客家人遍布全国各地，广东省客家人居住的基本都是客家人。传承数百年的客家美食、小吃虽然都是客家菜，但其烹饪方法却大同小异。尽管受到一些风俗习惯的改变，客家的许多美食仍然很有名气，深受全国人民的喜爱。
然而今天给大家介绍的客家小吃手工糯米糕却因为现在的年轻人不知道怎么做而面临着消失的危险。街道基本上是由20世纪70年代之前或1950年代或1960年代出生的人建造的，但80年代之后出生的人很少会这样做，也没有多少人愿意这样做。想吃的东西买不到？但重要的是，如果你丢失了这些自制零食食谱，你即使想吃也买不到，所以你需要赶紧聚集你喜欢美食的朋友。您可以按照以下步骤进行操作带有您最喜欢的口味。
具体步骤如下
步骤一首先准备馅料。将糯米粉放入一个大碗中，煎至完全煮熟。将黑芝麻、花生炒熟适量，分开存放。然后准备一些糖。具体金额没有确定。甜度可以根据个人喜好增加。
第二步待烤好的花生冷却后，去皮，将芝麻、花生碎成小块。您可以使用食品加工机或用手捣碎。根据自己的喜好加入碾碎的种子，混合，然后加入白糖，根据自己的口味调整糖量，喜欢甜的就多加一点，搅拌均匀。
第三步准备糯米粉1000克，白糖适量，油160克，玉米淀粉130克，水1300克。
第四步锅中加入1000克糯米粉、1300克水、130克玉米淀粉、160克油、适量白糖，搅拌均匀，制成粉浆。
步骤5开火，边搅拌边煮。这种浆料很容易烧到底，所以必须不断搅拌。搅拌直到感觉它一直燃烧到底部，然后减少热量并慢慢煮。请继续搅拌。这是最难也是最重要的一步，但是如果做得不好的话也是没有用的，所以现在很多人都改用蒸的方式，但是蒸的速度没有那么快。这将需要更长的时间并且更容易。
第6步搅拌直至面糊煮熟且浓稠到可以熄灭。
第7步下一步也是非常重要和困难的，所以你会面临损失，因为制作和吃这个零食是非常困难的。煮至熟后，将糯米糕上下揉搓约20分钟，直接用擀面杖敲打使其松软。
第八步揉约20分钟后，将面团提起使其光滑，然后将其从锅中取出，轻轻撒上糯米粉，防止粘连。
第九步开始制作客家糯米糕，将煮熟的糯米粉放在一个小上，擀成圆形，压扁，填入适量的芝麻和花生馅，慢慢合拢，然后，完成它。
第十步包好后，撒上熟糯米粉，再次擀成圆形，即可食用。我通常吃外卖，但如果我的孩子想吃，他们就会自己出去。放进嘴里，软软的、有嚼劲的、香甜的，吃起来非常过瘾。
第11步如果你想无作，只需将其包在纸杯架或保鲜膜中即可。这是因为这种糯米糕比较软，如果包装不当，很容易变形或粘连。
客家糯米糕就是这样完成的，如果你喜欢的话，一定要尝试一下！它又软又粘，甜甜的，非常好吃。做出来并改进它就可以了。煮熟的糯米粉不粘，所以用了磨碎的椰子。但我不太喜欢椰子的味道。我更喜欢我们的传统口味。
此图文原作者客家铁头
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食物和爱情是世界上唯一我们买不到的东西，吃是一种幸福，品尝是一种享受，烹饪是一种享受！
大家好，我是铁土，一个热爱烹饪、做饭的客家人！
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一、糯米糍的做法？
第一步准备面团材料水糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油、椰丝。
第二步将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放入深盘中，搅拌均匀。
第三步盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟。时间可以根据食材的量和容器的深度来调整。
第四步如果蒸糯米粉，则准备手粉。将适量糯米粉用小火炒熟，待凉。
第五步准备水果馅。选择甜味较强的水果，包括草莓、糖橙、圣女果、芒果等，但不限于食材。
第六步将糯米粉蒸入糯米糊中，在糯米糊中加入黄油，趁热用小勺搅拌使其融化，达到用手能达到的温度时，戴上一次性的戴上手套并揉捏。。
第7步、这是一个柔软、细腻、有弹性的糯米面团。
八、糯米糯米做法一取一个蛋黄大小的糯米团，在案板上撒上少许手粉，擀成约3毫米厚的圆壳。
第九步将草莓或其他水果放在糯米壳上。
第十步用和糯米糕一样的方法将其包紧，去掉剩余的面团，就完成了糯米糕的制作，糯米糕的表面有一些手指的灰尘，所以可以多次制作。草莓糯米糕。和雪媚娘也用过这个方法。
第十一步、糯米糯米做法二将一块蛋黄大小的糯米面团用手揉成圆形，上面放上糖橙或其他水果。
第12步将糯米包紧。
第13步滚入磨碎的椰子，防止它们粘在一起。磨碎的椰子增加了风味。
第14步包装甜樱桃番茄。
第十五步用甜嫩的芒果丁包裹起来。
第16步、做好的糯米糕就可以盛入盘中直接食用了。
二、湘西糍粑家常做法？
1、材料糯米粉80克，温水65克，红糖30克，开水半碗，食用油少许。
2.糯米粉加入温水，用筷子搅拌均匀。使用温水时要小心。面团根本不粘手。即使流出大量水，也不要使用。一次添加所有材料，然后慢慢添加，直到形成柔软的面团。
3.将面团揉成圆形，均匀分成6等份。
4.将面团一次一个地搓成状，然后压扁。
5.将所有面团按顺序揉好。
6、红糖最好在沸水中搅拌至溶解，然后滤干。
7.锅中加入食用油，加入糯米糕。
8、小火煎至两面金黄。
9.如果锅里油太多，先把油倒掉，然后倒入刚刚准备好的红糖水。
10、大火烧至汤汁减少，每个糯米糕都沾满淀粉，即可关火食用。
三、红糖糍粑的家常做法？
所需材料糯米一碗、糯米半碗、红糖一勺、黄豆粉
1.将一碗糯米和半碗糯米洗净，用水浸泡5小时左右，沥干。
第二步蒸锅里放一块湿布，把米饭铺在上面，铺平，打个洞，大火蒸35分钟左右。
第三步取出，倒入大碗中，用擀面杖捣成泥。糊越软越好。
第四步戴上手套，取出糯米糕，放在预先涂好油的盘子上，压平。然后放入冰箱冷却直至完全硬化。
第五步取出，脱模，切成条状。
步骤6锅中倒入油，烧热。油温不必太高。一次加入糯米，炒15秒定型，然后搅拌均匀。煎至表面呈金。沥干水，沥干油脂，放在盘子上。
第七步锅中加入一勺水和一勺红糖煮至粘稠，然后倒在糯米糕上。
第八步把准备好的黄豆粉撒在上面就好吃了。
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