对于一些广东省江门市20道特产美食和黄柑肇庆这样的话题，一直都是很多人想知道的，下面就让小编带你了解一下。
恩平鸭因其制作方法独特、选料精良、风味浓郁而深受人们喜爱。在恩平市的很多村庄，家家户户都有在家制作腌鸭的习俗，恩平腌鸭的工艺流程比较复杂，需要一道工序。首先，将家毛鸭切割、水煮、清洗、烘干的过程几乎需要一天的时间，然后将鸭子压榨，用精盐腌制一天，第二天早上摊开使用。用竹枝腌制鸭子后，用绳子将鸭嘴系住，挂在竹竿上晾干。为保证口味纯正，制作过程中不添加任何香料，恩平调味鸭必须自然干燥10天以上，才能保留其浓郁的色、味、香。
冈布茶采用云南普洱茶和鲜柑熬制而成，具有化痰止咳、消除头晕、提神醒脑的功效。据说这种茶是阳西村陶光津大师罗天智制作的。罗天智原名吕梅，别号曹少，1805年出生于新会道唐河镇阳惠村。“粤东地区。”陶光二十七年，罗斋池辞官回乡，带来了大量的普洱茶。感冒了，在书房看书喝茶，老婆赶紧给他橘子，我把皮水煮好了给他，他以为老婆烧水是泡茶的，就倒了他把陈皮汤倒入茶壶里，这才发现这是一汤止咳化痰的汤，倒了之后，他心里难过，喝了一口，喝了普洱茶。混合熟的橘子皮渗进我的身体，香味扑鼻而来，脸颊都闻到了，喝了几杯，喉咙舒服了，咳的痰也少了。给他老婆泡了茶，他让我烧水，吃了两天，痰少了，咳嗽也多了，喝了陈皮和普洱茶，心里的郁闷都被解开了。被冲走了。到现在为止，他每次喝普洱茶都喝陈皮。我喜欢加一点点喝。隔壁的兄弟给罗天吉带来了一些他自己种的橘子，还有他拿起普洱茶一看，心想“普洱茶放得越久，就越顺滑、越香、越香。”皮也能保存得更久。你得把它留在上面，祛痰止咳的时间越长，效果越好。如果将两者混合存放，不仅煮沸饮用方便，而且易于保存。将陈皮撕成三片普洱茶包裹起来，是为了让茶叶更容易盛放、更容易散开。罗天智认为，为了让茶叶放在橘子里不漏，果肉和里面都应该陈皮不能被掏空，所以他拿了青、黄的橘子，用刀把橘子底部切掉一点，去掉果肉，在空的橘子皮里填上普洱茶，盖上盖子。用刚切好的陈皮，加入水果使其恢复原状，然后取出晾干，色泽金，干脆，有淡淡的橙香味，可防潮，防止陈皮变形。从破烂中，云南地区想起了用绳子把鸡蛋绑起来串起来卖的习俗，于是我找了一根稻草，把每个橘子茶都串在串上挂起来。有些被送给了村民，他们学会了手工将它们制成鞋子。柑橘普洱茶的制作方法逐渐流传到阳西地区，再逐渐传播到鹤山、新会、开平等地，并一直流传至今。每年农历9月9日至东吉，是冲泡干波茶的时节，青柑茶柑橘香味浓郁，适宜采摘，而黄柿茶味酸。口感更顺滑，茶味更佳。
恩平新长津生产的纯米制品历史悠久，是米粉产业的鼻祖，广为人知，声誉卓著。中秋节期间，米粉是银平县牛江镇周边地区的主食，也是该镇的传统特产。牛濑粉食用方便，彻底煮沸后即可食用。与优质肉汤一起食用，口感更佳，松软适中，松脆可口。脸颊有一股香味。牛江来面吃起来容易，做起来却很难。从选材到生产的过程相当复杂。我们采用优质原料，仅合理混合新江津产的纯籼米和米粉，不使用任何其他成分或添加剂。从过去的手工作业到现在的机械化，采用精细研磨、炖煮发酵、冷却漂洗、自然风干的独特工艺流程制成。是一种纯天然绿色食品。乌石佳丝粉现已享誉海内外，得到当地华人的推荐和海外人士的一致认可，并远销香港、，甚至漂洋过海到中南美洲。供应并享有良好的声誉。
泰山特产中，泰山虾酱以其口味独特、价格低廉、品质优良而闻名，远销北京、天津、太原、青岛乃至美国、东南亚等国家和地区。在盛产虾酱的甲寮村、甲滨村委会、下川街道办事处，到处都是晒棚、露天炉灶。虾酱最好现吃现炒，炒后可保存一周左右，但容易腐败变质，水分含量逐渐降低，味道不太鲜美。咸虾必须保持密封，盖紧容器盖放入冰箱即可长期保存。制作、储存、食用咸虾时，一定要注意卫生和清洁，尤其是食用时，使用干燥、消的勺子等器皿，食用后立即盖上盖子。
