大家好，我是老左，今天我给大家介绍正宗的旋风酥。可烤也可烘烤，是一种外酥里软、层次酥香的糕点。这样你就可以开店了。快来看看它是如何制作的吧！
做法
1、将250克普通面粉放入碗中，加入3克酵母和5克白糖发酵，混合均匀后加入140克温水搅拌。加入20ml食用油。
2、用手揉好面团后，盖上保鲜膜揉5分钟，形成光滑的面团，然后放入塑料袋中，膨胀至两倍大。
3、制作酥饼面团，用200克面粉，将110克热油倒入面团中，混合，冷却至室温，用手揉成酥饼面团，放入塑料袋中。
4、准备黄豆酱，撒上少许面粉，纵向擀开，分成10份，每条擀成圆形，备用。
5.当面团发酵成一团时，将其纵向擀开，分成10份，将面团揉成大小相等的剂子，擀成圆形。
6.将面团纵向擀开，分成大小均等的10份，然后分别擀成状，分别保存。
7.将面团擀薄，擀成圆形，然后盖上油酥面团。
8.包好后，轻轻展开，成为一个方形的煎饼，将两边对折，将长煎饼擀得尽可能薄，慢慢地一侧擀开，中间切开。用拇指转动，做成薄饼，打一个小洞，加入黄豆酱，包住虎口，压扁，做成薄饼，龙卷风酥饼的配料就完成了。
9.在电饼铛或平底锅上涂上食用油，加入面团，然后再加一点食用油，小火慢烤3分钟。
10.3分钟后翻面再煮2分钟，来回翻动两次，煎至两面金黄。
11.旋风酥饼就完成了。外酥内软，层次丰富，口感酥脆，味道鲜美。
喜欢这个方法的家人一定要收藏起来！
一、凯歌孜然香酥饼的做法？
1、材料中小麦粉400克，水或牛奶200克，糖20克，酵母4克，红辣椒粉，盐，孜然粉，红辣椒粉少许
2、第33步将酵母放入不超过体温的温水中浸泡3分钟，以激活酵母。将糖、盐、酵母水和剩余的水加入面粉中，逐渐倒入面团中。
边倒边用筷子搅拌，待面粉全部浸入水中成团后，用手揉至光滑。面团做好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。
发酵至发酵2~3倍，用手指按压，不会塌陷或收缩，将面团分成50克的小块，案板上撒点面粉，擀成薄薄的长方形。涂上一层油，用嘴压一下。
在面团上撒上红辣椒粉、盐、小茴香粉、红辣椒粉，将面团从一侧对折，由内向外擀开，然后用手轻压成型。将其放入不粘锅中。
加入少许油，加入面团，小火煎至两面金黄。
二、粉丝香酥饼的做法？
1、盆中放入250克冷水，加入5克精盐，溶解后加入面粉和面团，揉匀至面团表面光滑，盖上盖子松弛一会儿。
2、锅中倒入食用油，油热时加入花椒、八角、葱花、姜片，炒香后取出使用，待油稍凉后，加入250克面粉，然后用花椒面做成松软的泡芙，做糕点。
3-将面团放在案板上，撒上少许干面粉，拿起5个大面团，压扁，擀成中间薄、边缘薄的长条面团。将边缘从一侧向上捏紧，立起，压平，形成圆形蛋糕。
4、锅置火上烧热，然后在酥饼两面抹上油，小火煎至两面都变成豹子色。
三、孜然香酥饼正宗做法？
配料中筋面粉400克，水或牛奶200克，糖20克，酵母4克，红辣椒粉少许，盐，孜然粉，红辣椒粉。
练习
1.将酵母放入不超过体温的温水中浸泡3分钟，以激活酵母。
2.将糖、盐、酵母水和剩余的水加入面粉中，边用筷子搅拌边慢慢倒入，待面粉融合到没过水的程度，然后用手再次揉搓，等待直到变得光滑。
3.将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2-3次，然后用手指按压，防止结块或收缩。
4、将面团分成50克，案板上撒上少许面粉，擀成薄薄的长方形，加入油，根据自己的口味撒上红辣椒粉、盐、孜然粉、红辣椒粉。从一侧开始，将面团纵向对折，由内向外推开，合拢，用手轻压定型。
5.不粘锅抹上少许油，稍微加热，加入面团，小火慢慢煎至两面金黄。
对于一些想知道的购买香酥饼和牛奶香酥饼的广大网友，本文都详细地解购买香酥饼的由来，希望对各位有所帮助。
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