很多人都想知道茶叶蛋怎么做茶味更浓香和这样茶叶蛋怎么做的方法的题，但是又不知道真假，小编为你详细的讲解吧！
茶叶蛋怎么做茶味更浓香
菜名茶叶蛋
小名五香茶叶蛋 .五香蛋
所属菜系各菜系均有
特色茶香浓厚，鲜香美味
作法茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，因此茶叶蛋一定是熟的呢。
出产制造
概述
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作茶叶蛋最好用红茶，由于红茶香浓而不甘苦，颜色明亮，煮出去的蛋香味四溢，色平均，卖相极佳了；绿茶多少有点苦味，煮出去蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病.体弱者及妊妇食用了。红茶的话也不必要用十分好的红茶，像立顿.车仔的红茶包就很好用，煮完以后把茶包拿出去丢弃就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，并且简单掌控用量了。
作法一
材料6个鸡蛋.3个红茶包.2枚八角（大料）.1小段桂皮.2粒丁香.2杯水.2小勺白糖5大勺酱油.1大勺王守义十三香.盐适量
这一个茶叶蛋最合适用电慢炖锅（slow cooker）来作，不用看火，不用操心烧干，安全又便利啦。
作法
鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟啊；
全部的佐料放进慢炖锅内了；
鸡蛋煮好后捞出，慢慢敲裂蛋壳随后 放进慢炖锅，用最小火炖一夜晚啊；
咬一口，茶香酱香很协和的编织在一起，好吃极了！
作法二
原料
鸡蛋500克（约8个）.八角2粒.桂枝1大匙.甘草100克.红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
作法
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，随后将茶叶捞除，茶汤中加进以纱布包好的八角.桂枝.甘草啊；
加进酱油调味，再放进鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻轻敲打蛋壳，使其形成裂纹，再放回汤汁中煮10分钟啊；
熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸透，至汤汁已凉再捞出呢。
作法三
1.计划好鸡蛋几只了。茶叶.盐.五香粉，有要求的话，可用桂皮.花椒和茴香替换五香粉呢。
先将鸡蛋放锅中，倒入净水，以水刚漫过鸡蛋为较适合了。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，随后再开火烧，这个时候将水烧开后持续烧2—3分钟，再停火了。
将鸡蛋取出，这个时候的鸡蛋是蛋白质早已经疑结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤勺将蛋壳慢慢敲碎，至壳身大体都有破碎为止啦。留意蛋壳不用摆脱鸡蛋！
再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再一次将水烧开后持续烧1—2分钟呢。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，假如耐得住馋，最好第2天再吃，汁水才对比入味啦。
作法四
食物用料
八角.小茴香.咸盐.酱油，不要放茶叶，由于蛋和茶叶在一起煮以后会使蛋中的营养缺少掉啦。
提醒
蛋首次煮时，不需要煮太熟，煮沸五分钟左右，由于加进茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使他入味，煮比较久蛋太硬并不好吃呢。
茶叶蛋煮好后肯定要先捞除，再以汤汁泡蛋便可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使味道变涩啦。
煮好放凉的茶叶蛋如需加温，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放进浸透便可啦。
煮鸡蛋前，先要用勺子慢慢敲打鸡蛋，轻轻敲打鸡蛋的目标在于，使每一个蛋都有裂痕时，那样烹煮时简单入味，熬煮时间也不用比较久呢。
