本篇文章对于藕丸肉饼家常做法和藕肉饼的家常做法的题进行详细解，希望能对大家有所帮助。
藕丸肉饼家常做法
以前看到一篇短文中写道“美食现在，总能有所思，或者馋性千娇，食前视察.吃中想法.品后体煨，食为天性，静静地品味，轻轻地回味，非比寻常的韵致了。吃食是1种甜蜜，品尝是1种情味，而剔透墨香感觉笔墨中的麻辣咸甜，更是1种高兴拉。能吃者获得一份暖胃的享用；会吃者找出一份心的安静啦。”细细品味，深有感悟！美食如今曾经变成了咋们生涯的一部分了， 生涯，逐步地走，逐步地过，生涯不须要华美的外套，也不须要花言巧语，生涯须要的是每日三餐吃好，平平淡淡地过完每一一天呢。咋们每一个人都有本人的生活习惯，为了知足每一个人的区别饮食需要，天天精选区别菜肴分享给我们，一同为天天的出色生涯加油！
秘制红烧带鱼
原料带鱼800克.花椒粒十余粒.葱段少量.蒜瓣4瓣.姜片7片，糖少量.盐一点点.料酒2大勺.生抽1勺.老抽半勺.香醋少量.干辣椒3个.胡椒粉一点点
做法1.带鱼清算洁净，齐整切段，加料酒和姜片.花椒粒腌制半小时呢。带鱼腥气对比大，因此必定要腌制，假如家里有高度数白酒就更好，有无的话就用料酒和花椒粒呀。
2.腌好的带鱼，肯定用厨房用纸吸掉带鱼段表-面的水，别轻视这一步，湿淋淋的带鱼段沾面粉，不单须要太多面糊，炸的时刻还弄的油希奇脏，炸进去还不好看呀。
3.用筛子筛一下裹鱼用的面粉呀。咱家里的面粉放了一阵，由于受潮都会有面粉小颗粒，您不筛，裹的面粉也会粘在鱼上，构成种种小面团呢。
4.煎的时刻，刚放进去的鱼段不-要动，等5-6秒再慢慢推行，两面煎到金黄再捞出呢。带鱼段肯定要炸透，否则一下子红烧的时刻，鱼肉很简单散呀。
5.全部鱼段炸好，盛出备用呢。
6.预备好葱段姜片蒜瓣，这里有个许多人不晓得的小窍门不-要用大葱，用香葱呢。并且小葱把葱白和翠绿分离用了。葱白是一最先爆香的时刻用，翠绿则是刚入调味料筹备红烧带鱼的时刻再放呀。这个样子作进去的带鱼透着葱香，并且另有淡淡的葱香甜味，不信你尝尝了。
7.用干净的水.生抽.老抽.料酒.少许香醋.白糖和胡椒粉作一碗调味汁，这个样子作的利益是咸淡酸甜你此刻就能够作调理啦。
8.坐热锅子，一点点油，放入葱白姜片蒜片爆香呀。
9.放入带鱼段，倒入调味汁呢。
10.倒入没过带鱼的开水，放入翠绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒啦。
11.水煮开后转小火焖一下子，残余一点点汤汁就能够熄灭，出锅呀。
普洱茶炖排骨
原料肋排(500g).普洱茶(5g).油(2汤勺).葱(少量).姜(少量).八角(1个).冰糖(2块).盐(1茶匙)
做法1.普洱茶放入茶包中拉。
2.茶包口翻过来封口了。
3.排骨洗净，焯过，沥干水分拉。
4.锅里热油，加葱姜爆香啦。
5.放入排骨翻炒平均啦。
6.加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角啦。
7.大火炖10分钟，转中小火持续炖半个小时，至汤汁浓稠便可呢。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖呢。
8.最终可撒香葱或许香菜粉饰便可拉。
原料牛肉500克；洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺；
做法
1.预备牛肉化冻，半途重复换几回干净的水，祛除血水拉。冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就能够呢。
2.将牛肉捞出控干，筹备其余辅料；锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角；
3.加牛肉翻炒；加黄豆酱炒香；加料酒和酱油；再加少量的开水，水要凌驾牛肉；大火烧开，小火焖煮约90分钟，最终加少量白糖和盐，大火收汁啦。
辣子鸡炒脆扇贝
仔公鸡肉200克，扇贝肉6个，干小米椒节50克，花椒.姜片.蒜片各5克呀。
调料全蛋糊.盐.姜葱汁.料酒.鸡粉.味精.香油.花椒油.煳辣油.色拉油各少量了。
建造1.把仔公鸡肉剁成大丁，冲净血水，再加盐.姜葱汁.料酒拌匀腌味待用呢。
2.把扇贝肉切成丁，加盐.姜葱汁.料酒先腌味，再拖匀全蛋糊，投入五成热的油锅中炸熟，倒出沥油备用拉。
3.锅留少量油，烧至六成热时，下鸡丁煸至干香，接着放干小米辣节.姜片.蒜片和花椒持续炒，随后下扇贝丁，加味精.鸡粉.香油.花椒油.煳辣油调味并炒匀，出锅装盘即成呀。
红烧白条鱼
做法1.将白条鱼内脏和腮部摘去洗刷洁净，在鱼背上划几刀，随后撒上盐腌渍15分钟
2.将葱姜蒜.辣椒都切好啦。