20世纪80年代以前，在客家农村，每逢过年，就可以看到几位业主提着黑瓤果在街上闲逛，为山里的村民制作米橘等美味的年货。米橙是客家人过年必备的美食。客家米橙的脆脆口感令人难忘。它最大限度地发挥了米饭的风味。上面还附着一层糖，将米味和糖完美地结合在一起。当你咬一口时，你立刻就会被糖击中。年糕在口中融化蔓延，香香脆脆，在口中留下鲜美的味道。特点香甜酥脆，入口即化，回味无穷。
牛脚皮革。通常厨师称其为“banchan”。想一想，牛脚皮其实就是牛脚后跟上的肉茧。它是由多年的行走形成的。必须经常清洗和煮沸。味道清爽。它有淡淡的牛肉香味，但完全没有味道，并用芝麻酱和花生酱等“混合酱”调味。据常来恩平的游客介绍，这道小菜在恩平夜市的摊位上很受欢迎。
双沙姜鸡。双鹤寺姜鸡是鹤山名菜之一。此菜鸡皮鲜嫩滑嫩，肉嫩可口，食之不腻，骨脆香浓，广为人知和美誉。其实，这道菜源于“东江盐烧鸡”，由祖籍双河百快村的广州名厨麦大光十多年前传播开来。烹饪方法独特。将三黄鸡剥皮，剖开鸡腹，用生姜、生盐、调味料擦全身，然后蒸约10分钟，用手撕开，将皮分开。加入骨头和肉，用香油、猪油、鸡粉、胡椒粉调味，然后将皮和肉骨捏成鸡形，加入两盘姜，加盐调味。秘密就在于它的新鲜，没有切菜板或硬件的气味，以及其他鸡肉菜肴中找不到的天然味道。
城坪竹糖水在解放前以及20世纪50年代和1960年代很流行。创始人是来自五濑城坪西的一位名叫“安南西”的师傅，他把面团放在案板上，用“周城”作为擀面杖，固定一端作为支撑，移动另一端用力揉搓。它被卷成条状。成品面条大小均匀，柔软滑爽，富有弹性，久煮不烧焦，保持原样，口感松软爽脆，百吃不腻。当你将鱼片和牛腩混合在一起时，味道无穷无尽。
双桥鱼饼粥历史悠久，已有一百多年的历史，其中尤以谷饶双桥店的制作者为最负盛名。烹调方法将整条鱼或鱼尾部分用水煮沸，去掉骨头和刺，将肉捣碎，拌匀，滚成粥。碗中放入切碎的姜和葱花，撒上胡椒粉。与切碎的麻花等一起食用。其味清、爽、甜、香、甜、软，故人们吃得津津有味，故人说千粥不如双桥鱼糕粥。
赤坎鸭粥。广东人爱喝粥，因此粥的种类和煮法也多种多样。开平尤其以赤坎津的鲤鱼粥、鸭粥而闻名。目前，开平市专营鲤鱼粥的粥店不少，其中西光路沿线最为集中，有的粥店规模很大，生意特别红火。开平鲤鱼粥.鲤鱼粥的制作方法其实并没有那么复杂，主要材料是精白米和新鲜的鲤鱼。煮饭时，先将米放入土篓中浸泡，然后加入鲤鱼等，迅速汆烫片刻至熟。此粥以其质地松软、鱼肉鲜美而闻名，堪称粥中的极品。如果把鲫鱼蒸熟，淋上开平特产酱油，味道鲜美可口。开平赤坎镇历来美食遍地，鸭肉粥就是其中之一。由于其味道极佳，不少开平市居民专程前来品尝。煮鸭粥时除了选用优质白米外，鸭子的挑选也要同样精心，鸭子的年龄和肥胖程度要适当，这样肉质鲜嫩，不油腻。煮时，将白米放入砂锅中煮沸，待快熟时，加入切碎的半熟鸭肉，煮至全熟。保留了鸭肉的天然香气，口感清爽，是老少皆宜的粥品。
四九骨头汤。去四季宇镇的骨头汤店吃骨头汤的人很多，店前的大广场每天都停满了车，在那里吃饭的人都是来吃骨头汤的。虽然是代表菜，但是骨头汤的价格并不贵，所以如果几个人一起吃的话，10元（约2000韩元）就可以点一大锅，如果几个人一起吃的话，只需要订购一份。一小锅汤5元。当你走进店里，骨头汤的香味就刺激着你的鼻子，刺激着你的食欲，而当热气腾腾的骨头汤端到你的餐桌上时，浓郁的味道让你垂涎欲滴。骨头汤并不像酒店的美食那么奢华。虽然那大块骨头看上去有些粗糙，但看上去却是真的。汤汁是在农民用的铝盆里精心熬制而成，味道独特。盆地里。动物骨头含有多种物质，担负着人体的营养、滋补和保健功能，具有增骨髓、增血、延缓衰老、延长寿命的保健作用。它尤其有价值，因为它的磷含量比其他食物高得多，是的，骨头汤中的营养成分比植物性食物更容易被人体消化和吸收。