煮鸡蛋时加进盐可以使有裂痕鸡蛋的蛋液不会溢出，那样茶叶蛋会煮得非常完全了。
煮茶叶蛋时加进可乐不仅可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐气味，还能让茶叶蛋中的茶香气更浓厚了。
香精秘方绿茶10克.八角2枚.桂皮1块（8克）.花椒20粒.生姜5片.香叶3片.老抽200毫克（大概20小勺）.孜然粉15克（肯定要放，这个是关键）.糖1勺呢。
怎么样放松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放进1个大的微波炉塑料盒中（其他器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖帽开始顺时针迅速旋绕（时速快些，大约转50圈），那样鸡蛋皮慢慢一剥就下去了了。随后用牙签在鸡蛋不一样方位扎2个小孔呢。
将香精秘方和鸡蛋放进锅中,加水没过鸡蛋，猛火煮开后小火再加温10分钟啦。关火后不用管它了。五小时后才可食用了。（重要是在降温经过中卤汁会慢慢渗透入鸡蛋中）
五香茶叶蛋
制法一
材料鸡蛋10个
配料茶叶1.精盐4小勺.白糖3小勺.花椒25粒.八角3瓣.桂皮2，料酒.小茴香.生抽.老抽.辣椒一点点了。
制法将配料加水1斤煮开，待用啊；用净水煮鸡蛋至蛋清凝结（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，随后慢慢敲碎至皮碎蛋膜相连，随后放进料锅中煮1小时，随后给蛋翻身，静置2小时之上入味，再一次加温便可食用啦。
注茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放入锅里，去其涩味，锅要运用瓦锅或珐琅锅呢。
特色茶叶的幽香与香精的浓香混然一体呢。鲜美嫩滑.清香美味了。
制法二
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[材料/佐料]
鸡蛋10个.茶叶.水1000cc.酱油1杯.盐2小匙.万用卤包1包[制造过程]
将鸡蛋外壳详细洗净，放进锅中，倒入净水，直至盖过鸡蛋上方呢。
在水中加进1小匙盐，先用猛火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出去的蛋黄聚集在鸡蛋中心啦。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，便可拿出待凉预备呢。
将万用卤包及其她全部原料一起放进锅中煮开，把鸡蛋钝端慢慢敲出裂缝，放进锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸透2小时便可呢。
制法三
材料 鸡蛋十只.酱油一两二.茶叶一.白糖一.桂皮两小块
制法:
将鸡蛋洗净，放进冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放进冷水里，浸凉后拿出，慢慢敲碎蛋壳（卤煮时便于入味）了。
锅放炉火上，倒入水一斤，加进酱油.白糖.精盐.茶叶.桂皮.八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸透了。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成啦。
特色 此菜味道鲜美，营养丰厚啦。
制法四
材料鸡蛋少许
底汤茶叶一小撮.八角 1~2 个.花椒一小撮.酱油加至水快成灰色为止.盐一勺.太太乐鸡精两勺
作法五
香精秘方:绿茶10克.八角2枚.桂皮1块（8克）.花椒20粒.生姜5片.香叶3片.老抽200毫克（大概20小勺）.孜然粉15克（肯定要放，这个是关键）.糖1勺了。
怎么样放松剥皮取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放进1个大的微波炉塑料盒中（其他器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖帽开始顺时针迅速旋绕（时速快些，大约转50圈），那样鸡蛋皮慢慢一剥就下去了呢。随后用牙签在鸡蛋不一样方位扎2个小孔.
