家常炒菜大全，家常炒菜大全图片

今天主要跟大家谈谈一些关于家常炒菜大全，和家常炒菜大全图片对应的一些知识点，希望能帮助到大家。

家常炒菜大全

我们好这边是小慧说美食，今日小慧给我们共享一下咋们家最受欢迎的十道家常菜，做法简易，鲜香鲜味又下饭一上桌成年人小孩抢着吃，，快随着小慧共享的方法给家里人试着作一下吧！

一‬.糖醋排骨‬

1.预备‬材料肋骨‬.白芝麻‬.小葱‬.生姜‬.香叶‬.桂皮‬.八角‬.冰糖‬.料酒‬.生抽‬.陈醋‬.食盐‬

2.糖醋排骨‬的做法

（1）肋骨洗净剁块放进水中浸透一会儿，小葱切葱花，生姜切末预备呢。

（2）肋骨冷水下锅加入适量的料酒，焯去血水，捞出冲刷一下沥干水份预备啦。

（3）配料‬将肋骨放进电饭锅中，加入适量的小葱.生姜.八角.桂皮.香叶.料酒.生抽.老抽.陈醋.冰糖呢。

（3）倒入少量干净的水漫过材料，搅拌平均盖上锅盖炖至一会儿后倒入锅中拉。

（4）最终‬参加一点点食盐调味，猛火收汁出锅撒上一点点芝麻和葱花粉饰便可，巨简易零失利，咋们一家都爱吃！

两‬.孜然‬杏鲍菇‬

1.预备‬材料杏鲍菇‬.小葱‬.孜然粉‬.辣椒粉‬.白芝麻‬.食盐‬.生抽‬.蒜瓣‬

2.孜然‬杏鲍菇‬的‬做法

（1）杏鲍菇撕成小条洗净，蒜瓣小葱切好啦。

（2）锅中倒入少量干净的水，放进杏鲍菇焯水一会儿捞出，沥干水份装盘预备了。

（3）爆香‬锅中热油爆香小葱蒜末，倒入杏鲍菇小火翻炒至金了。

（4）配料‬加入适量的食盐.生抽.辣椒粉.孜然粉.白芝麻猛火翻炒平均呀。

（5）最终‬关火出锅装盘，做法简易色香味美给肉都不换，成年人小孩都喜爱吃！

三‬.宫保鸡丁‬

1.预备‬材料里脊肉‬.黄瓜‬.胡萝卜‬.干辣椒‬.蒜瓣‬.豆瓣酱‬.白砂糖‬.淀粉‬.花生米‬.胡椒粉‬.料酒‬.食盐‬.生抽‬.蚝油‬.醋‬

2.宫保鸡丁‬的‬做法

（1）里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，干辣椒切段，蒜瓣切末呢。

（2）腌制‬肉丁‬肉丁‬放进碗中‬，参加‬少量的料酒‬.食盐‬.胡椒粉‬.淀粉搅拌平均‬，腌制‬10分钟‬前后入味‬预备‬啦。

（3）锅烧热油下入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色盛入盘中预备呢。

（4）锅底留油放进小葱.蒜瓣.干辣椒爆炒出香气，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油啦。

（5）下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下，倒入肉丁和花生米翻炒一会儿呢。

（6）最终‬淋入一点点水淀粉，猛火翻炒至至汤汁浓稠收汁便可出锅装盘，鲜美细嫩又鲜味好吃又下饭一家都爱吃！

四‬.番茄马铃薯‬炖牛肉‬

1.预备‬材料牛肉‬.西红柿‬.马铃薯‬.洋葱‬.蒜瓣‬.小葱‬.八角‬.生姜‬.香叶‬.料酒‬.生抽‬.老抽‬.蚝油‬.食盐‬

2.番茄‬马铃薯‬炖牛肉‬的做法

（1）牛肉洗净切块，放进水中浸透一会儿，马铃薯洗净去皮切块，放进水中泡去淀粉拉。

（2）西红柿洗净外表切块，洋葱切片，蒜瓣切末，小葱切葱花预备了。

（3）牛肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯熟捞出，冲刷一下沥干水份预备啦。

