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山药里都是淀粉吗图片
山药是薯蓣科花草树木薯蓣的根茎，属多年生环绕纠缠草本植物，又称怀山药.淮山药.淮山.薯药.玉芋等啦。
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我国是山药的原产地，自夏.商时最先栽种，除少数热带地区外各地均可培育，主产于河南了。风俗以为河南焦作地域(旧称怀庆府)所产者质量上佳，故有“怀山药”之称，是入药的道地药材呢。
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山药味甘性平，归脾.肺.肾经，温补而不骤，微香而不燥，是中国医学经常使用的一味健脾补气良药拉。对于山药的功能始载于《神农本草经》，称“能补虚赢，益气力，久服线人机灵，轻身延年”呀。
历代古书对山药的平补效果均有记录拉。本草纲目亦收录本品，谓其“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰生，润浅薄的知识”拉。
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山药入药的部位是根茎，相似圆柱形，表-面显淡或者黄白色，有纵鱼尾纹及须根痕拉。其饮片为鹅卵石的形状，边沿滑润圆滑齐整，表-面平滑显光芒，质地坚固，呈白或者淡黄白色，不容易脱粉，折断面为白色，呈颗粒状呀。
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山药是药食兼用的名品，是我国最普通化的传统保健食品之一了。现在，山药的成份及功效已被普遍地钻研和报导了。
山药中含有维生素.蛋白质.淀粉.游离氨基酸等多种营养成分，钙.磷和铁等一些矿物质的比例也极其富厚啦。
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山药的功能性活性成份包罗多糖.多酚类化合物.皂苷.尿囊素.胆甾醇.麦角甾醇.胆碱等，拥有抗氧化.抗肿.降血脂.调治肠道群.加强机体免疫等多种心理效果了。
多项钻研证明确定, 山药拥有较好的抗氧化.延缓苍老的效果呢。山药对羟自由基的消除才能对比强,抗衰老效果应该与其高兴免疫器官.加强免疫细胞功效有关系呀。
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临床钻研证明确定，“脾虚”时消化功效杂乱，机体免疫功效下落呀。山药多糖能抑止胃肠排空而且使胸腺指数及脾脏指数增添，一开始推断免疫调节是山药发-挥补脾效果的机制之一啦。
山药多糖能推进淋巴细胞的增殖才能和抗体的发生，对体液免疫.细胞免疫和非特异性免疫都有加强效果呀。
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山药黏卵白拥有防备心血管脂肪堆积的效果，是守护动脉血管的成份之一拉。山药能下降的血糖和血脂比例, 提升肝糖元和心肌糖元比例, 讲明山药拥有降血糖效果, 并能推进血糖使用了。
山药拥有补中益气的效果, 能够调治脾胃功效呢。钻研讲明, 山药能抑止平常大鼠胃排空活动和肠促进效果, 也能分明反抗苦寒泻下药引发的大鼠胃肠活动亢进，山药粥对脾虚大鼠的构成有肯定防备效果啦。
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山药中的尿囊素还拥有镇定.麻醉.推进细胞成长等效果呀。
中国医学以为山药补脾养胃.生津益肺.补肾涩精，当代药理钻研证明确定山药能够抗氧化.降血脂.加强机体免疫等呢。但是，这一些钻研重要***于细胞和生物试验，对人体的保健作用机制尚不清晰拉。
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山药的营养成分及功效因子富厚，药理作用普遍且副作用非常小，是全家餐桌上罕见的好菜山药，也是医药行业经常使用的一味药材了。
尽管已被普遍用于食物和药品，但开拓和使用仍以传统饮片为主，山药中的功能性成份的钻研也***于山药多糖，其余成份如薯蓣皂苷.尿囊素等却未被充足发掘拉。
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为进一步开辟山药的药食使用，需增强如下二方方面面的钻研: （1）为确保山药成品的保健作用，需经过标准栽种和制订质量标准以保证山药质料成份构成的稳定性;
（2）须要使用当代技能声明山药及其功能性成份对人体保健的效果机制，明白功能性成份的量效.构效干系，为山药的食物.保健品和药品开拓供给理论依据呢。
药食同源的山药，你理解了吗吧？
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参考资料[1] 山药中重要功能性成份及其效果机制研究进展，食品工业科技，2019，40(16)，312-319. [2] 山药的化学成分和药理作用及临床运用研究进展，特产钻研，2018，4，98-103. [3] 山药药理作用的研究进展, 中药新药与临床药理，2011, 22(3), 353-355. [4] 山药活性成份及养分功效研究进展, 祖国食物学报， 2022， 22（7），372-383.
本文给大家介绍的一些关于山药里都是淀粉吗图片和山药淀粉粒图片的话题已经解完毕，希望大家喜欢。
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