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咕噜肉是一道汉族名菜，也是江浙菜系的素菜之一。色泽鲜艳、新鲜、松脆、酸甜可口。糖醋排骨的烹饪手法以冬笋为主料，以糖醋排骨为主。
今天我就给大家介绍一下自己在家做糖醋肉的做法，所以我想喜欢的朋友赶紧学起来吧。
【甜松鼠鱼】
1将鲤鱼洗净，去鳞，开腹，清洗干净，切掉头，头不要扔掉，以后还会用。将鱼从头到脊骨、尾部不切，去掉骨头，只留下鱼身。
从鱼头上切掉鳃并冲洗以除去粘液。
2、首先用刀斜着切1厘米左右，直到接触到鱼皮，不要切，而是用刀直切，这样把两个鱼身都切掉。
分别放入三个盆中，倒入料酒，加入盐和味精，以减少料酒的腥味，味精可以省略。然后，打散鸡蛋，加入胡椒粉，用手抓匀，轻轻搅拌。当鱼完全煮熟时，腌制约5分钟以吸收调味料。
4准备一个小盆，倒入干淀粉，将鱼身上的水挤干，放入盆中，将干淀粉铺匀，鱼头上也涂上淀粉。
5.锅中放入油，开大火，加热至油温50%左右，然后将鱼头放入锅中煎约3分钟，直至鱼头变成金，然后取出。
6、油预热至60%左右后，双手握住鱼皮放入锅中，煎至鱼身定型后放入锅中。煎炸过程大约需要1分钟。
7、待鱼身熟后，将鱼放入锅中，小火煎3分钟。将鱼片一块一块摊开，炸至金酥脆，然后倒入油。
8、锅中热油，开小火，加入半勺糖和半勺白醋，不断搅拌使糖溶解，然后倒入番茄酱继续炒，如果用番茄酱，颜色会更亮。
9糖醋肉炒至冒泡后，锅中加入少许水淀粉，再次将汤翻炒，待汤浓稠时，将糖醋肉均匀地倒在鱼身上。
10摆盘时，加入几枝香菜，将樱桃番茄放入鱼嘴中，装饰即可。最后加入葱花，撒上白芝麻。
至此，逼真的糖醋松鼠鱼就完成了。酸甜可口。当你把这道菜端上餐桌时，你的朋友们一定会感到惊讶。
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一、松鼠鱼正宗做法？
将鲤鱼清洗干净，去掉鳞片，剖开肚皮，洗干净，剪掉头，不要扔掉，以后要用到。将鱼从头到脊骨、尾部不切，去掉骨头，只留下鱼身。从鱼头上切掉鳃并冲洗以除去粘液。
2-首先用刀斜着将鱼皮以1cm左右的角度切开，直到切开，但不要切，用刀直切，这样将鱼身两侧切开。
3、放入盆中，倒入煮酒，加入盐和味精，煮酒可以减少腥味，味精可以省略，鸡蛋打散，加入胡椒粉，用手抓匀，搓匀轻轻。让调味料充分吸收一会儿，然后腌制约5分钟。
4、准备一个小盆，倒入干淀粉，把鱼身上的水挤干，放在盆里，把干淀粉抹匀，鱼头也涂上淀粉。
5-锅中放入油，开大火，加热至油温50%左右，然后将鱼头放入锅中煎约3分钟，直至鱼头变成金，然后取出。
6-将油温升至60%，双手握住鱼皮，放入锅中，煎至鱼身变硬，然后放入锅中。持续约1分钟。
7-鱼身熟后，将鱼放入锅中，小火煎3分钟。将鱼片一块一块摊开，炸至金酥脆，然后倒入油。
8-锅中热油，开小火，加入半勺糖和半勺白醋，不断搅拌使糖溶解，然后倒入番茄酱继续炒。如果用番茄酱，颜色会更亮。
9-糖醋肉炒至冒泡后，锅中加入少许水淀粉，再次炒汤，待汤浓稠时，将糖醋肉均匀地倒在鱼身上。
10-准备一些香菜摆盘，将樱桃番茄放入鱼嘴中装饰。最后加入葱花，撒上白芝麻。
二、云中的松鼠鱼做法？
主要成分
1条鲈鱼
赋形剂
绿豆适量
玉米粒适量
成分
盐适量
糖适量
鸡精适量
烹调时酒适量
葱花适量
生姜碎适量
蒜末适量
番茄酱适量
白醋适量
玉米淀粉适量
糖醋松鼠鱼的制作方法
1-将鲈鱼洗净，去掉鱼牙、鱼线、鱼鳍，先把鱼头剪掉。
2-沿着鱼骨取出2块鱼片，去掉胸骨并保留鱼尾。
3-先用斜刀切，再用直刀切，直到鱼皮为止，然后用花刀切麦穗。
4、将鱼和鱼肉放入盆中，加入盐、糖、料酒、葱、姜腌制20分钟。
5、将腌好的鱼均匀地裹上玉米淀粉。
6、锅置火上，加入适量油，待油热70-80%左右时，放入鱼肉、鱼头煎至金。煎时将鱼尾提起。
7-取出并沥干油，然后放在盘子上。
8-开锅加少许底油，油温50%时加入番茄酱炒红油，然后加入蒜末炒香，然后加入糖炒香。盐。糖的量应该多一些。
9-请加一些水。
10-加入少许水淀粉。
11-加入绿豆和玉米粒，翻炒均匀。
12-加入适量白醋，搅拌均匀。
13、最后倒入少许油。
14、将做好的糖醋排骨倒在做好的鱼上。
三、黔鱼可以做松鼠鱼吗？
可以做。“松鼠”是一道江苏菜，因形似松鼠而得名。做这道菜首先要注意的是它的外观，所以最重要的是换刀。口味酸甜可口，酱汁的调制更重要，然后控制火候也很重要。做这道菜缺一不可，三者缺一不可！
松鼠和桂鱼是宴席的首选，深受老人和孩子的喜爱。又酸又甜！形状非常漂亮，把鱼做得像松鼠一样，是厨师界的心血。这道菜在家做并不容易，需要厨师有很多基本功，包括刀功。体现的方式有很多种，比如放烟花，但对于家庭来说，要做好并不容易。
本文中详细解了贵阳松鼠鱼做法图片的这类题和一些关于松鼠鱼的做法和步骤图相关内容，希望对诸位网友有所帮助!
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