将香精秘方和鸡蛋放进锅中，加水没过鸡蛋,猛火煮开后小火再加温10分钟呢。关火后不用管它啦。五小时后才可食用啦。（重要是在降温经过中卤汁会慢慢渗透入鸡蛋中）
茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放入锅里，去其涩味，锅要运用瓦锅或珐琅锅呢。
提醒
香精越完全，卤水的气味就越香
鸡蛋肯定要煮熟后才敲碎，此外煮鸡蛋时火不适合太旺，否则很简单爆裂
泡制的时间越长，气味越浓重，1个迅速上色的方法就最终可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，非常快颜色就能变深了。
没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放进冰箱保留很多天
作法六
材料鸡蛋8个.红茶2包（或平常干红茶15克）八角.香叶.桂皮.辣椒.花椒各少许（香精依照份量八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个啦。不吃辣的不需要放，花椒20粒）呢。
作法
鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹了；
锅中放进香精加进水至锅的最高水位线啊；
汤料煮开后加进5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加进红茶包了；
再一次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖帽小火煮上15分钟停火焖上多个小时，就可以吃了了；
提议夜晚烧上焖到第2天早晨吃，十分的香和入味呢。
民供作法七
将配料加水1斤煮开，待用啊；用净水煮鸡蛋至蛋清凝结（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水 浸2分钟，随后慢慢敲碎至皮碎蛋膜相连，随后放进料锅中煮1小时，随后给蛋翻身，静置2小时之上入味，再一次加温便可食用啦。
提议
最好我们不需要用哪些粉状的大料，由于煮起来，粉会浮在汤面，很不好看并且有点脏脏的感受呢。
底汤不需要作得太咸，最好做到比您能接收的气味略微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止，用您能找出的一切兵器（大铁勺，叉子，筷子)把蛋壳略微敲裂呢。那样鸡蛋简单入味，鸡蛋放在冰箱的话，通常保留一个多礼拜2个礼拜没有疑,假如没有冰箱，通常也能保留五六天，鸡蛋通常要放一到两天才可能入味的）
诀窍
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近年来五香茶叶蛋在市面上，可以算是大为盛行，旅游旅游，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，家里煮点茶叶蛋放着，成年人小孩下了班下学归家，假如饭菜没烧好，拿两枚出去剥开就吃，并且冷热均宜啦。
南北纵贯铁路沿线，从高屏到北基，以及市场景物特区，以至行人地下道，都有卖五香茶叶蛋的小贩了。朋友卢立群兄，绰号人称五香茶叶蛋大王，她一口气能连吃十七枚五香茶叶蛋，因而同伴奉上封号，尊称茶叶蛋大王啦。她茶叶蛋吃多了，关于质量好坏，味道浓淡，就有了深化三昧的品尝呢。据卢君说，卖五香茶叶蛋的尽管磕头碰脑随处都有，但是你要想吃色香味俱全的茶叶蛋，百不一遇，还不是随时随刻可以吃获得呢啦。
吃茶叶蛋以苏浙皖三省跟赣鄂地域最为盛行，到了年末年末以及戏岁*春，茶叶蛋就成为元宝啦，浙人吃茶叶蛋叫捧元宝，上海市有一些职业中极其盛行啦。记的以前在上海市时，一过腊月二十三祭灶，你若是到澡堂子冲凉，她们关于熟顾客肯定服侍分外周全，结局奉上一份元宝茶来，所谓元宝茶，就福橘1个，青果“鲜橄榄呀”两枚啦。作者旅沪一直是在卡德路卡德地冲凉常客，到年尾肯定要去卡德池冲凉，店小二们看客人上门，大自然送上元卖茶，家娘舅更是卡德地的老主顾，每去必叫旁边有全家小吃店的茶叶蛋.芝麻糊.鸡批当下午茶，尤为经常叫茶叶蛋来吃，店小二们明白咱们怕酸，不吃福橘，因此元宝茶改成茶叶蛋附带两枚鲜橄榄，由于江浙通常人家，新春到府贺年待客的元宝茶，就茶叶蛋了。