3.将白条鱼裹上面粉，不裹面粉也能够
4.热锅热油，锅摇一摇润锅，放入白条鱼中火煎至两面金黄
5.放入酱油.料酒.红辣椒.蒜头.花椒.生姜.2碗开水，开中火炖也许10分钟差不多
6.炖至汤汁浓稠的时刻，放入葱花.香菜调味，便可熄灭装盘
酸汤一锅鱼
做法1.草鱼（或者鲶鱼）去鳞去鳃处置洁净，切成大块；西红柿切块；马铃薯去皮切片啦。
2.大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或者干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下拉。
3.参加高汤（或水）和自己制造酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中啦。
4.全部原料融会在一块，清爽酸香的滋味进去后，放油豆腐（或者腐竹）再煮几分钟啦。
5.离火前撒上蒜茸和香菜便可拉。
剁椒肉末蒸豆腐
原料内酯豆腐1盒.猪肉末50克.剁椒20克.郫县豆瓣10克.小葱5克.姜5克.蒜5克.生抽1汤勺+1/2茶匙.老抽1/4茶匙.料酒1/2茶匙.香油1/4茶匙.蚝油1/2茶匙.水淀粉1汤勺；
做法
1.肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌匀；剁椒.郫县豆瓣切碎了。
2.豆腐切片，码在盘中，开水上锅蒸2分钟；热油中下入肉末炒散；再下姜蒜末.剁椒和郫县豆瓣煸炒呢。
3.倒入1汤勺生抽.1/2茶匙蚝油和1汤勺水淀粉，汤汁收浓后熄灭；浇在豆腐上，撒上葱花便可啦。
冰激凌牛仔骨
泡豇豆牛仔骨是丁胖土碗香酒楼的一道热销改进菜，这一次推出的进级版本搭配了油炸的冰激凌呢。
制造1.把锯成薄块的牛仔骨冲刷去血水，加姜葱汁.盐.蚝油.黑胡椒碎和一点点生粉，拌匀后腌渍待用；另把泡豇豆切成颗粒待用拉。
2.锅里放色拉油烧至五成热，下牛仔骨滑熟后，倒进去沥油啦。
3.锅留底油，先投入干辣椒节和花椒炝香，随后下泡豇豆颗粒炒出味，再放入牛仔骨翻炒匀，起锅装盘后，在傍边摆上炸好的制品冰激凌，即成呀。
冬瓜烧肉
做法1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，翠绿切末拉。五花肉切方块，和姜片一块下入锅中，倒入干净的水，水开后持续煮三四分钟呀。肉捞起，冲水，沥干呢。
2.锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎，并渗透一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖熔化啦。
3.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟啦。参加开水呢。小火，炖30分钟拉。30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐呀。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒平均拉。
4.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花便可啦。
鱿鱼香锅
原料鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各种丸子300G. 菜籽油少量 豆瓣酱. 生抽少量 花椒少量.香锅底料少量 姜少量. 灯笼椒少量 蒜少量
做法
1.筹备材料.青笋.水面筋.鱿鱼和千张，所有切发展段呢。
3.火-锅丸子和鱿鱼，提早用水焯熟，捞出，用冷水冰起来啦。
4.炒锅参加菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，随后放入灯笼椒.香锅底料和豆瓣酱一块炒出香锅料啦。
5.下入大虾煸炒变色.放入水面筋和千张呀。
6.翻炒入味.放入煮好的火-锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下了。
7.放入鱿鱼片翻炒入味.最终放入莴苣叶啦。
8.煮熟后，装盘出锅吃的呀。
酸辣土豆丝
原料马铃薯.干辣椒.花椒.水.油.葱段.姜丝.精盐.味精.香油.白醋呢。
做法1.用刨子把马铃薯去皮切丝，过冷水去淀粉，换几回水，这个样子炒出的菜口感脆啦。
2.热油锅，油温热时，把花椒粒放进去呀。
3.炸十几秒出香味后把花椒捞出不-要呢。
4.再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味呢。
