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咬一口脆脆的，吃几口就饱了！这两个节日期间，生意兴隆、忙碌。
半岛全媒体总编辑陆景星
中秋、国庆期间，青岛平大店子市华晓店开始了生产销售旺季，各店加班加点，以满足节日市场的需求。外炭内软，咬下去就变得脆脆的，咬上几口，就有浓郁的麦香。这种传承了数百年的老味道，深深凝结在几代人的记忆中。10月6日中午，20多个消防队布满了甸子市街道。在徐的老火烧店，火烧员工甚至坐在壁炉前吃午饭。
店里的脆皮食物很诱人。
“9月25日之前我们家就已经很忙了，最忙的时候是中秋节这两天，每天要开6个炉子，工作12个小时。”店长崔瑞龙说道。甸子消防已有近400人的历史。相传是由唐宋时期制作的芝麻糕演变而来，后由甸子市大文村十世***喇嘛徐延侯改良。王美英拥有10年烧烤经验。这几天正是秋收的季节。在家连农活都干不了。他每天早上6:30来到店里，忙着烘焙直到下午5:00。王美英的炉子每天都会引发一千多起火灾。
王美英在这家老店工作了10多年。
商店购买的食物之所以如此美味，是因为其独特的制造和烘焙工艺。将混合好的面粉经过压、擀、揉、撕、揉、擀、成型，然后在特制的烤箱中蒸熟烘烤。烤炉分为上层和下层。顶层使用一个大的黑色陶瓷盆作为盖子。将火放在中心，烤底部并煮沸顶部。半熟时，放入下层烤箱烘烤。它会蒸发并引起火灾。味道独特，质感很棒。“上面制作的黑色大陶盆已经不常见了，随着工匠的没落，采购就成了题，所以大家都非常小心。”崔瑞龙说。
当在烤箱中烘烤时，它具有酥脆且色缤纷的效果。许家消防站的12名员工全部都是来自周边村庄的农民。传统的老作坊式商店，帮助当地农民增加收入。经过继承和改进，徐家火烧烤现已拥有原味、蛋酒糖饼、无糖蛋奶冻、原糖味四种口味。顾客可以根据不同的口味和需求进行选择。其中，原味烤肉销量最大。因为这种烤肉吃起来很方便。除了食用外，还可以蘸羊汤或煮着吃。猪肉通常被切成小块，与肉类、蔬菜、海鲜等一起炒。从锅里拿出来和面条、汤汁一起吃，味道棒极了。节日期间格外热闹的主要原因是消防站已成为平度美食家的名片。当地人不仅在过年、过节时购买自用，还会赠送亲朋好友。现在很多商店都在平度开设了专卖店。在购物上，随处可见店铺粉丝的身影。
四名工人正在和面团。
挤压
炉火必须定期打开。
关掉上火并在烤箱中烘烤。
中午，工人们在炉子上吃午饭。
霍大师的制作室里正忙着呢。
大家都忙着点灯。
是一个带盖的黑色大锅，在店里用明火烤的话味道非常好。
每个人都有一个炉子，从早上6点30分工作到下午。
在火中嘎吱作响。
由于正值午饭时间，店里的顾客不断增多。
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一、中秋节能拆灶台吗？
中秋节期间，炉子不能拆，用炉子烤月饼。
中秋节前夕，乡村更加热闹，人们活动更加频繁。有壁炉的房子尤其热闹。每个人都在自己家里准备前期工作。通常大人都会带着孩子带两张小板凳。我去一个有炉子的房子烤月饼，当时很热闹，有炉子的房子最拥挤，所以我整晚都在排队烤月饼。
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