很多朋友开始磨咖啡，买咖啡机，买磨豆机，开始在家煮咖啡。但大多数人在喝第一杯咖啡并喝一口时可能会这么想。为什么家里做的饭菜不如外面做的饭菜好吃？即使咖啡豆与户外咖啡馆使用的咖啡豆相同，为什么没有外在的味道呢？
当然有很多因素会影响一杯咖啡的味道。有几个关键点是一杯好咖啡的先决条件。我们来谈谈影响一杯咖啡味道的一些因素。经过我们的交谈，你就会明白为什么你家里的咖啡机味道不太好。
机器零件
想要制作出高品质的咖啡，对咖啡机和研磨机的要求非常高，很难做出一杯好咖啡。
1.咖啡萃取部分
浓缩咖啡机有两个主要部件泵和锅炉。这是因为浓缩咖啡的萃取需要恒温和稳定压力的热水。锅炉提供恒温热水，水泵提供稳定压力。
商用咖啡机通常配备双/多个锅炉。理论上，锅炉越大，保持稳定温度的能力就越好，尤其是当咖啡店提供大量杯子时。另外，高端咖啡机有更先进的温控系统，即使温度下降后也不会加热锅炉中的水，而是计算水温的变化率，因此加热不会有延迟。可以保证一定区域内水温处于相对稳定的水平。
家用咖啡机可能有小型锅炉或根本没有锅炉，它们只有加热块进行加热，因此温度变化的范围比商用机器大得多。
泵可以说是意大利机械的心脏，商用机器中的泵一般都是旋转泵，制造成本高，抽取压力容易控制，压力非常稳定。因此，家用机器通常配备不同类型的泵，即振荡泵，它类似于产生压力的活塞运动，因此压力不能保持在同一水平。
这两个因素必然会对冲泡的浓缩咖啡产生很大的影响。同时拥有家用咖啡机和商用浓缩咖啡机的家庭确实很少见。
2.打奶泡的部分
抛开这方面的技术不谈，如果单看机器硬件，一旦技术通过，蒸汽的大小、温度、干燥度都会影响一台好的咖啡机打出的奶泡。口感绵密细腻，口感香甜顺滑，与浓缩咖啡高度融合。
由于家用咖啡机的锅炉较小，甚至没有锅炉，蒸汽输出缓慢且较小，无法在牛奶中产生足够的漩涡，更难以形成一层致密且充满小气泡的奶泡。在相对“湿”且泡沫较多的过程中向牛奶中加水会导致牛奶味道平淡且没有足够的风味。
3.研磨机如何影响咖啡
是的，研磨机实际上是一个非常重要的部件。好的研磨机会将咖啡渣研磨得更均匀，减少萃取不足和过度萃取的因素。有的朋友对家里的咖啡研磨机不太了解，认为只要是能磨咖啡的机器就够了。事实上，它会对咖啡的味道产生很大的影响。
技术部分
当然，拥有一台好的浓缩咖啡机和一台好的研磨机并不意味着你制作的咖啡对咖啡师的技能有任何影响。
例如，咖啡萃取过程中的装粉、压榨、力度和技巧等人工干预对一杯咖啡的味道有一定的影响。尽管优秀的咖啡师无法完全确定咖啡的风味，但他或她可以对其进行优化。尝起来像豆子。
说说打奶泡部分，合格的打奶泡必须没有肉眼可见的大气泡，表面必须像缎子一样有光泽、“光滑”，还有打奶泡的粗细、奶泡的结合度。它。浓缩咖啡和咖啡的融合与咖啡师需要长期练习的技能密切相关。
材质部分
1.咖啡豆
咖啡馆里的咖啡豆新鲜度比家里的要好，因为杯子容量更大，咖啡豆的新鲜度与口感有直接关系。一般来说，新鲜烘焙的咖啡豆在3到7天内味道，之后，无论储存得如何，味道和香气往往会逐渐下降！大多数情况下，家庭每天喝的酒不会超过5杯，而咖啡馆至少会喝10到20杯。
一些有资质的咖啡馆甚至会自己混合咖啡豆，然后烘焙生豆，如果根据自己的口味调整混合比例，味道和风味会变得更加明显，但这远远不足以在家中制作。
2.牛奶
说到使用的牛奶，这其实是一个更重要的方面。一些精品咖啡馆对牛奶的选择更加挑剔。一些优质牛奶的质地和味道更柔滑，并且本身可能有轻微的甜味。牛奶的选择也会影响咖啡的最终味道，因为产生的奶泡更细腻、更浓稠，与咖啡的融合更好。
总结
当然，上面只讲了在家用浓缩咖啡机泡咖啡和在户外咖啡馆泡咖啡的区别。所以，玩咖啡确实是一个大陷阱，玩咖啡机更是一个更大的陷阱。除了首先建造一台“可用”的机器之外，您还需要努力提高您的技能并充分利用您的材料。
但仅仅因为你不能在家煮咖啡并不意味着你不能在家享受咖啡的味道。首先，煮咖啡让这个过程变得更加愉快。其次，除了浓缩咖啡机之外，还有其他方法。A你可以用手打，我觉得还是抛开机器的影响，多练习技术会更好。
我是田甜品实验室，一个爱吃又懂得保守秘密的美食博主。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费食谱。
一、商用咖啡机需要放蒸汽吗？
必要的
使用完毕后，关闭机器并将手柄置于蒸汽位置，以排气泄压。制作咖啡时，加热机内部会产生大量高压气体，必须将其排出才能释放。同时，可以打开进水盖。这将防止下次打开锅炉供暖时压力过大损坏锅炉。
如果您经常使用咖啡机，即下次使用的时间间隔不长，则无需关闭机器并排出蒸汽，因为温度的快速变化很容易加速加热过程。锅炉的膨胀和收缩会导致金属过早疲劳。
二、咖啡机蒸汽棒怎么加热？
打开蒸汽棒，直到液体表面出现漩涡。加热时间约为7-15秒。牛奶的温度不同，牛奶的量影响蒸汽时间的长短。大约是60度。这意味着如果奶罐摸起来有点热，您可以关闭蒸汽棒。
关闭蒸汽棒后，立即使用专用蒸汽棒清洁毛巾擦拭蒸汽棒外部，然后打开蒸汽棒1至2秒，将剩余的牛奶喷在蒸汽棒上，以保持内部和外部。清洁蒸汽棒。
咖啡机只能注入冷水。美式咖啡机工作原理接通电源后，打开电源开关，锅炉开始直接加热。加热产生蒸汽，蒸汽到达锅炉下方的喷嘴。对咖啡粉施加压力和喷雾的作用，达到萃取咖啡的目的。为什么只需先添加冷水
1.由于咖啡机在打开开关时就开始运转，因此先加水可以防止锅炉干燥而损坏设备。
2.如果加热水，水温会变得过高，影响咖啡的味道。
对于咖啡机锅炉蒸气的温度和一些关于咖啡机蒸汽锅炉不工作了是什么原因题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
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