近年来，西凤酒以品质为根、原创为魂、创新为核心，将古老的酿造工艺与工业互联网、人工智能等技术相结合，着力打造领先的数字化、智能化工厂。在国内，“高科技”“技术”与“铸造”不断推进并深度融合。
701酵母制作车间大规模采用了现代化AGV运输机器人等智能设备。往复式运输机器人自主对曲面毛坯进行压制成型并将其交付给客户，并在此过程中自行上下电梯。车间事业部负责人张宏伟表示，“通过智能化操作，我们减少了50多名工人的工作量。更重要的是，智能化带来了标准化，这将帮助我们更好地保证产品质量，提高工作效率。”有可能，”他说。
运输机器人等智能设备在701酵母制作车间得到大规模应用。图片来源王哲
“为了确保手工酒的品质能够准确还原，我们收集了来自一级工匠和高级技师的大量操作数据，为智能设备设计提供参考。”胡建勤说。5月1日荣获全国五一劳动章。
反复升级改变的是理念和技术，但不变的是工艺的传承和品质的可持续性。901车间主任李瑞峰表示“一方面，创新技术无法完全取代酿造工艺的各个环节，但另一方面，传统技术也具有灵活性高、故障率低的优势。两者实现企业高质量发展，“要做到这一点，我们优势互补，提供稳定支持。”
我们从传统中汲取智慧，以科技推动发展。葡萄酒中的“凤凰”西凤酒正乘此动力走出三金，“展翅欲飞”走向世界，志在高质量发展。
本文摘自【人民日报】，仅包含作者观点。***新闻信息公共提供信息公开和传播服务。
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