有些人对于天气热有骚味和一些如何去除羊膻味?的相关题,想必不少人都想了解,就让小编带来了解一下吧!
一、如何去除羊膻味?
1.一种萝卜去膻的方法。白萝卜戳几个洞,放入冷水中,与羊肉一起煮。烧开后,将羊肉取出单独煮,以去除羊膻味。
2、米醋法去除羊肉。将羊肉切成块,放入水中。加一些米醋。烧开后,将羊肉取出继续煮。这样也可以去除羊膻味。
3、用绿豆法煮羊肉时,加入几颗绿豆也可以去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱烤羊肉时去掉羊肉,加入适量咖喱粉。一般1000克羊肉中加入半包咖喱粉为宜。咖喱羊肉煮熟后,就没有膻味了。
5、料酒去羊肉将生羊肉用冷水浸泡数次,切成片、丝或小块,装盘。然后每500克羊肉用料酒50克,小苏打25克,盐10克,白糖10克。味精5克、水250克,拌匀。待羊肉充分吸收调料后,取蛋清3个,淀粉50克上浆备用。过一会儿料酒和小苏打就可以充分去除羊肉膻味了。
No Comment