煮茶叶蛋尽管不算一同事，但是有几点诀窍要明白，不然煮出去的蛋不入味，就不好吃了呢。先把鸡蛋壳洗洁净后用冷水煮开，改成小火煮五分钟（火太大蛋壳简单炸裂），红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶啦。由于茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白质越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不改变黑，味不改变苦呢。作者有位商界同伴，每个月从高雄台北市要往还四.五次，每一次都座莒光号火车，她平常只喝开水，车上供给的茶叶，她每一次总拿一包红茶带同家去，集有成数就拿去煮茶叶蛋，因为茶叶搁久受潮，茶末又细，因此他家煮出去的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白质老并且韧，蛋黄干而坚固，请我们吃谁都摆头啦。足证煮茶叶蛋，茶叶的质量是不可疏忽的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，鸡蛋煮熟啦。先要逐个把蛋壳敲碎，敲蛋也要点小方法，敲得太碎也许气味太咸， 敲得不均，冰纹杂乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密平均，面面俱圆，等茶叶蛋煮好，才会展现“冰纹吧”，曲纹多姿，增添美感，从而推进食欲呢。
煮茶叶蛋有人放颗八角增添香味，尚无不可，可是绝对防止放花椒，由于一有麻辣，清澹的茶香就灰飞烟灭啦呢。茶叶蛋一开始是凉热都能吃的，但是有人独出新裁，喜爱用骨头煮高汤而不用白水，即使是可以增添一点美味，但是旅游旅游拿在手上吃总以为油腻腻的不受用，若是旁边没水净手，那就更不对劲啦，假如在家族里吃那就不在乎了呢。
煮茶叶蛋还有一点要留意，就卤水肯定要漫过鸡蛋，不然回锅熬个一两次，茶叶蛋成为了大公无私的包龙图，不但不好看，并且蛋白质也僵化难嚼，不好吃也不简单消化啦呢。
捧元宝的日子一天比一天近了，煮茶叶蛋待客，是省时省心最经济优惠的吃食，假如你计划煮一锅好吃的茶叶蛋，留意之上几点，我想你的茶叶蛋，肯定会受顾客欢迎的啦。
重要功能
1.茶（1）茶中包括***，可提神醒脑，祛除疲倦了；包括单宁酸，能有用地防止中风了；
（2）所含氟化物，可以防止牙齿病症了；红茶能有用预防皮肤，是美肤养颜佳品了；
（3）绿茶所包含的茶多酚，更是人民所熟习的优异抗氧化剂，可防抗.抗衰老.消炎灭菌等了。适合喝茶有利身心啦。
2.鸡蛋鸡蛋的好处多多，蒸.煮.煎.炸，吃法多样，此中含丰厚的氨基酸，蛋白和矿物质等，天天1～2个，身体可以充足吸取他的营养呢。
食用指导
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茶叶煮鸡蛋会影响强健啦。砖家的解说是，茶叶中包括动物酸碱成份，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素连合啊；这一种结合体，对胃有很强的刺激性，长此以往，会影响营养物质的消化吸收，无利于身体强健啦。
禁忌与反作用
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吃茶叶蛋有悖强健（依照）
茶叶蛋本身的2种成份都是上好的营养食品啦。鸡蛋含丰厚的氨基酸.蛋白.卵磷脂和矿物质等，天天1个鸡蛋，身体可以充足吸取他的营养呢。茶叶中包括***，可提神醒脑，祛除疲倦啊；包括单宁酸，能有用地防止中风啊；所含氟化物，可以防止牙齿病症了；红茶能有用预防皮肤，是美肤养颜佳品了；绿茶所包含的茶多酚，更是优异的抗氧化剂，可防抗.抗衰老.消炎灭菌等呢。
可是二者若是一起烹制后食用就因小失大了，原因是各个方面的呢。茶叶中包括鞣酸成份，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素连合而变成积淀，对胃有很强的刺激性，长此以往，会影响营养物质的消化吸收，无利于身体强健啦。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质连合而阻碍其消化吸收，同时间会压制十二指肠对钙质的吸取，简单致使缺钙和骨质松散呢。
