1、农家炒肉。农家炒肉是一道简单的家常菜，但是做起来好吃需要技巧。一是食材的选择，辣椒选择杭州辣椒或者螺丝辣椒。皮薄肉软，既辣又辣，用生五花肉，将五花肉和瘦肉分别煎一下，先把辣椒放入锅中炒至微辣，然后倒入。炒五花肉，将瘦肉炒至出油，加入姜、蒜、红辣椒，大火炒，农家式的炒肉浓郁可口，特别香。
2-永州血鸭
荣州血鸭是一道具有湖南菜地方特色的传统菜肴，是湖南菜十大经典名菜之一，其烹饪方法与一般方法略有不同，成品菜香、辣、鲜美。新鲜的鸭血可以开胃，下酒下饭。
做法挑新鲜活鸭一只，碗中放少许盐，宰鸭时将血倒入碗中，将鸭洗净，切细，锅烧热，加入姜、蒜、鸭肉，-炒好后，加入少许香料，加入黄豆酱翻炒均匀，然后加入适量高汤、盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽合你的口味。煮熟后，加入新鲜鸭血，炒至鸭肉熟透。只要把鸭肉沾满血水，出锅时淋上香油就好吃了。
3、湖南臭豆腐、长沙臭豆腐这三个名字，已经是被很多外国人征服的著名美食，在全国各地的美食街上都能轻易找到。鼻子已经找到了它独特的“魅力”——闻起来并不难闻，味道也不错。
这篇文章主要给大家讲解湖南家常小炒菜谱，和湖南家常小炒的相关内容，希望对广大网民有所帮助。
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