您的店铺型号是什么？
也就是说，总公司先准备好店铺并运营一定时间，然后在潜在加盟商选择加盟后，总部可以直接将已经正常运营的店铺出售给加盟商。
简单来说，这就是肯德基、麦当劳刚进入中国市场时采取的投资策略。换句话说，就是防止加盟店从‘0’开始。
最初，总公司进行选址、店铺建设、开店、店铺管理等一系列工作，经营好店铺，然后将整个店铺出售给加盟商。至少保留700万。
什么？他们怎么敢在一家店卖700万件？
如下图所示，请组长详细分析一下【肯德基】门店模型的逻辑和本质，让他们一下子就能理解这个模型。
肯德基采用计算盈利模式的特许经营理念，这意味着加盟商“不是从零开始”，加盟商得到的是成功的保证。
肯德基的计算原理如下
单店竣工。
单店统一运营
经营单一店铺。
单店盈利高
此外，商家还必须有门槛和要求。加盟商必须拥有餐饮服务行业的经验，并且财务状况良好，以确保成功复制和移植。
我们详细分析具体设计，分为四点
专卖店销售模式加盟商可以投资购买有利可图的运营连锁店，加盟商不必从头开始。同时，我们只在非农业人口15万-40万、人均消费6000元以上的地区寻找特许经营申请人。
加盟条件必须是真正的餐饮经营者，在该地区有商业背景和发展潜力，必须是业主，能够满足重大的资金需求，并具有较强的实力。
加盟费开业费100万美元以上，约合800万元人民币，开始特许经营时需缴纳初始加盟费35万美元，管理费6000韩元。5.广告资金的周转。
合同特许经营合同必须签订至少10年。
因此，肯德基之所以能够采用这种门店模式，绝对离不开其强大而成熟的运营团队、多年的品牌积累以及来自总部的强大支持和授权体系。
比如三个关键点品牌输出、管理输出、人员支持。
品牌输出统一品牌、统一CI、统一思想、统一产品、统一质量；
管理绩效标准的组织架构、标准的权责激励体系、标准的监督控制体系、标准的管理手册体系等。
人力资源支持管理人员经理、助理等，服务人员服务员等。
可能还是有点不清楚，那么我们来详细分解一下肯德基的内部系统。
肯德基的营销体系是如何设计的？
肯德基的物流系统是如何规划的？
肯德基如何对其门店进行内部检查？
肯德基如何控制其特许经营权？
肯德基如何为其门店提供人才复制？
现在小组负责人会说
31肯德基的营销体系是如何设计的？
肯德基营销活动模型如下
总部通过一体化、规模化、有计划的营销来开展营销活动，比如肯德基总部每年都会规划下一年的营销活动，分店可以从事相对独立的策划活动，但必须向部门汇报去做。只有在获得公司的报告和批准后才能实施，然后在每个商店开始营销实施。
32肯德基的物流系统是如何规划的？
肯德基物流系统规划如下图
肯德基利用自己相对独立的物流配送系统来保证单店的供应，例如肯德基的特点是独立的物流配送系统，统一的配送流程和服务，配送中心的主要职责是锁定采购渠道。可以实现最低的成本和更高的质量保证。
33、肯德基如何对店内内部进行检查和监督？
肯德基的基督徒领导体系方案如下图所示。
肯德基通过分级监管体系，控制各个环节的运营质量。例如，总行运营部门分配工作，接收分支机构的工作，开始制定监管计划，并开始管理子区域。这些监督系统可以
层次清晰、职责明确
标准是统一的，有规则可循。
分区控制，方便管理；
监管及时，信息畅通。
这样，操作流程才能严格按照我们的标准执行，保证质量的稳定性，加盟体系才能不断更新迭代。通过监督反馈标准。随着时间的推移，哪些标准可以调整？它迫使品牌围绕客户不断迭代和重新定义标准，这就是为什么我们看到一些连锁品牌不断发布版本10、版本20等更新的原因。版本30
如你所知，是这样进行的。[英雄联盟]不定期更新。
34肯德基如何控制其特许经营权？
肯德基财务控制如下图
许多公司在特许经营管理上遇到困难的原因是他们不知道如何设计财务管理。肯德基根据集中的财务信息了解每家门店的运营情况。这确保了对总部的相对控制。
各门店每天的销售信息必须在当天传输至分店进行汇总统一，各门店仅负责相关成本核算。
这样做有什么好处呢？
我们总部拥有的信息和数据可以极大地帮助您的营销计划。您将知道一天中的哪些时间是黄金时段，并且您将更好地了解每个商店的情况，帮助主管制定营销计划。提高性能。
最重要的是财务信息可以公开，以证明双方的利益。
35肯德基如何为门店提供全面的人才培训？
肯德基培训体系如下图
