前，瑶家人是把肉取出坛子后，直-接切片吃的的呀。这关于许多外来宾客来讲，着实难以接收，因此如今瑶家人作这道菜以前，都会通过经心烹调拉。将酸肉切片，以热油炸至金黄，在辅以大蒜.辣椒爆炒，使酸肉的滋味更加多样而繁杂，以知足求新求异的门客们苛刻的口胃啦。
炕猪肉
又称烤火肉，是瑶族最罕见的一道菜肴了。瑶族在过年前夜都会杀猪宰牛，家家户户都制造烤火肉，用料除猪肉外，另有牛肉，黄猄肉.山羊肉等呀。烤火肉的制作方法是把肉等切成长条形用生盐腌2—3天，用温水洗过，再用竹篾或者藤串起一端，挂在烧过水作过饭的余炭烘热的灶腔内，将铁锅反盖在灶上，这样烤上7—10个夜晚，烤肉变的干爽，随后包裹好，挂在火炉塘上方的烟棚熏烟，又称熏肉，肉质常年不改变，肥肉爽而不腻，瘦肉则越嚼越鲜甜香美味呢。
烟熏肉熟透，猪皮变的如寿山石般黄亮，肥肉如虎魄般剔透，瘦肉如红黑玛瑙般细腻，当配菜倒入锅中，马上满屋子香气四溢，让人垂涎三尺了。
瑶族十八酿
所谓的“酿菜”便是把种种调料参加到肉馅里，随后填入区别蔬菜做到的外壳中，或者蒸或者焖就做到了区别的“酿”了呢。这个里面以恭城县的酿菜最为著名，有水豆腐酿.辣椒酿.苦瓜酿.螺丝酿.米豆腐酿.油炸豆腐酿.香菇酿.蒜头酿.苜芋豆腐酿.竹笋酿.茄子酿.丝瓜酿.莲藕酿.冬瓜酿.南瓜花酿.牛的耳朵菜酿.萝卜酿.蛋酿呢。
▲田螺酿
▲鸡蛋酿
这里就不逐一上图了，总之是花样繁多.秀色可餐，各具口味，并且味美奇特.使人耐人寻味呢。
瑶族糍粑
俗语说，“油茶当饭，莫忘粑粑拉。”讲的是在瑶家，许多人早饭一样平常只喝油茶不用饭，靠几个粑粑抵抗饥饿啦。因此作粑粑吃粑粑被瑶家人看成过节的1种意味，每逢过节家家户户必做粑粑吃粑粑，并且每一一位骨气的粑粑各有不同啦。
清明节作艾粑艾叶与端五用来避邪的艾蒿类似，但有无硬而高的茎秆，作进去的艾粑有无一点儿的纤维，全部绿而晶莹剔透，吃在嘴里散发出艾叶特有的幽香呢。作艾粑，一是用来供奉先祖，二是使用艾粑这一拥有药性的野菜来凉快解.祛病强身，三是使用作艾粑使一家老小聚在一起，促进家庭成员之中的情感啦。
七月半做狗舌粑阴历七月十四是记念先祖的日子，每一年这一个时刻，家家户户将要把先祖的灵魂“请”回家中供奉，而供奉的一位重要食物便是狗舌粑啦。狗舌粑因形似狗舌而得名，一样平常是将糯米磨成粉，参加黄糖，拌水后做到一个个狗舌头样子的糍粑团，随后裹上黑芝麻粉，再用粑粑叶一个个地包好，用大锅蒸熟了。狗舌粑有一位太大的特色，便是在温度很高的七月天里不简单馊了。
中秋节作大肚粑大肚粑能够说是“超等汤圆”，由于她的做法与服法和汤圆极为类似啦。区别的在于大肚粑个头是一样平常的汤圆的数倍乃至十倍，馅更是富厚得多，一样平常有香菌.木耳..槟榔芋恭城山货和土特产了。中秋佳节在我国考究月圆人团聚，一家人团圆在一同吃上两三个大肚粑，哪个局面相对不会比元宵节一家人在一块吃汤圆失色了。
除此以外，还会在春分.六月六.冬至.小年夜.春节等节日里作羊角扭小粽子.发糕粑.水糕粑.熟粉粑.水浸粑.恩粑.萝卜粑.茜子粑.芋头粑.糖粑.笼粑(年糕)等了。
▲萝卜粑
▲恭城三色粑（从左至右芋头粑.糖粑.船上粑）
▲印子粑
▲熟粉粑
瑶山春笋
