干黄花菜炒鸡蛋超级好吃，你也应该尝尝。
1、干黄花菜用水泡软，洗净数次，挤干水备用。
2、鸡蛋打散，锅中放油烧热，加入鸡蛋，整形后盛出。锅里留少许油，放入泡好的黄花菜，翻炒几下。
3.加入鸡蛋和胡椒粉，翻炒几下，然后加入少许生抽和盐，炒至熟即可食用。
一、黄花菜干怎么吃，黄花菜干怎么做才好吃？
美味菜谱如下
准备材料干黄花菜半斤，鸡蛋3个，韭菜一根，姜一块，料酒5毫升，盐适量，味精少许。
将干黄花菜用水浸泡半小时，韭菜切小段，姜切丝，鸡蛋打成蛋黄，姜切丝。
鸡蛋搅拌均匀后，倒入锅中，用大火炒至碎成小块，捞出。
将黄花菜捞出，洗净沥干，倒入锅中炒约5分钟。加入生姜和鸡蛋，一起炒。出锅前加入葱、料酒、食用盐、味精翻炒均匀即可出锅。
二、黄花菜干怎样做才好吃？
黄花菜怎么炖
1、干黄花菜提前用水泡软，然后焯水，然后沥干水分。将猪肉切片，加少许盐和淀粉拌匀。将洋葱、大蒜切成图中的形状；
2、炒锅中放入适量的调和油。油热后，将猪肉片放入锅中；
3-炒至肉变色，油脂中的油释放出来，这样肉不油腻，菜色鲜美；
4-将洋葱和大蒜放入锅中，炒香；
5-然后将黄花菜放入锅中；
6-将黄花菜翻炒片刻，让食材受热均匀，提味；
7-加入适量生抽；
8-放入适量的水；
9-小火煮至汤汁变稠，加入少许盐搅拌均匀；
10、将炖好的黄花菜放入盘中，加入适量的葱花，一道美味的家常菜就做好了。如果你喜欢的话，就来尝试一下吧！
炖黄花菜成品图
扩展信息
黄花菜的功效与作用
清热、利水、解、消肿、止血、除烦宽胸、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清湿热、生乳。
黄花菜因含有丰富的卵磷脂，具有良好的健脑、抗衰老作用。这种物质是体内许多细胞，尤其是脑细胞的组成部分。它对于增强和改善大脑功能具有重要作用。它还可以清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特效，因此被称为“健脑蔬菜”。
另据研究，黄花菜能显着降低血清胆固醇水平，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制细胞生长的活性成分。丰富的粗纤维可以促进粪便的排出，因此可以作为预防和治疗肠的食物。
干黄花菜在中国家常菜中很常见，而且做法也很简单。首先将黄花菜用水浸泡1-2小时至软化，并定期换水。然后在沸水中焯一下，以去除浸泡过程中可能残留的细菌，使其更安全。
然后用刀将花椰菜切成小块备用。
锅中烧热油，放入蒜末翻炒，然后放入菜花，加入少量盐和鸡精，翻炒均匀，待黄花菜吸味后即可出锅享用。还可以撒少量葱花来提味和提味。颜色和香气极佳。
三、如何让黄花菜干更加美味？
方法
1、挑选干黄花菜时，以颜色鲜艳、稍有弹性的黄花菜最好。首先将黄花菜加水冲洗干净，加水浸泡至看到黄花菜细胞中的水分，然后轻轻搓洗。
2.将猪里脊肉切成薄片，然后切成细条。将泡好的黑木耳切成细条备用。
3、肉丝放入碗中，加料酒去腥提香，加生抽提色，加糖提味，拌匀增味，然后加入水淀粉，继续腌五分钟，将肉搅拌均匀。切丝的时候，水淀粉中的水分一定要被肉丝吸收，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。
4.锅中倒入冷油，小火加热，去除油味。加入肉丝，小火炒至肉丝变色变软。加入葱花，炒香。加入黄花菜，继续翻炒。
5.加盐调味，炒香，然后加入黑木耳丝，炒均匀。出锅前加入鸡精提鲜，炒匀即可关火装盘。
四、黄花菜干怎样做才好吃？
黄花菜干的制作方法大约有69种。我给大家简单介绍一下。主料猪肾500克。辅料黄花菜50克。调料茴香籽【茴香籽】5克，盐5克，葱10根。克，生姜5克，大蒜5克，味精2克，白糖2克，植物油25克，淀粉玉米10克。教你黄花菜炒猪腰的做法，以及黄花菜炒猪腰的做法。吃法1-将猪腰肉切成两块，去掉筋膜和腺体，洗净，切成肾块备用；2-黄花菜采摘洗净，切段；3、锅中倒入油，烧至九成热时，加入葱、姜、蒜炒香；4-加入腰花、茴香、盐，翻炒片刻，至猪腰肉变色熟；5-加入黄花菜和糖，翻炒几下，淀粉沾稠；6-搅拌均匀至汤透明，加入味精调节口味。
黄花蛋的制作材料主料鸡蛋150克，黄花菜50克调料盐2克，料酒3克，白糖3克，植物油15克黄花蛋特点蛋味还有花香，风味独特。教你做黄花蛋，如何做美味的黄花蛋1-将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒搅拌均匀；2、黄花用温水泡软，洗净，晾干，切成两段；3、锅中放入油，加热至70%热，倒入蛋液翻炒；4-加入高汤和黄花，加入盐和糖，短暂加热。
黄花菜的做法是先将瘦肉切成丝，然后放入汤碗中，加入少许盐、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙，拌匀即可腌一会儿备用！
然后向锅中加入水并煮沸。水烧开后，加入少许食用油，然后将黄花菜焯至生熟，捞出晾凉，然后沥干备用！
锅里再次热油，放入肉丝，中火炒至变色，然后加入黄花菜，炒均匀即可食用！
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