（4）爆香‬锅中热油下入小葱.生姜.八角.香叶炒出香气，放进牛肉翻炒一会儿了。

（5）加入适量的料酒.生抽.老抽.蚝油.猛火翻炒平均了。

（6）倒入番茄块炒出茄汁，加入适量干净的水盖上锅盖猛火煮开，转小火炖40分钟前后啦。

（7）最终‬放进马铃薯和洋葱炖至材料软烂，参加一点点食盐调味，撒上一点点葱花粉饰便可出锅，鲜香鲜味又养分一家都爱吃！

五‬.蒜蓉蒸‬龙利鱼‬

1.预备‬材料龙利鱼‬.金针菇‬.小葱‬.生姜‬.蒜瓣‬.小米辣‬.料酒‬.生抽‬.食盐‬.淀粉‬.胡椒粉‬

2.蒜蓉‬蒸‬龙利鱼‬的做法

（1）龙利鱼处置冲洗洁净切块，金针菇去根部洗净撕条，葱姜蒜切好预备拉。

（2）腌制‬龙利鱼‬龙利鱼块‬放进碗中‬，参加‬少量的葱段‬.姜丝‬.料酒‬.生抽‬.胡椒粉‬.食盐‬.淀粉‬抓拌平均‬腌制一会儿‬了。

（3）爆香‬锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽和蚝油翻炒平均呢。

（4）盘中底部铺1层金针菇，上边放进腌制好的龙利鱼，淋一勺爆香的热油啦。

（5）最终‬放进锅中猛火蒸15分钟，出锅撒上一点点葱花和小米辣粉饰便可开吃，肉嫩鲜香养分鲜味儿子爱吃！

六‬.鸡爪‬煲‬

1.预备‬材料鸡爪‬.玉米‬.胡萝卜‬.马铃薯‬.生姜‬.蒜瓣‬.小葱‬.干辣椒.花椒‬.八角‬.香叶‬.豆瓣酱‬.黄豆酱‬.白芝麻‬.生抽‬.老抽‬.蚝油‬.白砂糖‬.啤酒‬

2.鸡爪煲‬的做法‬

（1）鸡爪处置冲洗洁净，玉米洗净切段，胡萝卜和马铃薯洗净去皮切块，葱姜蒜切好呢。

（2）锅中热油放进小葱.生姜.蒜瓣.干辣椒.花椒.八角.香叶炒出香气了。

（3）加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，煸炒出红油，倒入切好的玉米段.土豆块.胡萝卜块猛火翻炒一会儿呀。

（4）加入适量的生抽.老抽.蚝油.白砂糖，倒入少量的啤酒漫过材料煮开呢。

（5）最终‬放进鸡爪，炖至鸡爪软烂熟透猛火收汁，出锅撒上一点点葱花和芝麻粉饰便可，软糯入味香辣过瘾顶级好吃！

七‬.酱汁‬茄子‬

1.预备‬材料茄子‬.淀粉‬.小葱‬.小米椒‬.豆瓣酱‬.老抽‬.生抽‬.蚝油‬.生姜‬.蒜

2.酱汁‬茄子‬的做法

（1）调味汁‬碗中参加‬‬少量的水‬.老抽‬.生抽‬.蚝油‬.淀粉‬搅拌平均预备‬呀。

（2）茄子洗净切块，平均地裹上1层干淀粉，放进油锅中翻炒变软盛出预备啦。

（3）锅底留油放进小葱.生姜.蒜瓣爆炒出香气，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油呀。

（4）收汁‬下入茄子倒入调味汁翻炒平均，至汤汁浓稠猛火收汁停火呢。

（5）出锅撒上一点点葱花和小米椒圈，粉饰一下便可开吃了，简易又下饭一家都爱吃！

八‬.白菜‬胡萝卜‬酱‬鸡蛋‬

1.预备‬材料白菜‬.胡萝卜‬.鸡蛋‬.蒜瓣‬.小葱‬.生抽‬.蚝油‬.香醋‬

2.白菜‬胡萝卜‬酱‬鸡蛋‬的做法

（1）白菜切段洗净，胡萝卜洗净去皮切成丝，蒜瓣切末，小葱切段预备呢。

（2）碗中打散一枚鸡蛋，倒入油锅中滑散炒熟盛入盘中预备了。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的白菜段和胡萝卜丝翻炒一会儿呀。

