本文讲解关于重庆美蛙鱼头火锅自助店和一些这个话题的相关题，希望能帮助到大家。
将排骨和鱼骨放入沸水中，大火煮5分钟，捞出，放入不锈钢容器中，加入5公斤水，大火煮沸。将汤煮约4小时至变白，即剩下约1杯汤。-约5公斤。
烹饪
1.将煮好的基本材料放入锅中，加入煮沸的高汤，加盐、味精、鸡精调味，大火煮沸，加入切碎的鲢鱼头，小火煮2分钟，沥干水，去掉鱼头，捞出食用后，加入其他配料，冲洗干净。
2.将油烧至80%左右热，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入芥末片、酸菜、底料、鸡精和鲜汤，大火煮沸。加入白酱并煮沸。撒上芹菜片和香菜。
两种浸泡方法
1.将切碎的香菜、切碎的韭菜、切碎的榨菜、白菜、豆腐和味精放入小碗中，然后加入100克火锅汤即可食用。
2、锅中加入豆芽1克、花生2克、白菜2克、葱花、香菜各3克、青阳花椒粒5克、汤10克、味精1克，一人份。
应用领域
适合涮锅的食材有花蕾、草鱼、竹笋、豆制品、时令新鲜蔬菜等。
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