5.倒入沥干水份的土豆丝，炒至八成熟时参加精盐.味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟便可出锅啦。
中式汉堡鸭
鲜鸭脯肉300克，自己制造面包（中心横切一刀成汉堡）10个，红椒丝.葱丝各一点点啦。
调料盐.料酒.胡椒粉.味精.鸡精.白糖.甜面酱.海鲜酱.排骨酱.柱侯酱.水淀粉.香油.色拉油各少量呢。
制造1.把鸭脯肉切成薄片，入盆用干净的水漂洗洁净后，挤干水份，再加盐.料酒.胡椒粉和水淀粉，码味上浆后下到四成热的油锅里，滑熟再捞进去沥油拉。
2.锅留底油，投入鸭脯肉炒香后，烹入用盐.胡椒粉.味精.鸡精.白糖.甜面酱.海鲜酱.排骨酱.柱侯酱.水淀粉对匀的碗芡，炒匀并收浓后，淋入香油便可出锅装盘呀。
3.最终撒上红椒丝和葱丝，在盘边围摆自己制造面包，即成拉。
鲜味鱼尾
原料草鱼尾一条，卤水豆腐1块（对应于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝结后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法
1.把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，可是不-要割断了。
2.蒜切成蒜蓉，随后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用呢。淀粉参加水调成水淀粉，含量为淀粉水1:3
3.厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里了。
4.在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（平时把豆腐放到手上，就能够切块了）
5.中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面持续煎呢。
6.鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉啦。
7.把蒜蓉生抽汁平均的倒入鱼尾和豆腐上了。
8.最终倒入淀粉水，等汁收浓就能够出锅了。
家常豆腐
材料豆腐.食盐.鸡精.葱.姜.蒜.生抽.豆瓣.辣酱.白糖.水
做法1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟差不多，拿出放凉
2.将蒸过的豆腐切成菱形块，薄厚适中便可
3.锅内放油烧至6成热差不多，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱.姜.蒜爆香
5.放入一勺辣酱，炒出红油后放入煎好的豆腐块翻炒
6.参加一小勺糖，放入少量生抽翻炒，再参加一点点干净的水
7.翻炒汤汁快没的时刻，放入一点点盐和鸡精调味便可出锅
蛤蜊蒸蛋
原料蛤蜊.土鸡蛋.姜两片.一点点葱.香油.海鲜酱油
做法
1.买来新颖的蛤蜊，花蛤.毛蛤.文蛤都能够拉。最棒买肉肉多的了。用盐加香油水浸泡二小时以上，让它们把沙子吐洁净呀。
2.将吐沙洁净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了拉。(不-是等全部的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，能够一同捞进去，掰开他拉。)紧记汤不-要倒掉啦。
3.鸡蛋打散，参与煮蛤蜊的水(肯定要等其冷却后)，含量是11，一块颤抖呀。
4.取个盘子，将盘子刷一层油(据说好洗盘子，但是我没刷也没感觉难洗啦。根据小我高兴兴趣来吧)拉。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用太多，没过蛤蜊一半便可拉。(能够直-接将蛤蜊带壳煮，或许刨出来呢。带壳便是模样美了。)
5.外头覆一层保鲜膜(保鲜膜能够预防蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹光滑)，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟便可了。
火烧辣椒
材料茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 一点点/盐 少量/糖 一点点/姜 1个/蒜头 2个/生抽 一汤匙/料酒 一汤匙/郫县豆瓣酱 一汤匙/淀粉 一汤匙
做法1.切好待用，茄子洗净去掉两端切段，再切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放宽油烧热，把茄子捞起沥干水份，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用