（4）加入适量的生抽.蚝油.香醋翻炒入味，倒入炒熟的鸡蛋翻炒平均停火呀。

（5）便可出锅装盘开吃了，家常下饭菜五分钟搞定养分又强健老少皆宜！

九‬.青椒‬酿‬金针菇‬

1.预备‬材料青椒‬.金针菇‬.蒜瓣‬.生抽‬.香醋‬.蚝油‬.白砂糖‬.淀粉‬

2.青椒‬酿‬金针菇‬的做法

（1）青椒洗净切段，金针菇洗净，蒜切好了。

（2）调味汁‬碗中‬倒入‬少量的生抽‬.香醋‬.蚝油‬.白砂糖‬.淀粉‬.少量‬干净的水拌匀‬啦。

（3）青椒段中塞入一小撮金针菇，放进油锅中煎至两面金啦。

（4）下入蒜末爆香，淋入调味汁，开小火慢煎至入味，煎至汤汁浓稠猛火收汁啦。

（5）停火盛入盘中便可开吃，酱汁浓厚开胃又下饭成年人小孩都喜爱吃！

十‬.木须肉‬

1.预备‬材料胡萝卜‬.木耳‬.鸡蛋‬.黄瓜‬.小葱‬.生姜‬.生抽‬.蚝油‬.食盐‬.白砂糖‬.鸡精‬.淀粉‬水‬

2.木须肉‬的做法

（1）胡萝卜洗净去皮切片，黄瓜洗净斜切片，黑木耳提取泡发，小葱生姜切好预备了。

（2）鸡蛋打入碗中搞乱，倒入热锅中滑散炒熟，盛入盘中预备啦。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入切好的胡萝卜.黄瓜.木耳翻炒一会儿拉。

（4）配料‬加入适量的生抽.蚝油.食盐.白砂糖.鸡蛋猛火翻炒平均入味呀。

（5）关火出锅装入盘中，美味可口养分又强健做法简易儿子超喜爱吃！

之上小慧共享的十道家常菜的做法我们根据小慧共享的方法在家给儿子试着作一下吧！

家常炒菜大全图片

平时要工作的同伴，常常都是时候紧任-务重，夜晚下了班身子都很疲劳，俗语说“人是铁，饭是钢呢”，饭该吃还得吃呢。

可是，用餐就是得确保要有充足的养分，否则身子没充足的养分支持，长年累月精力就提不上去了。下一面就我们共享8种家常菜的做法，简易易学，养分又强健，喜爱的同伴可不可以珍藏一块，得空就在家试一下呀。

第一道韭菜烧猪血

春季，温度慢慢上升，经常会感受困倦，要不多吃点韭菜，她拥有健胃.提神的成效，再加-上猪血的几种养分和微量元素，可不可以知足一天的养分所需啦。

所需食材猪血 韭菜 生姜 大蒜 红泡椒

调料食用油 食盐 料酒 耗油 鸡粉 白糖 胡椒粉 老抽

1.预备猪血一块，切生长条，洗净的韭菜一小把，切成4公分长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒1个切成斜片，和姜蒜放在1个盆中呀。

2.起锅烧水参加一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，参加一点点料酒去腥，焯水两分钟前后，倒出控水预备呀。

3.另起锅添入一点点食用油，放进姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺干净的水，参加蚝油3克，倒入猪血，参加食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色啦。

4.用勺子推行几下化开调料，煮2分钟前后，再放进韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入一点点薄芡，再淋入一点点明油，迅速翻炒平均，便可停火起锅装盘呀。

第二道农民的房子小炒肉

作-为一道家常菜，简易易作才是最主要的，猪肉作-为1个常吃的1种食品，她供给的蛋白和营养素，可不可以使身子感觉更有气力拉。

所需食材五花肉200克 青线椒 小米椒 蒜子 生姜 红干椒 干豆豉

调料食用油 料酒 白糖 食盐 老抽 鸡精

1.预备五花肉200克，切成薄片，青线椒一把切成滚刀片，小米椒多个一样切成斜片，一同放进盆中，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一同放进碗中预备了。