泰山粽子。人们走亲访友或路过时，都喜欢买几个正宗的“泰山粽子”带在路上。现在季节不像以前那么严格了，所以如果你现在想吃的话，只要去市中心一下，当地人一定会告诉你哪个路边摊卖的食物最好。泰山人做的“白粽”与别处做的不同，里面有腊肉、蛋黄、花生、虾米、腊肉等配料，还有一种三角形的粽子，叫牛角粽。“槝水粽”与广州吃的没有太大区别，但人们喜欢将“槝水粽”切好晾干，与陈皮、鸡爪、芋头等一起放入糖水中煮。非常湿润可口。
颠倒汤。你听说过“倒立汤”吗？有江门日月。“颠倒汤”是什么样的汤？这是蝙蝠熬出来的汤！由于蝙蝠有倒挂在物体上的习惯，人们常称蝙蝠为“倒挂”。人们常用糖煮板条来治疗慢性支气管炎、久咳等病症。将红枣、桂圆肉等药材放入倒汤中煮，汤汁甘甜，略带荠味。蝙蝠生活在海南岛的深山里，在那里喝花蜜，品尝水果，尤其是荔枝，所以味道非常鲜甜。
有意识和音乐性的老鼠肉。璃月鼠是吃田里的谷物长大的，体型庞大，肉质鲜甜。璃月有很多卖老鼠肉的餐馆，有炖田鼠肉、什锦酥田鼠、药材田鼠汤、半孔田鼠、黑豆火田鼠、七田鼠丝、蛇鼠窝、香田鼠饭等。还有倒置的蝙蝠汤。在处理老鼠的过程中，将头、尾、脚斩首、煮熟，将羊肉取出、切碎、调味、煮熟，经过几道工序后上桌，老鼠不再进入体内。原始状态。特制的鼠肉营养丰富，具有补阴阳、活血养肤、养发的作用。据介绍，璃月是和田老鼠较多的地区，当地农民有抓老鼠吃老鼠的习惯，家家户户都喜欢老鼠，老鼠也成为了代代相传的美食。鲤鱼人吃田鼠的经验有清蒸、蒸、烤、煮等。
江门特产——江门排粉。被誉为广东米粉“五张王牌”之一的江门排粉、新会排粉，采用江门市、新会区、中山等周边地区最正宗、最独特的当地民间配方制作而成。由于历史变迁等原因，这种民间食品已从原来的家庭作坊式逐渐演变为以生产线配套大型米粉，精心搭配精心挑选的上等晚米的大型干法生产线。除了早籼米、浸米制浆、磨水、生丝烘干房、熟丝冷却房、蒸煮热煮、洗水冷却、手工整理丝、烘干、自然水分回收等传统工艺配方外，正宗的江门分布只有中山和新会地区特有的湿度、温度等自然条件结合在一起，恢复水分，才能生产出来。品质优良，易煮，味道鲜美，口感松软独特，爽口有嚼劲，不韧不烂，适合面条、炒面、排骨等。纯米精制而成，制作过程中不添加任何添加剂，略带虾色。外观。最大的特色是河门的背面。江门排粉与其他同类产品相比，都是纯大米制成，但与
一、四会十大特产？
不同。
TOP1时熙空间
四会贡柑是广东省肇庆市四会市的特产。自明初以来，锡会柑每年都会挑选最好的锡会柑进贡皇帝，因此锡会柑又被称为贡桑柑。西希柑分为黄柑、甜柑、蕉柑、奶柑、条纹柑、茶柑、红柑，皮薄、汁多、肉厚无渣，因而闻名。甜美爽口。以其味道鲜美、鲜滑而闻名。
TOP2海鱼糖橙
锡会糖橙是广东省肇庆市锡会市的特产，原名十月橙，原产于锡会，是锡会糖橙的主要品种之一。因其味甜如糖而得名。社会糖橙比较有名，而广东糖橙主要是正宗的生糖橙，尤其是黄田镇出产的糖橙，味道很甜，没有渣，细腻的口感，真正是极品！
二、四会最出名特产是什么？
锡会最著名的特产有糖橙、辣油鸡、锡会玉石、锡会石螺等。
四会市位于广东中部，肇庆东部，珠江三角洲西北边缘，西河、北河、绥江下游，北回归线将全市分为两部分，与深水河。东邻佛山市，南接肇庆区，西北与鼎湖区、广宁县相连，东北与清新区相连，属珠三角经济区。
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