肯德基还对单个加盟商进行系统化、有计划的培训，提供20周至最长140天的持续培训。
但成本自然是由加盟商自己承担，而这背后隐藏着加盟商与总公司之间的共同利益关系，这是一种双赢的行为，肯德基品牌的成功和加盟商的成功都是双赢的行为。形影不离。
例如，我们总部拥有成熟可靠的员工培训体系，为各个岗位提供了多种培训项目，如餐饮管理技术培训、餐厅员工基础培训、职能部门专业培训等，具体培训内容如下图片.下图
你注意到任何模式了吗？
一切都必须符合企业阶段，而肯德基之所以能够采用“门店模式”，是因为成熟的团队、总部强大的授权体系以及肯德基的品牌。
专卖店模式是指总部先建设专卖店并运营一定时间，然后在潜在加盟商选择加盟后，总部将已经正常运营的专卖店直接出售给加盟商的方式。
支持肯德基一家店耗资700万美元这一事实的，是对加盟商的严格筛选条件。不只是任何人都可以加入。这是“基因”和价值观的题。
第二，肯德基的品牌绩效、管理绩效、人力资源支持。
具体来说，就是肯德基的营销体系、物流体系、监管体系、财务管理、培训体系。
因此，我希望我能通过说成功取决于系统而不仅仅是“完成作业”来激励您。
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伊玛，连锁经营管理系统培训课程，解决连锁题。
一、肯德基市值？
肯德基的市值超过150亿美元，市场份额超过40美元。百胜中国公布2021年第四季度及全年财务业绩展望。数据显示，与2020年同期相比，百胜中国2021年总营收和净利润有所增长，但调整后净利润有所下降。2021年第四季度，受当地疫情爆发和严格疫情防控措施影响，百胜中国总收入同比小幅增长1%，调整后净利润同比下降93%-年。
根据其2019年财报，肯德基的年利润约为11亿美元至70亿美元。然而，由于肯德基是一家全性快餐公司，其利润可能会根据地理位置和经济环境而波动。
此外，肯德基不断将业务扩展到新兴市场和创新产品，这些因素也可能影响其年收入。
这使得年利润约为110万至7亿美元，但具体数字可能因具体年份和市场条件而异。
二、求肯德基的运营模式？
实施本土化战略经过多年的探索，肯德基有效地运用本土化战略，克服了在中国面临的经济、管理和体制障碍，避免了从众和文化差异，建立了满足中国消费者需求的战略。市场策略。
1、人才本土化注重培养、培育、使用本土人才，充分了解政策环境和市场特点，最大限度发挥本土人才优势。目前，已在中国16个市场任命了8名来自中国大陆的总经理。其中，直接负责餐厅运营的高级管理人员，如“运营经理”、“区域经理”、“餐厅经理”等，均已实现本土化。
2、产品本土化。根据需求不断推出新产品，有效消除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，提高当地消费者满意度。“老北京鸡卷”、“四季鲜菜”、“烤翅”、“芙蓉鲜菜汤”等都是专门针对中国消费者口味推出的新产品。
3.供应商本地化。480多家国内供应商负责肯德基至少95%的原材料供应。2003年采购的7.6万吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。将中国均衡饮食健康理念应用到产品开发中，消除人们对快餐的健康担忧。通过引入“烤”、“煮”、“冷”等烹饪方法，我们不仅突破了油炸菜肴，还提高了产品的营养成分，推出了16种植物基产品和各种其他产品。来自中国的新产品。
5.本地化您的企业形象。我们坚持政府友好、人民友好、社会友好的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。我们积极参与中国希望工程、成立西光学学会等各项公益活动，向公众传递关爱社会的企业文化。目前，肯德基中国累计捐款超过6000万元。
推动标准化体系
肯德基的管理体系科学分级，通过标准化体系保证可靠性。肯德基的食品和服务质量广为中国消费者所熟知，成为顾客“最常光顾”的品牌。
1.食品质量标准化。其管理重点包括三个方面第一，原材料质量。我们从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评价，剔除最后一个环节，坚持取得采购凭证，从源头控制产品质量。二是工艺规范。所有产品均具有标准化、数字化的操作生产流程。例如“吸指原鸡”在油炸前的裹粉操作，必须严格按照“七、十、七”的操作方法进行。第三是产品的有效期。如果炸鸡在烹饪后1到5小时内无法出售，就必须丢弃，汉堡包的保质期为15分钟，炸薯条的保质期只有8分钟。
