大家好，我是梅西。今天去早市买一块驴筋肉，配上五香调料酱。味道浓郁，非常美味。一次可以多做一点，简单方便，一定会让亲朋好友高兴不已。
主要原料驴腱肉、葱、姜片、花椒、八角、小米、辣盐、料酒、白糖、仙豆酱、蚝油、卤酱油等。
首先将驴肉用淡盐水彻底洗净，浸泡20分钟左右，如果太大，就用刀切成小块，用冷水焯一下。焯水的过程中加点水就可以去除腥味，焯水后迅速捞出，用温水浸泡一遍，再冲洗一遍。
然后再次向锅中加入水，盖上盖子，煮沸。锅烧开后，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、小辣椒、料酒、酱油、白糖、黑豆，煮沸。加入蚝油搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮约40分钟，然后关火煮约30分钟，然后再开火煮约20分钟。
如果用筷子插入一段时间后能干净地拔出来，就说明已经熟了。如果想要咸味更重，可以关火浸泡2到3小时。味道更好。忙着吃饭的朋友也可以挑一小块开始吃。
把所有的肉拿出来，放在一个大碗里晾干，直到摸起来不再热。放入冰箱完全冷却即可随时食用。
如果切成薄片的话，味道就够咸了，所以可以直接切开吃。
酱驴肉就做好了。节日马上就要到了。有些亲戚朋友肯定会亲自切菜盛盘。也适合招待亲朋好友。
好了，五香酱驴筋、肉、李子的分享就到此为止了。如果您有更多的制作方法或者建议，欢迎在评论中分享！感谢您的观看。我期待着下次会议。
一、酱驴肉最正宗做法大厨？
酒店大厨教你最正宗的酱驴肉吃法
配料驴肉、大葱、姜、花椒、肉桂、丁香、香叶、大蒜、大葱、老酱汤、蚝油、辣酱、味精、料酒、盐、白胡椒、白砂糖、芝麻油。
如何准备
1.将驴肉洗净，切成中等大小的块，水煮后冷却。
2.将葱、姜、香叶、蒜、葱洗净，分别切丁或切丁。
3.将大酱汤、葱、姜、花椒、八角、肉桂、丁香、香叶、大蒜、洋葱放入锅中，然后加入蚝油、辣酱、味精、料酒、盐、白胡椒粉，白糖，将肉压碎。
4、小火煮至熟后关火浸泡30分钟，取出晾凉。
5.抹上香油，切成小块，装盘。
提示使用前一定要将驴肉用清水浸泡并泡在血中以去除腥味。
二、酱驴肉炖多长时间能炖烂？
1级
将驴肉彻底洗净后，用清水浸泡去血水，并换几次水。
第2步
将冷水倒入锅中，煮沸后关火，用清水洗净，去除血水。
步骤3
将肉放入锅中，加适量水，放入配料袋，加入姜酱油、大酱、红糖、话梅、葱打结。
步骤4
大火煮约30分钟，再小火煮1至2小时，加盐，煮沸片刻，关火，盖上锅盖，收汁即可。煮一夜，第二天再煮。这样肉就不用煮太久了，用筷子夹进去就可以了。如果你喜欢有嚼劲的口感，可以减少煮的时间。有小孩或老人的人需要多做饭。
步骤5
酱汁后面的肉味道十足。
三、酱驴肉怎么做好吃？
主要成分
驴肉1块、老抽适量、老抽适量、葱半根、姜1片、八角2颗、香叶4片、花椒4粒、盐适量、水适量、料酒适量。
步
1-准备好材料，将驴肉切成小块，泡水约2小时，姜切片，葱斜切。
2-空驴肉。
3-取出并用水冲洗。
4-将驴肉放入高压锅中，加入酱油、老抽、八角、花椒、姜、葱、盐，加足够的水盖过驴肉，蒸30分钟。分钟，然后关掉暖气。
5-如果酱汁已经准备好，肉很烂，有时间的话可以再加点肉汤。
6-取出并让它冷却。
7片，即可食用。
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