2.锅里留底油，放入蒜米.姜米和豆瓣酱.红椒圈爆出香味，放茄子下锅，调入生抽，料酒翻炒平均，调入盐，和白糖，胡椒粉，起锅前淀粉先水熔化再下锅勾芡，撒上葱花开吃啦
凉拌海蜇头
原料海蜇头4个.小黄瓜1条.盐1小匙.糖1大匙.酱油1小匙.白醋1大匙.黑醋2大匙.糖1大匙.蒜泥1小匙
做法1.海蜇头泡水三到四小时，中心换水两三次呢。随后切成十元硬币长短的块状，用沸水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用呀。
2.小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐醃一小时，再用手将水分挤出啦。
3.出过水也把水分都挤出来，而且用开水冲刷过的小黄瓜，先舖在盘底啦。
4.酱汁蒜泥.酱油.白醋.黑醋.糖.香油
5.最终便是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就能够了！
干锅带鱼
原料带鱼750克.干辣椒30克.姜蒜末.泡姜1个.花椒.豆鼓一点点.郫县豆瓣一点点.芝麻.料酒.一点点老抽.味精.一点点醋.小葱段呀。
做法
1.买带鱼时处置洁净，拿回家洗刷洁净，沥干水分待用啦。辣椒切段.泡椒切细颗粒呀。
2.用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用呀。
3.从新用锅（不-是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末.泡姜.花椒.豆鼓.豆瓣.老抽一点点.干辣椒.料酒炒香，把带鱼倒进一块翻炒一会儿，起锅时放点醋.芝麻.味精和葱段便可了。
回锅鱼
原料草鱼.姜切丝.青辣椒切圈.剁辣椒.油.盐.生抽.水淀粉啦。
做法1.鱼去内脏剁成小块切成菱形花刀，放入一点点盐腌制30分钟呢。
2.起锅油烧至五成热，将鱼块放入锅中，炸至轻轻上色翻面，将鱼炸至金黄便可出锅沥油了。
3.锅里留点底油，倒入姜丝.青辣椒.剁辣椒炒香拉。
4.淋入少量生抽，倒入一碗水烧开拉。
5.烧开后将炸好的鱼块倒入锅中，参加一点点盐，拌匀后盖上盖子焖煮入味拉。
6.最终淋入适量水淀粉勾芡便可出锅了。
香烤罗非鱼
材料罗非鱼.盐.洋葱.姜.香菜.料酒
做法1.罗非鱼处置洁净，从背部剖开，洗净；
2.将罗非鱼放在盆内，放入生抽.料酒一点点，参加盐.胡椒粉.葱.姜.辣椒粉，涂抹平均，腌制半小时；
3.电饼铛左右盘都刷上油，待左右烤盘到能够烤的状况，将腌好的鱼，放入下盘中，随后盖上上盘；
4.烤四分钟后，鱼香四溢，便可将左右烤盘同时间断电，翻开上烤盘，将鱼盛入盘中便可吃的了。
白灼虾
用料虾,姜片,香葱,料酒
做法1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线了。
2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开呢。
3.水烧开后,放入处置好的虾，中火煮1分钟即熄灭拉。
4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水呢。
5.预备好喜好的调味料蘸汁来食便可呀。
蘸料做法味碟中放入海鲜酱油和少量芥末拌匀放一点葱末粉饰呀。
家常豆腐
原料老豆腐 200g.胡萝卜 一小截.木耳 少量.红椒 20g.盐 少量.油.酱油 少量.水淀粉 少量
做法1.筹备好材料
2.红椒.胡萝卜分-别切成小片状，木耳撕成小块.豆腐切小片
3.热锅倒油，把豆腐一块块摆齐的放入油锅中啦。
4.豆腐两面煎至金黄
5.在锅内略微倒入一点热水，没过豆腐便可，倒入酱油.盐
6.豆腐在烧的历程中，先倒入胡萝卜片，接着红椒.木耳，放入少许的水淀粉，一是汤汁更浓些，二是让豆腐滋味更浓厚
7.持续大火熬制5分钟差不多，收汁便可出锅装盘
西红柿炒鸡蛋
材料西红柿3个.鸡蛋2个.盐适量.油少量.一勺糖
做法1.西红柿切块，将鸡蛋打入碗中，参与过多的盐搅拌均匀呀。
2.小火起锅.倒入过多油了。
3.将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用呀。
4.从新起锅啦。倒入些许油，放入西红柿翻炒啦。
5.西红柿炒熟后，倒入鸡蛋一起翻炒拉。
6.参与糖和盐翻炒均匀便可出锅
云耳西芹炒肉片
原料猪肉6二，西芹1/4棵云耳1朵，葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸），熟笋肉6片，蚝油，1汤勺，生抽 1茶匙，沙糖 1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，酒1汤勺，盐，油各少量
