蒸蛋糕怎么蒸又快又好吃，蒸蛋糕要蒸几分钟

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蒸蛋糕怎么蒸又快又好吃

By 石头Kido_Kido

1.一开始的时候把去皮绿豆浸泡五个小时以上中小火上锅蒸，我这里用的是去皮绿豆，蒸进去的蛋糕是淡，我们也能够用未去皮的，可是蒸进去色应该不太好看了。

2.蒸40分钟呀。

3.蒸到用手慢慢一捻就碎就好了呢。

4.鸡蛋蛋黄蛋清分散，蛋清盆须要无油，并且不可以混入蛋黄，不然影响敷衍，蛋清放入冰箱冷藏备用拉。

5.适才蒸好的绿豆放凉今后和牛奶蛋黄食用油一同料-理机里打坏拉。

6.倒进去，这里的稀稠水平应该依照您绿豆里的含水量有些许区别，可是不妨事，假如太稠能够加点牛奶，假如太稀能够多加面粉拉。

7.低筋面粉过筛参加啦。

8.搅拌平均事后，面糊须要有必定的流动性，蛋抽提起身要能够拉丝不停，假如太稠就加点牛奶调理，太稀就加点面粉拉。

9.筹备一位模具，我用的是七寸加高的活底模具，下面垫一张烘焙纸便利脱模，假如有无的话能够用八寸平凡模具，或许用其余容器，假如用其余容器记得抹上油，便利脱模拉。

10.冰箱里冷藏的蛋清拿出，参加白醋打蛋器中高速敷衍呀。

11.敷衍的时刻细砂糖分三次参加敷衍到这类大弯钩的湿性发泡状况就能够了，我也许打了五分多钟啦。

12.取三分一卵白霜参加蛋黄糊翻拌平均，随后倒回剩下的卵白霜呢。

13.完全翻拌平均，要记得抄底翻拌，否则应该会有无拌平均的蛋糕糊呀。

14.倒入模具中，开水上火蒸拉。

15.我盖了一位盘子预防水点落，有无适合的盘子能够用保鲜膜包起身，开水上火中小火蒸40-50分钟，快蒸好的时刻能够用一根筷子插进蛋糕，假如拔出来是洁净的就熟了，假如粘上了蛋糕糊就再蒸一会，蒸好今后倒扣放凉，完全放凉今后再脱模呀。

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