瑶山的春笋种类里有甜笋也有苦笋，全部都是炒瑶山腊肉的绝配，每逢朋友圈晒上几张春笋炒瑶山腊肉的美食图片，足以让瑶山的游子们思乡满怀呢。
野外生长蜂蛹
假如要数瑶山秋季的最鲜味的食品，第一位便是马蜂蛹了。尽管这一个确实是世间精品，但却不-是每位门客都敢测试的呀。
野外生长蘑菇
这是一年只成长两季的野外生长大鹞菇，相对是可遇不行求的山珍哦呢。
芭蕉花
▲（从左至右香酥芭蕉花.五花肉炒芭蕉花.清炒芭蕉花）
野外生长芭蕉花大多长在河谷地带和湿润的水沟中呀。在许多人眼里，这类食品是不吃的，可是在瑶家人由此可见，恰好是一道上等的材料呢。听说芭蕉花能化痰软坚，平肝，和瘀，通经，是一道拥有保健功能的材料呢！
瑶族人的美食，不-是祖国八大菜系满汉全席里的美味佳肴，但这里的美食，倒是实实在在的“山珍野味”呢。离三月三这一个广西人的专属暑假越来越近了，是时刻去广西的大瑶山品一品珍羞好菜了！
编写刘旭
铸铁小锅开锅
带的不粘锅曾经过了他的高光期，尽管刚最先十分好用，但时候长了或许是使用不当，涂层脱落再运用的话，会直-接影响身体健康拉。因此传统安康的铸铁锅，再一次走进了我们的视线呀。
铸铁锅肯定要“开锅”，开好后注重调养，能够运用N久，传家都没疑呢。并且更主要的是安康 无涂层 无油烟 不粘锅呢。
费话不多说，咋们这就进去正题“开锅”
咋们这一次开的铸铁锅是斯肯特铸铁锅，斯肯特铸铁锅重4.15千克，比平凡铸铁锅还厚3mm,铸铁锅要有必定的厚度，才会受热平均呀。咋们先用百洁布置加洗洁精把锅里里外外好好洗刷一遍，随后放到炉子上烧干呀。
关火放一小块
猪油，也能够用肥猪肉，由于恰好作蛋黄酥剩下一点猪肉，就直-接用了了。
用厨房纸沾着锅里熔化的猪油将铸铁锅里里外外擦一遍，注重里外都要擦到，边边角角也不-要放过啦。
擦好后再开中小火烧一到两分钟，随后用热水冲刷一下了。注重一下不-要烫到，刚好这个时间不-要再用洗洁精了啦。
再反复上边的措施两到三次呀。最终热水冲刷洁净，涂上一次植物油就能够了啦。
开好后炒一次青菜，倒掉不-要吃呀。今后每次用完，都冲刷洁净随后擦一层植物油调养拉。
锅开好了，底下咋们先来炒个宫保鸡丁煎个豆腐看看成效了。
材料
鸡胸肉一块
黄瓜半根
花生少量
花椒少许
干辣椒少量
腌鸡肉原料:
料酒0.5匙
生抽0.5匙
盐少许
淀粉少许
酱汁
陈醋一匙
白糖一匙
蚝油1/2匙
料酒一匙
蒜(切碎)2-3瓣
淀粉1匙
做法与措施
鸡胸切小块，用腌料腌20分钟呀。
锅烧热后倒一点点油，鸡丁炒到八成熟参加葱段翻炒出香味了。
参加黄瓜丁翻炒一下啦。不-要比较久几下翻炒平均就能够了。
倒入调好的酱汁，迅速翻炒平均呀。参加油炸花生米，翻炒一下便可出锅了。
炒好后锅子干干净净，不沾结果棒棒的呢。
再煎个豆腐，只想要一点点油，并且煎的十分完好拉。铸铁锅不论是大火爆炒仍然小火慢煎成效都十分好呀。
菜炒好后洁净一下，记得要擦油调养啦。调养好了这辈子都不必再换炒锅了啦。
小幸福铸铁小锅和一些关于铸铁小锅开锅话题，本篇有详细解，希望对大家有所帮助。
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