做法
1.猪肉切片下调味料拌匀，腌一会儿
2.西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净啦。
3.烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色拿出，
4.烧热后，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，快速炒合，上盖略煮，炒熟上碟
年糕红烧肉
做法1.肉片洗净溧水.年糕切条呀。酱汁酱油.辣椒酱.盐.豆豉.白糖调成酱汁呢。
2.烧热油锅，放入猪肉，炸至表-面微焦，放入年糕，煎至年糕微焦，锅内倒出油呀。
3.五花肉放入锅中，放入姜葱，倒入酱油，翻炒几下，参加料酒，参加没过肉的水，放2-3山楂（山楂:也叫红果乔木的果实）呀。
4.盖上锅盖，大火煮5分钟，转中火炖煮至汤汁剩下1/3呀。
5.参加年糕，调入酱汁，盖上锅盖，煮至年糕成熟，大火收汁，撒葱花出锅了。
干锅娃娃菜
原料娃娃菜1棵（大概250克），五香豆腐干4块，鲜茶树菇200克，培根1袋，大蒜4颗，姜2片，干红辣椒4颗，花椒5颗，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，鸡精一点点，白糖一点点，香油几滴
做法1.把娃娃菜摘片，洗净，外头对比大的叶子能够切成两半，用油和一点点盐焯一会，随后捞起来控干水份呢。
2.把豆腐干切成条，培根切成小片了。
3.锅里放一点点油，放入培根片煸炒，待到培根稍微变色之后参加大蒜和姜片持续煸炒，再参加豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，随后参加生抽.白糖.鸡精.香油调味呀。
4.把炒好的原料先盛进去放在一边，由于我有无干锅，因此就所有在铁锅里完结了，随后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再参加焯好的白菜翻炒，随后参加适才炒好的材料，翻炒平均，大火收汁便可呀。
鲜美虾仁
原料虾.蒜苔.香葱.大蒜；花生油.盐.蚝油.鸡精
做法1.蒜苔割断洗洁净备用
2.虾去掉虾头虾线虾壳
3.锅中烧开水，加一点点盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干备用啦。
4.锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味拉。
5.倒入虾仁炒至变色
6.蒜苔倒进去翻炒
7.倒入一点点盐和鸡精蚝油呢。
8.放入一点点鲜葱叶，翻炒平均就行啦！
酱焖山药排骨
原料排骨 500克.山药 200克.腐乳 1块.黄豆酱 1勺.八角 1个.桂皮 1小块.葱 3段.蒜瓣 2个.姜 3片.老抽.料酒；
做法
1.山药洗净去皮，切滚刀块了。切完泡淡盐水中备用，预防氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；
2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞进去，放干净的水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；
3.参加干净的水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的效果，腐乳和黄豆酱都是咸味的，因此不必再放盐了；
4.加入适量料酒，能够祛除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更美丽，还能够使排骨更入味啦。水开后，开中火逐步炖；
5.炖至汤汁减轻一半时，倒入山药拉。山药倒入的过早简单煮烂，倒的太晚不简单熟和入味，因此汤汁减轻一半时倒最合适；炖至汤汁快耗完的时刻，开大火收汁，大火收汁才气使排骨上色更美丽；
6.边收汁边用勺子搅拌，预防糊锅，把汤汁收干便可；喜爱拌饭的能够留一点点汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上一点点葱花，便可享有；
枣香肉
做法1.预备好全部材料并洗净备用;
2.把猪脚去掉骨头，取其筋肉部-分备用;
3.热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，参加700ml干净的水