2.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再放进肉片，迅速翻炒几下，炒出五花肉内里多此一举的油脂，把肉片炒香之后，放进葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒平均，加入适量的料酒去腥，参加白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，连续翻炒，化开调料呀。

3.放进青红辣椒，开猛火爆炒30秒，把辣椒炒至断生，参加一点点鸡精，再一次翻炒平均，便可停火起锅，盛入盘中，最终再撒上一点点白芝麻粉饰，鲜味即成拉。

第三道清蒸鲈鱼

鱼肉里的脂肪比例极低，蛋白比例高，假如要减肥的人不必操心，可不可以多吃，鲈鱼作-为鱼类中的最好，肉质鲜美，其常常被做到生鱼片，为了确保养分不散失，倡议清蒸和炖汤呢。

所需食材鲈鱼1条 大葱 生姜 红椒 香菜

调料食用油 料酒 蒸鱼豉油

1.预备清新的鲈鱼1条，先刮去鱼鳞，冲洗洁净，祛除鱼鳃和内脏，随后从背部改刀，切开鱼身双侧，把鲈鱼再冲洗1遍，随后放进盘中预备呀。

2.大葱两段从中心切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下一面呢。

3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火炬水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身体上淋上一点点料酒去腥，盖上锅盖，开中火持续蒸8分钟啦。

4.预备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一同放进盆中，加入适量干净的水呢。

5.时候到了拿出蒸好的鲈鱼，控去盘中多此一举的汤汁，放进另1个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上一点点香菜预备，再浇上热油引发葱姜的香气，鲜味即成了。

第四道芹菜炒香干

芹菜作-为1种高营养价值的青菜，她的蛋白和磷的比例比水果类都高了1倍多，平时多吃芹菜的，可不可以加速肠道的爬动，加强骨骼强健拉。

所需食材芹菜 豆腐香干 大葱 蒜子 红线椒 红干椒

调料食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油 蒸鱼豉油

1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两前后切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一块，再放进几粒红干椒预备啦。

2.锅中添入干净的水，参加食盐入底味，参加植物油增添亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，便可捞出控水呢。

3.炒锅烧热添入食用油，放进葱蒜和辣椒爆香，炒出香气之后倒入芹菜香干，迅速翻炒最先调味参加食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各少量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒平均呢。

4.连续改猛火迅速翻炒一分钟，化开锅中全部的调料，就可不可以停火起锅装盘了呀。

第一道黄瓜拌洋葱

黄瓜和洋葱在商场和市场上基本上都能看见，并且也是很农民平凡的2种青菜，到了春季，天气多变，是着凉的多发期，而黄瓜的清热解和洋葱的杀菌成效，可不可以有用的防患着凉，不如天天都作一盘和家里人一同共享呢。

所需食材黄瓜 红椒 青椒 洋葱 蒜

调料食盐 白糖 味极鲜 陈醋 芝麻油 葱油

1.洗净的黄瓜1根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2公分宽的段，放进盆中，参加食盐2克，搅拌平均，放在一旁腌制5分钟拉。

2.红椒半片切成菱形块，青椒半片一样切成菱形块，和红椒放在1个盘中用来配色，洋葱半个放进水盆中，浸透3分钟，祛除洋葱的辛辣味拉。随后拿出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一块呀。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放进小盆中，参加食盐1克，白糖1克提鲜，味极鲜10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌平均，倒入装黄瓜的盆中，再放进洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可不可以装盘吃的了呢。

第二道凉拌凤爪

这道菜对女性朋友是十分友善的，尽管是1个传统小吃，但他的胶原蛋白是美肤的佳品了。平时吃鸡爪都是买他人做好的，由于很多人感受鸡爪的做法太繁杂了，下一面就教给我们鸡爪的轻便做法，再也不必跑去外头买了了。

