转眼间，农历新年这个大鱼大肉的季节即将结束，看到自己的肚子越来越圆，很多人都会制定减肥计划。
不过，今年过年囤肉的不光是你，还有家里的冰箱。过去由于疫情反复，农历新年临近，家家户户的冰箱里都塞满了各种肉类。
冰箱的伟明解决了我们的食物储存题。但将食物放入冰箱安全吗？物品可以在冰箱中保存多长时间？82年的培根还能吃吗？今天小九来这里是为了好好谈谈的。
肉在冰箱里冷冻多久才能吃？
我觉得买来的肉直接放在冰箱里是不行的。冷藏或冷冻温度不能抑制细菌的生长或完全杀死它们，但可以使它们生长得更慢。还有一些“嗜热菌”喜欢低温环境，即使冷冻后不仅不能被抑制或杀死，反而会促进其繁殖。
所以，冰箱并不安全，冻肉也有“保质期”。
冻肉的保质期与冷冻前的食品加工密切相关。如果把未经加工的肉类直接放入冰箱，它会很快氧化，水分蒸发，甚至冰箱里的异味也会被吸收。然而，密封、抽真空和冷冻可以将肉的保质期延长几个月，甚至一年或更长时间。
另外，购买的肉类表面存在各种细菌，冷冻前必须彻底清洗干净。家禽、海鲜等必须去内脏、洗净后放入冰箱。将冰箱保持在-18C可以更好地保存并抑制细菌生长。
按照科学的冷冻方法保存，每种肉类的保存期限不同，请参考表格
长期吃冷冻肉会给身体带来哪些危害？
现代人生活节奏快，冰箱的存在让人们有了不断囤货的意愿。但是，长期食用存放时间过长的肉类，难免会出现一些题，久而久之也会对身体造成伤害。
味道不好，营养也会流失。
如果肉存放时间过长，其口感和营养也会受到影响。肉中的水分结冰时形成的冰晶尺寸逐渐增大，肉中的蛋白质也受到冰晶的挤压，最终凝结成块并沉淀，蛋白质分子的水化层逐渐减弱，难以分解。冷冻前恢复胶体状态，使肉变干，变得干燥，有木头的味道。
在这个过程中，食物的营养结构也被破坏，营养价值下降，比如蛋白质和维生素，特别是B族维生素基本损失了。长此以往，人体的营养储备就变得不完整，不利于身体健康。
引发肠胃疾病
由于冻肉存放时间较长，体内细菌逐渐繁殖或产生有害物质，因此，如果长期过量食用，胃肠道负担加重，引起胃肠功能紊乱，影响肠道健康。尤其是现代人的胃肠功能本来就弱，饮食不当很容易引起腹胀、腹泻、消化不良等。
因此，保持饮食卫生和食材新鲜是保护肠胃健康的第一道防线。饮食习惯不当引起的肠胃不适也需要按时服药。例如，对于以腹泻为主要特征的功能性腹泻、肠易激综合症，可以服用萨摩汤口服液，具有软中泻气、消积止痛、改善消化功能的作用，有助于调节。并恢复正常的运动节奏。胃肠道……不过，食用变质的冻肉会引起细菌性腹泻，导致经常腹泻，并伴有腹痛、呕吐、便溏等症状，所以建议及时就医。
氧化反应加速人体衰老
冷冻是食品‘冻龄’的一种方式，但长期吃冷冻肉会加速人体的衰老。冷冻肉中所含的脂肪和蛋白质在缓慢的氧化过程中逐渐生成脂肪氧化物，这些产品被人体食用后，很容易加速衰老。
做好三件事，更科学地吃冻肉。
其实，吃冷冻肉是有一些注意事项的，适当的储存和合理的食用，可以更好地保持肉的品质，不仅味道更好，而且对健康也有好处。
1个肉块用于储存
将大块肉直接放入冰箱会导致后续食用时反复解冻，进一步影响肉质并加速细菌生长。因此，存放肉类之前，最好按照一顿饭的食用量切成小块，存放在小袋子里，最好简单倒空并密封。此外，最好将不同类型的肉类分开或存放在不同的空间，以防止气味和细菌在成分之间传播。
2.了解正确的除霜方法
解冻时，大多数人都是把肉取出来放在室温下自然解冻或者放入温水中解冻，但其实这些方法都不是最科学的方法。
建议提前将冷冻肉放入冰箱解冻。冰箱温度较低可能会减少细菌生长，因此完全解冻后，用清水冲洗或等待解冻到一定温度。微波炉短时间加热不仅可以快速解冻，还能保留肉质，锁住营养成分。
3妥善保存，防止交叉感染。
存放肉类或其他食物时，不要将冰箱挤得太满，而应定期留出间隔，让空气流通。否则，设备会过度工作，并且很容易混入食物的气味。另外，一定要分开存放生食和熟食。
最后小菊想说，从家里买来的食物尽快放进肚子里是最安全的，不要花只买新鲜的食材，吃到无味、缺乏营养的食物。健康。
参考
1冻肉最“新鲜”的吃法！一桌看懂五类冷冻食品保质期生活时报2018-02-27
2如果反复解冻冻肉，细菌会增加15倍？我会被冷冻很长一段时间然后就到34岁了吗？今天我们了解到中国的科普
吃冰箱里的东西腹胀和一吃东西就胃胀腹胀这样的话题就介绍到这里了，如果本文对各位有所帮助，请持续关注并收藏本站吧。
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