摄入充足的抗氧化剂可以帮助您保持年轻并预防常见的慢性疾病。说到抗氧化剂，恐怕大家都知道大名鼎鼎的花青素。
基于花青素的诸多健康益处，《2013年我国居民膳食营养素摄入标准》为抵抗力低下或心血管疾病高危人群提供了花青素的具体推荐值50毫克/天。当每日花青素摄入量达到或接近这个量时，高水平的花青素可以支持更好的健康。
现在，我们就为大家介绍9种花青素之王的食物，很多人都喜欢吃的蓝莓，排名第六！
1、黑枸杞
黑枸杞的花青素含量为3264~7286mg/100g，为一般食品中最高，堪称“花青素之王”。每天吃一把可以为您提供326至728毫克的花青素。推荐的吃法是用温水浸泡，喝水，然后吃枸杞。
2、紫玉米
紫玉米的花青素含量为1642mg/100g，因此只需食用一颗紫玉米作为主食即可。但紫玉米中的淀粉主要是支链淀粉，容易消化，升血糖比甜玉米更快，所以必须摄入足够的非淀粉类蔬菜和蛋白质来控制血糖。
3、紫薯
紫薯的花青素含量高达519mg/100g。紫薯除了富含花青素外，还富含钾，VC含量也不错。如果作为主食吃，最好每餐吃100克，配半碗米饭吃。
4.葡萄
葡萄的花青素含量为181至716毫克/100克。与红葡萄相比，深紫色葡萄下黑、胡太号、黑提的葡萄皮和果肉中花青素含量较高。
5、黑米
黑米不是紫米。但各个黑米品种的花青素含量存在一定差异。一项研究分析了四种黑米，发现花青素含量范围为705至504毫克/100克。煮饭时，用黑米比粥更好，因为黑米比粥含有更多的花青素。
6.蓝莓
蓝莓的花青素含量通常为72-325mg/100g。成熟的新鲜蓝莓呈深蓝色，果肉饱满，表面有一层白色的“果粉”。如果蓝莓是红色的，那么它们还没有成熟。如果你拿起它时感觉很软，那么它就是软的。或者可能是因为“果粉”脱落而有点闪亮，但这已经不是什么新鲜事了。
7.紫甘蓝
紫甘蓝花青素含量为905322毫克/100克。花青素怕热，所以最好切成薄片冷吃，焯水、蒸或微波炉煮会增加花青素的损失，所以不建议油炸。
8.啦啦队
这里的樱桃特指黑樱桃、美国国产樱桃、黑珍珠。研究表明，深色樱桃的花青素含量为82至297毫克/100克，而浅色樱桃的花青素含量仅为2至41毫克/100克。
9.石榴
是指种子呈红色的石榴，花青素含量约为1683mg/100g，种子越红，花青素含量越高。
尤其是枸杞、紫薯、夏黑葡萄、黑葡萄、紫甘蓝、石榴等9种花青素含量较高的食物，价格非常便宜，建议纳入饮食中。
一、葡萄花青素在果肉还是果皮？
葡萄花青素存在于果实的果肉和果皮中。葡萄皮的花青素含量远高于果肉。葡萄的花青素含量在水果中也是比较高的。
是的。叶黄素是一种存在于许多水果和蔬菜中的类胡萝卜素，所以当你吃葡萄籽时，这意味着如果你能同时食用蔬菜和水果，你也可以摄入叶黄素。
葡萄籽主要是葡萄籽中含有的花青素，但提取的花青素不一定是葡萄籽。
二、阳光玫瑰葡萄有花青素吗？
阳光玫瑰葡萄含有花青素。阳光玫瑰果含有大量的钙，儿童可以安全食用。老骨头有帮助。水果还含有大量的微量元素，特别是原花青素、白藜芦醇，以及相对较多的铁。
阳光玫瑰葡萄是一个果实不裂、不脱粒、产量高、抗逆性强、综合性状优良的品种，易于栽培，因此受到农民的青睐，很多农场都在种植阳光玫瑰葡萄。阳光玫瑰葡萄果肉松脆多汁，具有玫瑰香味，可溶性固形物含量在20左右，最高可达26，具有优良的鲜食品质。
它的主要功效是降低血糖和胆固醇，如果经常食用，还有延缓衰老的作用，而且研究表明，它含有可以抗的成分。每日食用具有生津止渴的功效。
但阳光玫瑰葡萄的价格较高，通常每斤在20至60元以上。
目前主要产区为云南、陕西、新疆、甘肃等地。
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