所需食材鸡爪10个前后 生姜 花椒 小葱 大蒜 小米椒 香菜

调料料酒 食盐 白糖 味精 生抽 陈醋 红油 葱油

1.预备凤爪10个前后，洗净后斩去爪尖，放进盆中，生姜一块切成姜片，放进小盆中，抓入几粒花椒，1个小葱结预备啦。

2.起锅烧水，参加一点点料酒，凉水下入凤爪，放进葱姜和花椒，开大火烧开，水开后撇去浮沫，盖上锅盖煮10分钟拉。

3.大蒜几粒拍扁切碎，放进小盆中，小米椒4个切成辣椒圈，和蒜末放在一块，香菜一小把切碎，一同放进小盆中预备呀。

4.10分钟后，捡出葱姜，捞出凤爪，放进凉水盆中，参加冰块泡10分钟，使凤爪快速降低温度，10分钟事后，拿出泡好的凤爪，用刀在凤爪后面划上一刀，去掉鸡骨，斩成两段，再放进盆中预备拉。

6.盆里倒入蒜末，红椒和香菜，参加食盐1克，白糖1克，味精0.5克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅动，颠盆拌匀，随后装入盘中，便可上桌吃的呢。

第一道三鲜豆腐汤

最受民众喜好的食品之中的一个——豆腐，她包括丰厚的蛋白，素有“植被肉呢”的美称，并且豆腐的吸收率在95%之上，也是保养身体的佳品，常吃可不可以扶助消化，生津润燥呢。

所需食材内脂豆腐一块 蘑菇 猪瘦肉 西红柿 鸡蛋 香菜

调料食用油 料酒 食盐 胡椒粉 芝麻香油

1.内脂豆腐一块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放进盆中，蘑菇2个切成细丝，猪瘦肉一小块，改刀切成平均的细丝，去皮的西红柿2个，切成西红柿丁，放进碗中预备，大碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段预备啦。

2.炒锅烧热，添入少量干净的水，水开后下入蘑菇和肉丝，用勺子滑散，参加料酒去腥，等水再一次沸腾后，便可捞出控水，放进碗中呀。

3.从头起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，加入适量的干净的水，干净的水的量要依照汤盆长短来决策，水开后下入蘑菇和肉丝，切好的豆腐，开猛火煮一分钟呢。

4.参加食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓厚黏稠，水淀粉可不可以分次勾入，煮开之后改为小火，淋入鸡蛋液，停止10秒钟，等鸡蛋花定型之后，连续煮30秒左右，便可停火起锅倒入汤盆中呀。

5.最终放进香菜用来粉饰，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，鲜味即成啦。

第二道番茄肉丸汤

这道汤中重要是以番茄为主，肉为辅呢。番茄在平时做饭中常常起到1个“增味剂吧”的效果，不论是生吃就是作汤作酱，都能维持固有的滋味了。她的养分也是挺高的，每人每天吃的50克～100克鲜番茄，就可知足体内对多少种营养素和微量元素的要呀。

所需食材猪瘦肉500克 大葱 生姜 西红柿 黑木耳 香菜

调料食用油 食盐 胡椒粉 料酒 生抽 鸡粉 陈醋

1.预备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放进盆中预备呀。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一同拉。

2.盆里参加食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，参加生抽5克调味，再添入干净的水30克，随后用手抓匀，再打入1个鸡蛋，搅拌平均，抓入一把玉米淀粉，再一次搅拌平均拉。

3.西红柿1个切成小块，泡发好的黑木耳一小把，切成小片和西红柿放在1个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放进小盆内里呢。

4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳迅速翻炒，参加食盐3克，炒出汁水，添入少量的干净的水，开大火炬水烧开，水开后改小火，用右手的虎口挤出丸子下入锅中，改为中火煮3分钟呢。

5.3分钟事后，最先调味，参加食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，参加陈醋20克，等丸子漂泊起身之后，勾入水淀粉，再参加老抽调色，倒入香菜段，15秒后便可停火起锅盛入汤盆内里了。

之上8道家常菜您都学-会了吗，忙了一天不填充点养分怎样行，赶快下手跟家里人共享共享吧，有菜有汤，简易易作拉。

（第一厨师编写阳阳）

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