2、服务质量标准化。我们强调服务是产品品质的延伸，始终注重确保顾客能感受到服务员的热情礼貌和周到的服务，充分体验被肯德基尊重的感觉。在招聘员工时，我们将笑脸服务认可作为重要的考核内容，为新员工提供约200小时的工时培训，确保员工具备高水平的服务认可和服务技能。
3、规范饮食环境。强调干净、优雅的就餐环境是品牌价值的体现，餐厅定期改造和更新设备设施，确保顾客能充分享受服务和食物，感受其价值。在环境清洁和维护方面也有明确的标准和规定。例如，详细明确的卫生间卫生标准和要求、清洁频率、实施项目、资质等级、检查内容等。
4.规范密探制度。定期秘密对餐厅的食品质量、员工服务、餐厅环境、设备设施进行专项暗访和打分测试，其结果往往是中国国家主席每月主持的高层管理会议的主要议题。一旦发生损失，各级管理人员将立即检查原因并采取纠正措施。
连锁经营发展
连锁经营和特许经营是肯德基理想的扩张模式，具有发展优势和成熟标准，可以横向复制几代人，但肯德基发展中国连锁是非常合理的。从1987年到1996年的9年时间里，肯德基坚持本土需求，努力解决合规题，在中国精心发展100家连锁店，并在接下来的8年里，复制手段迅速扩张。
实施“无划痕”特许经营，并将成熟、盈利的餐厅转售给特许经营商。我们已经建立了10多年的合作关系，其特点是“帮你骑马”。从头开始，您可以避免选择地点、开店、招聘和培训自己。
管理员工的工作可以降低风险，增加成功的可能性，确保连锁发展并确保您的品牌不受损。特许经营的成功取决于肯德基精心的特许经营培训。特许经营商必须首先参加为期13周的广泛培训计划，这将使他们掌握经营肯德基餐厅所需的技能。加盟店老板接手餐厅后，还必须为长期的餐厅管理实习做准备。
作为一个品牌，肯德基在中国市场的特许经营而不是“白手起家”，是肯德基现在和未来在中国发展的方式。不过，现阶段肯德基在中国发展连锁店的态度既积极又谨慎，现有的1100家连锁店中，大部分是直营店，目前只有几十家加盟店正在进行试点。中小城市。
建设企业文化
肯德基注重利用企业文化来统一公司的经营理念，不断增强公司团队的凝聚力。
1.餐厅经理是第一位的。将您的餐厅经理视为您公司的财富和公司发展的关键。只有一线餐厅管理者形成高质量的“链条”，整个肯德基才能实现真正的核心“链条”。我们提供有针对性的辅导和培训，让餐厅经理不断获得技能和经验，并且我们每年举办餐厅经理年会，提供沟通，让经理们知道公司重视他们，刺激你的感官甚至更多的是让你感觉到它。我们有责任、有使命。
2.齐心协力，团队合作。每年都会举办“我们如何一起工作”巡演活动，高层管理人员作为导师参与，提升工作绩效，沟通未来工作目标，提振士气，加强团队合作和凝聚力。
3、鼓励发展，表扬优秀。持续表扬和表彰优秀员工。例如，开发商的“红砖”是为了表彰开发商在市场开拓中的基石作用，“创意”是为了励神奇的营销创意，还有集团董事长亲自创建并颁发的“金龙”。是一个品。强调对大中华地区企业发展的持续贡献和长期影响。
加强员工培训
在人力资源方面，我们注重发现适应公司发展的人才，不断加强教育培训，建立完善的评价体系。
1、寻找符合企业发展需要的员工。我们拥有科学的人才招聘体系，重点考察候选人是否“合适”，是否具备完成空缺职位所需的潜力、能力和综合素质。
2、教育培训。我们拥有完善的培训和发展体系，从见习助理、助理、助理餐厅经理、餐厅经理，到区域经理，每个职位晋升都有各种培训课程。例如，实习助理必须掌握工作站所需的基本操作技能、常识以及必要的人际管理技能和知识，并重点提高工作能力和加强企业文化培训。
3.员工绩效评估。餐厅员工和公司管理者有多种绩效评估体系。例如，管理人员每年必须根据自己的工作职能制定自己的“蓝筹”计划。人力资源部根据“蓝筹股”进行评估、晋升和决策。根据考核结果调整工资，对符合聘用标准但不符合岗位要求、不愿提高、不能发挥实际能力的，予以解雇或降级。
构建连锁安全体系
肯德基的快速而成功的扩张，主要得益于部门提供的完整清晰的战略、详尽准确的数据、严谨高效的体系以及科学实用的工具。
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