煎茄煎茄子的家常做法想必都想知道，关于煎茄子这类的话题一直是大家想了解的，让小编为你揭秘案吧！
煎茄煎茄子的家常做法
我们好，我是慧慧，茄子别光炒着吃了，今日和我们分享一位创意好吃做法，出锅一家抢着吃，底下来看一下是怎样作的吧
筹备一位圆茄子，不必削皮，茄子皮中花青素的比例很高， 拥有很强的抗氧化性，吃的后可帮-助消除体内的自由基，延缓细胞苍老呀。先把他切成薄片，再改刀切发展条，最终切成小丁，切好以后放入大碗内里，参加一勺食用盐，搅拌平均，腌出内里过剩的水份，先放一边备用了。
大碗里放入300克平凡面粉，放入3克的耐高糖酵母粉，先用筷子搅拌平均，再倒入180毫升差不多的干净的水，边倒边搅拌， 搅拌成棉絮状，再动手揉面团，揉成一位平滑稍微软一点的面团，像这个样子就能够了，随后盖上盖子，放一边醒着了。
预备少量的前腿肉，给她剁成肉馅， 剁好以后放入大碗里，预备一把香葱，切成葱花， 一块生姜， 先切成片， 最终切成姜末，切好后放入肉馅里，参加一小勺食盐， 少量的胡椒粉，少量的生抽.蚝油， 少许的老抽上色， 再用筷子将肉馅搅拌平均，肉馅有点干能够加点干净的水，搅匀后再打入一位鸡蛋，持续朝一位方位搅打上劲，参加鸡蛋做出的肉馅会越发的滑嫩，最终搅拌至对比粘稠，像这个样子就能够了，先放在一旁备用拉。
这会儿的茄子曾经腌好了，看一下出了很多水，使劲攥干茄子的水份，放入肉馅里，随后加入适量的熟油，再来的香油增香， 用筷子将馅料充足搅拌平均了。让菜和肉可以或许充足融会到一块，最终搅拌成这个样子就能够了啦。
面团发好后，在揉面垫上撒一层干粉防粘，拿出面团揉搓一下，排排气 ，再搓发展条， 下长短均等的小剂子，再撒上一层干面粉防粘呀。再把每一个小面剂子按压一下，拿出擀面杖，擀成中心厚边沿薄的面片，放上馅料，用包包子的方法收口，像这个样子就能够了呀。
平底锅里参加食用油，用刷子刷匀，放入做好的茄子包 二次发酵10分钟， 10分钟以后，开最小火，盖上盖子先逐步煎啦。
在凉杯里参加一小勺的淀粉和一勺面粉 ，参加300克干净的水，再参加一点食用油呢。这一个水万万不-要调太稠了，调稀一点就能够，煎至像这个样子底部成为金时，再倒入调好的淀粉水，倒包子的1/3处就能够啦拉。随后盖上盖子，转成中小火再逐步煎，煎至水份收干，再闷2分钟出锅呀。
筹备一位和锅差一点大的盘子，把他倒扣进去拉。 这个样子做好的茄子水煎包，底部希奇美丽，酥酥脆脆的，咬去上面十分的焦香，表-面又十分柔软，内里的馅料还十分鲜香味美， 确实是太好吃，喜爱的同伴赶快珍藏起身试一下吧呢。
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