长沙晚报长沙3月11日讯近日，网红口罩“黑科技”真相被揭露后，有市民提出质疑。真的有可以用塑料盆加热的电磁炉吗？去年以来，网上出现了一款著名的电磁炉，声称可以用塑料盆加热煮鸡蛋，这款产品蕴含大量“黑科技”。近日，小编采访了湖南师范大学物理与电子科学系副教授熊巨峰、名古屋大学博士、湖南大学教育技术发展中心教育研究组组长吴斌。我们要求他们为他们的公民尝试这个实验。
小编在网上搜索“带塑料水槽的电磁炉”一词，发现不少企业都在用塑料盆来卤水、煮鸡蛋来宣传自家的电磁炉。实验开始前，熊巨峰和吴斌准备了一小块铁块、一个塑料盆、一个市售的普通电磁炉和一点水用于实验。
实验过程中，熊巨峰将一个装满水的塑料盆放入普通电磁炉中，按下按钮，但结果发现电磁炉无法使用。然而，在塑料盆里放入一块铁块后，普通电磁炉就开始像所谓的“黑科技”一样工作，大约一分钟后，塑料盆里的水就开始冒蒸汽。
里面到底隐藏着什么秘密？有哪些科学原理在起作用？熊巨峰微笑着解释说，普通电磁炉之所以能用塑料盆加热，是因为盆里放了一块铁板。交流电通过电磁炉内部的线圈，产生变化的磁场，变化的磁场与塑料盆的铁板相互作用，产生漩涡状的感应电流，感应电流产生热效应。它会导致水升温。
对于所谓的可以用塑料盆烧水的“黑科技”电磁炉，商家大多会在塑料盆里预先放置煎锅等黑色金属，产生电磁感应来加热。水。这就是为什么，当验证电磁炉可以用塑料盆加热水时，用盐水等脏水煮鸡蛋代替清水煮鸡蛋，以更好地隐藏提前放置的铁金属。
熊巨峰还介绍，铁制品在使用电磁炉时容易形成电磁感应，带来热量，所以日常生活中电磁炉所用的锅具一般都是铁质的，原理是一样的。
一、用电磁炉煮水煮蛋要多久？
这将取决于您所使用的电磁炉的最大输出，以及锅的大小、水量、烹饪标准等因素。很难给出准确的案。通常烧水采用2000W功率，3分钟左右即可将水烧开。煮鸡蛋时，最好先将水烧开，然后小火继续煮56分钟左右，以保持水沸腾。你应该可以吃鸡蛋。
您是否好奇在电磁炉上煎鸡蛋时有多热？对此显然没有明确的案。以电磁炉为例，调整大小时只调整功率和瓦数，但由于电磁炉中不显示温度，因此无法调整温度。
看电磁炉本身的状态，锅里只要一点点油煎鸡蛋基本上就可以认为是干炒，而且一旦锅达到安全设定温度，就进入保护状态，停止工作。基于此，煎鸡蛋时，火力只能调到最低设置。
二、电磁炉蒸蛋多少度？
800-1300瓦即可，但温度不宜太高。否则火候很难控制，煎蛋卷很容易变成糊状。荷包蛋的煎法锅中热油，放入鸡蛋，加盐，先煎一面，再翻面煎另一面，盛入盘中，再煎下一个鸡蛋。同样，您可以根据自己的口味进行调整。吃时加点酱油，但建议老年人少吃。
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