徐岩此次回到家乡江西新余，“发现”了家乡的新特产。
“新鲜的炭烤鳗鱼，吃吧！”晚上，许妍和朋友们去一家餐厅吃饭，看到菜单上的这道菜，眼睛都亮了。“这鳗鱼是我们‘新余’国的。”服务员介绍道。
徐炎十分惊讶。“我们新卫不靠近大海，也不靠近河流，怎么能生产鳗鱼呢？”原来，江西省的鳗鱼养殖规模全国最高。
新余市锐之汇水产养殖有限公司小编走进鳗鱼养殖保温仓库，看到鳗鱼在透明的池塘里自由自在地游动。
“生态环境好、水质好的地方就适合养鳗鱼。”福建商人刘忠辉说。2020年，他注重新余的自然优势，在这里投资建设了70个池塘，总计21万平方米，鳗鱼年产量达到800吨。
20世纪90年代，江西省开始引进鳗鱼养殖企业，产业规模不断壮大。2019年以来，新余已有7个大型鳗鱼养殖基地投入运营。
“鳗鱼养殖不仅是新余生态的活广告，也是当地居民致富的快捷途径。”刘忠辉说。
周宇凡人民日报社总编辑
行业介绍
江西省目前有鳗鱼养殖、加工企业80多家。目前，新余鳗鱼养殖年产量达1500吨，鱼苗、鳗鱼年产值达115亿元。
贵州抹茶——
一杯绿茶，来自山上。
上图位于贵州省铜仁市梵净山麓的江口县罗香村万亩茶山。
下图范亭山被雾气笼罩，景色非常美丽。
摄影胡攀雪
将抹茶液加入一杯牛奶中，将其染成浅绿色，就制成了一杯抹茶牛奶。这是贵州省贵阳市茶馆里的热门食品。奶茶的抹茶产自盘净山脚下的“世界抹茶超级工厂”。
贵州海拔高、纬度低、阳光少、云雾多，具有利于茶叶种植的气候优势，抹茶产量占全国的四分之一，远销40多个国家和地区。
通仁市的世界自然遗产凡井山雾气缭绕，负离子浓度很高。2017年，江口县成立贵州铜仁贵茶有限公司发展抹茶产业，次年在梵净山脚下建成了全最大的单体抹茶作坊，我做到了。
如今，凡井山脚下的万亩茶田生机勃勃。一旦茶树在春天发芽，技术人员就会用遮阳网覆盖它们，这是维护过程中的关键步骤，也是抹茶专用茶田与普通茶田的区别。
“遮荫减少了光合作用，增加了氨基酸和叶绿素含量，使叶子更绿。”该公司副总经理兰方强说。“我觉得抹茶的清爽感就是来自这个过程。”
将茶叶制成碾茶，存放半年到一年左右，然后与各种口味的抹茶混合，用于咖啡店、奶茶店、甜品店等。来自贵州大山深处的绿茶，以其独特的鲜味和口感满足了人们的味蕾，提供了产业发展的甘甜。
人民日报总编辑陈君毅
行业介绍
通仁市被誉为“中国抹茶之都”，现已建成占地3万亩的高级抹茶原料基地。去年，全市抹茶总产量达到700吨，产值24亿元。
云南澳洲坚果——
山坡上到处都是坚果的香味。
上图云南省临昌市的澳洲坚果种植基地。
下图澳洲坚果。
摄影赵永峰
“您订购的坚果礼盒已送达！”今年农历新年期间，来自云南临昌的澳洲坚果大受欢迎，订购电话不断响起。
临沧市镇康县中宇农业开发有限公司总经理马建瑞高兴地表示，今年是澳洲坚果销售最好的一年。
澳洲坚果，又称澳洲坚果。谷物呈象牙色，明亮而甜。临沧地处澜沧江与怒江之间，光、热、水、土等资源丰富。20世纪90年代，临昌市引进澳洲坚果进行试验种植。经过多年的品种选育和推广，临沧市坚果种植面积现已达到26277万亩。
“山坡上挂满了成熟的坚果……”在镇江县田坝村，村党支部书记王东全带领村民寻找花果，唱起这首由村民创作的歌曲。“一开始，村民们连澳洲坚果这个名字都没有听说过。去年澳洲坚果丰收，大家都勤奋种植。”王东泉回忆这两年的情况时说道。村民的管理水平明显提高，坚果的产量和品质也明显提高。
为推动全市坚果产业规模化发展，临沧还引进了众多坚果开发企业。“坚果还挂在树上的时候，买家就来询价了。”王东泉说。去年，该村生产澳洲坚果6000多吨，产值超过5000万元。
人民日报总编辑李茂英
行业介绍
2023年，临昌市干果产量965万吨，综合产值5939亿元，其中农业产值2491亿元，农产品加工产值2538亿元。
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新“土特产”有多新？
产品“新产品”
依赖当地资源和农业技术
主要产业呈上升趋势。
一侧的水和土壤支撑着另一侧的农产品。农业食品农村部农村产业促进司相关负责人表示，各地要深入了解当地资源“家底”，制定产业规划和布局。同时，要分析新的市场环境和技术条件，根据消费需求适当调整供应链，形成新农村重点产业竞争优势。到2023年，我国将新认证绿色、有机、名优农产品新产品15万个。
“资源所有权是开发新‘土特产’的根本基础。”黑龙江八一农业大学校长李初霞说。例如，黑龙江省抚远市地处低地，冬季寒冷漫长，夏季温暖多雨。为蔓越莓采收提供了良好的水环境和充足的条件。在此基础上，加强育种、种植、水资源节约、气象等多相关技术能力，有助于扎根特色产业。
“南果北生”、“南蟹北生”……设施农业蓬勃发展，很多农产品实现了跨地区季节性生产、年年供应。圆形的。目前，韩国现代设施养殖面积达4000万英亩，约70%的肉、蛋、奶和52%的海产品通过设施养殖供应，加速建立多元化的食品供应体系。
新口味
科技与绿色加持
农产品质量持续提高。
各地立足本地区独特资源和产业特点，积极与科研机构合作，推广新品种、新技术，推广技术规范，转化科技，打造环保、高品质的产品链。取得成效，推动产业转型升级和高质量发展。
重庆通过调整传统生产方式和腌制技术，推出了低盐榨菜、低温发酵腊肉等产品。在陕西延安、榆林，当地政府与科研机构合作建立苹果研究所和实验站，引进国内外苹果新品种219个，培育优良品种12个。“香气浓郁、口感松脆等特点是近年来对优质新品种的需求特征，也是西北苹果产区品种结构反复升级的方向。”陕西省苹果产业技术体系科学家王雷存表示，将加快引导果农优化品种结构、栽培方式、商品化加工水平等，促进优势地区差异化发展。
2023年，韩国主要农作物病虫害绿色防治渗透率将达到541例，农产品质量安全定期监测合格率连续五年保持在974例以上。规模以上农产品加工企业约9万家，农产品加工转化率达到74%，比上年提高2个百分点，农产品加工能力和水平不断提高。现代农业园区建设升级，打造50个国家现代农业产业园区、40个优势特色产业集群、200个农业强市、100个农业现代化示范区。
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专家表示，从市场反应来看，一些“隐藏”的特色菜一出现就迅速走红。特色农产品市场空间广阔，内需旺盛。
“连酒香都怕巷子深处。”提高农业质量、效率和竞争力，离不开强化农民品牌。2023年建立韩国首个农产品库存系统
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