4.倒入猪脚肉及全部的配料.调味料大火煮沸转中火逐步煮至30分钟;
5.30分钟后，拿出猪脚肉并用漏勺将配料红枣.白莲子等与汤汁分离;
6.待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)挨次填满成扣，接着将汤汁参加碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;
7.10分钟后将扣碗拿出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子粉饰
8.装盘完结后淋上汤汁便可(亦可使用汤汁勾薄芡淋上)啦。
红烧大排
材料猪大排3块.八角.料酒.葱.姜.盐.生抽15ml.老抽5ml.淀粉少量.糖3g
做法1.预备猪大排三块，洗净沥干备用了。用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，参加黄酒少许盐，葱姜腌制半小时；
2.在大排两面拍上干淀粉，起油锅放入少量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出；
3.将油盛起，锅里留少许油，将适才腌制大排的葱姜放入爆香呀。参加几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加少量开水；
4.盖盖大火焖煮10分钟，参加白糖调味，加少许老抽上色，大火收汁便可啦。
辣子杏鲍菇
原料杏鲍菇2-3个.面粉.冰水.干辣椒1大匙.花椒1大匙.盐1/2小匙+1/2小匙.糖1/2小匙.生抽1小匙
措施
1. 杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用；
2. 用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊， 稠度以用筷子蘸下，糊平均裹在上边不会淌下为好；
3. 杏鲍菇蘸上面糊，入九成热（180度）的油锅中炸至金黄，捞出控油待用；
4. 另起锅下一点点油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒，接着加盐.糖和生抽调味便可了。
干煸鱿鱼
用料鱿鱼.面粉.鸡蛋.芹菜.蒜片.干辣椒.花椒.香酥椒.孜然.料酒.盐
做法1.新奇鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋.干净的水少量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；
2.锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼维持在六七成熟便可，并将全部炸好的鱿鱼盛盘备用；
3.另起锅，加油烧热，下花椒.干辣椒丝.蒜片和少量的料酒.盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后便可熄灭，同时间参加孜然粒.香酥椒.味精搅拌平均便可呢。
西葫芦炒马铃薯
原料马铃薯1个.西葫芦半个.小米椒3个.盐1小勺.食用油少量
做法1.预备好材料，将洗刷洁净的西葫芦和马铃薯分-别切成片；
2.锅烧热以后倒入少量的食用油，油烧热以后放入土豆片逐步翻炒；
3.翻炒至马铃薯表-面微焦时参加一点点盐持续翻炒；
4.翻炒入味后切好的西葫芦片和一点点盐，翻炒平均撒小米椒关火出锅便可啦。
豆皮炒白菜
原料豆皮4张.大白菜1/2棵.油盐少量.葱1段.姜2片.大蒜2瓣.蚝油1汤勺.
做法1.将大白菜剥开，洗净，沥净水份，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控清水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不必，下入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒平均，下入盐和蚝油，迅速翻炒平均，熄灭，盛出装盘便可
凉拌牛腱子
原料牛腱1000g，盐1.5小勺，花椒一大勺，八角3个，香叶一片，葱一段，姜一块，干辣椒5个，胡椒粒10粒，桂皮一小块
做法
1.牛腱买归来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和花椒粒揉搓20分钟尊驾；放无水无油的盆里腌制最多2天，腌好取出放架子上晾一上去水
2.锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后持续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉
3.牛肉承继入锅加大量热水，把剩余的调料放入调料包也入锅，大火烧开转小火，渐渐炖至牛肉用筷子能随便纰漏扎透为止，捞出放架子上晾，至多半天今后再切来吃
4.生抽香油醋盐=1110.5的含量兑好调味汁，加少许小辣椒碎调匀
5.牛肉切片，摆盘，撒一点点葱丝，倒入调味汁便可上桌
酱油芽菜
原料芽菜400克，姜三片，辣椒一位，大葱少量，韭菜，味精，盐啦。
做法
1，在买芽菜的时刻，我们能够买那种平安芽菜，便是有无用药水浸泡过的呀。
2，把芽菜洗洁净，祛除豆皮啦。一样平常豆皮会飘在水上，须要把它们捡进去了。略微带着一点没关系，可是多了以后就会影响口感呀。
3，锅里的油烧热，把姜丝和大葱放进去爆香了。
4，芽菜倒进去爆炒啦。
5，芽菜翻炒平均后放入红辣椒丝和韭菜段，随后放味精和盐调味，翻炒平均后出锅
虾米肉饼
原料猪肉，虾米，盐适量，生粉少量，鸡粉少量，干净的水少量，生抽少量，生油少量
做法1.虾米洗净后用干净的水浸软拉。
2.将猪肉及虾米剁碎了。
3.用少量盐.生粉.鸡粉.干净的水腌制2小时呀。
4.蒸以前再淋上少量生抽和生油，随后隔水蒸6分钟便可了。
果实咕咾豆腐
原料木瓜.火龙果少量.红椒 1 个.老豆腐 1 块.番茄酱 2 大勺.盐 1 小勺.糖 1 大勺.醋 1 小勺.水淀粉 2 大勺
做法1.火龙果.木瓜切块，豆腐切块后泡在热水里，水里加点盐，这是偷懒的做法，祛除豆腥味又不简单散呢。
2.平底锅里热油，放入沥干水份的豆腐，小火煎至金，这一步须要点耐性拉。
3.直-接放入红椒翻炒，接着放入果实，最终倒入调味汁翻炒入味便可呢。
梅干菜蒸南瓜
原料南瓜300克，水发梅干菜200克，豆豉300克，葱花.姜末.蒜末各一点点.盐2克，食用油少量
做法
1.洗净的去皮南瓜切成块；泡发好的梅干菜切成段拉。热锅倒入梅干菜，翻炒去过剩水份，盛出待用
2.热锅倒油烧热，倒入姜末.蒜末.葱花.豆豉爆香；倒入南瓜，参加盐.鸡粉，翻炒平均
3.盛入梅菜碗中，搅拌平均，装入蒸碗中，待用
4.蒸锅加水烧开，放入拌好的菜肴，大火蒸20分钟至熟透，将菜拿出便可
青椒炒银芽
原料绿豆芽４００克.青椒１００克.绍酒１０克 精盐６克味精１克香醋１克花生油６０克
做法
１.绿豆芽摘去根须和芽瓣洗净，青椒去柄.籽洗后切成丝呢。
２.炒锅上火烧热，参加花生油烧至七成热，放入青椒.绿豆芽，参加绍酒.盐快速煽炒，然后参加味精.香醋.翻拌平均至成熟，起锅装盘便可了。
清蒸藕丸
原料粉藕 500 克.土豆泥 少量.生薯粉 12 克.素海米 30 克(1 小把).盐 少量.食用油少量.青菜叶数片
做法
1.将藕去节洗净削皮，置小眼铁筛上磨出藕碎，马铃薯蒸熟打成土豆泥，素海米用温水泡 2 分钟后沥干剁零碎了。
2.将藕碎.土豆泥混淆拌匀，先放一点点盐调味(由于素海米有咸味)啦。
3.将素海米碎.生薯粉一起放入拌匀，这个时候再少量增添盐调味了。
4.取一撮乒乓长短的料，放在掌心里顺统一方位摇摆，摇出圆圆的藕丸呀。
5.小蒸笼里先垫一片青菜叶，将藕丸放在青菜叶上啦。(倡议必定用青菜叶)荷叶或者箬叶蒸了。
6.旺火烧开蒸锅里的水，置上小蒸笼，中大火蒸 10-15 分钟便可呀。
韭黄拌海蜇
做法1.海蜇洗净，干净的水浸泡并多换几回水，去掉太多盐份，切成条
2.韭黄放入热水的锅中煮2-3分钟
3.放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上一点点香油拌匀
4.韭黄切成3段，放入盘中码好
5.海蜇从水中拿出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味
6.倒入1勺米醋，淋入香油炒匀
7.海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎便可
芦笋培根炒茶树菇
做法1.芦笋刮去根部老皮，切段
2.入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用
3.培根切成小片
4.茶树菇浸洗洁净后，摘去根部，用手掰成小段
5.锅烧热放油，小火煸香蒜片
6.倒入培根片，用中火逐步煎至培根边沿焦黄缩短逼出油份
7.倒入新颖的茶树菇段翻炒两分钟差不多，至茶树菇吸取锅中的油份
8.倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎便可出锅
今天关于藕丸肉饼家常做法和一些藕肉饼的家常做法的话题就讲解完成了，欢迎大家持续关注本站。
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