准确而强健的吃法是将2种上好的营养食品分离食用，鸡蛋可以选用西红柿炒鸡蛋.鸡蛋羹.芙蓉蛋等作法，既利于鸡蛋营养的吸取，又美味可口了。茶叶最好在饭后1小时饮用，或许用茶叶煮饭也是不错的挑选，茶水煮饭.煮粥，不但可使米饭色.香.味俱佳，并且营养物质不会折损，常常食用还有去腻.洁口.化食和预防病症等好处了。办法也很简易，取茶叶一点点，先泡开，滤渣打水烧饭便可啦。砖家患者及老年人.小孩多吃可致几种病症
茶叶蛋是我们国家的传统食物之中的一个，备受老年人和小孩欢迎，但广州食物安全网日前发出十分提示，茶叶蛋对身体强健不利，不宜多吃啦。砖家提出，多吃茶叶蛋会形成血虚症状，易致使缺 钙和骨质松散呢。
长时间从业强健教导的营养砖家.***421门诊营养科主任曹艳华在接收记者访时表示，多吃茶叶蛋确实会形成血虚症状啦。茶和蛋是2种营养很高的食物，可是二者是相克的，一起烹制后食用因小失大啦。
茶叶蛋经长期煮，沸水和蒸锅水会形成几种有损害重金属，并形成1种亚硝酸盐，含致物质，会引发消化系统.神经系统.尿道系统和造血系统疾病啦。茶叶中除去生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素连合，对胃.肠.胰.肾等都有太大的刺激性啦。因此，老人假如在空肚情形下食用茶叶蛋有也许引起病症，有过胆囊炎.胰腺炎病史的老人，尽力不需要吃茶叶蛋呢。茶叶蛋可致血虚
长期煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这个是蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子变成难溶的硫化亚铁形成，这一种硫化亚铁不会被身体吸取和利用，假如小孩常常吃会出现铁的吸取不良，致使缺铁性血虚了。
曹主任还表示，广东省产妇喜吃姜醋蛋，姜醋蛋与茶叶蛋不一样，姜.醋.蛋3种食品不是相克的却是营养叠加，有协同的用处，姜醋蛋可以祛风去寒补身，拥有补血保胎及助产后康服之效，但姜醋蛋不适合每一天吃,一礼拜吃1次便可，1次也就吃一小碗就够了啦。
茶叶蛋怎么做的方法
很久之前在家乡搞养殖的时候，鸡蛋可没少吃，重要就是得换着口味吃才好，不然早晚是会吃腻的，什麽水煮蛋，炒鸡蛋，炖鸡蛋，鸡蛋饼，茶叶蛋等，而就数茶叶蛋作得最多，家里人都十分的喜爱，小孩天天上学时吃多个，茶香浓厚，美味的很，重要就是我的技术好了。
茶叶蛋煮得好不好吃，重要就您增加了什麽“佐料了”，增加的好，就能赋与鸡蛋另外的美味和色，今日就为我们共享一下我制造茶叶蛋的有些小经历体验，秘方和作法都告知您，保证您作的茶叶蛋比您在外头买的要好吃了。
茶叶蛋作法材料计划鸡蛋20个
佐料计划花椒一小把，八角4个，香叶5片，桂皮3块，小茴香一小把，红茶叶，生抽2勺，老抽3勺，食盐
——开始制造——
第一步各位煮茶叶蛋或许水煮蛋肯定不需要用过于新鲜的鸡蛋，最少鸡蛋应当在室温中安置5天左右，那样才利于最终的剥壳，随后就要将鸡蛋用净水洗刷洁净，肯定要煮多少就洗多少，不然洗过的鸡蛋再安置起来是很简单坏的呢。
第二步将鸡蛋冷水下锅，加入适量的食盐，水开后煮3分钟，随后捞出投入凉水中待用，另起锅放进净水，加进食盐少量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香精和佐料的气味充足的融会了。
第三步将降温的鸡蛋逐一全数的敲出裂纹，放进烧好的汤水里，水沸腾后持续烧5分钟便可停火，不需要马上就将鸡蛋拿出，最好在汤水中浸透一晚上第2天再吃，那样茶叶蛋才可能更入味，剥壳后纹理也更美丽呢。
第四步最终告知我们鸡蛋煮熟后极不容易保留，最好是能在3天以内就吃完，假如气候太热，记的天天把茶叶蛋连同汤水烧开1次，不然卤汤很简单就变味了，鸡蛋也会变的有酸味，我们要当心呢。
有话说首次煮鸡蛋时，最好放一点食盐，可以预防蛋壳破碎而蛋液流出，那样形象就不太好看了啦。
全部香精和佐料，包含茶叶都要先入锅熬煮几分钟，那样便利种种气味的互相融会啦。
鸡蛋不可以煮的时间太长，不然蛋黄简单变的粗劣而味道不好，其入味的关键也不是煮，却是浸透，因此煮好后肯定最短也要浸透一晚上再吃呢。
厨艺不精，还请各位多多指教，之上就今日茶叶蛋的制作方法，很简易的1个小食，喜爱的可以珍藏，点赞，关心和转发，有不一样意见欢迎留信纠正，明日精采仍旧，感谢阅览呢。
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