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大家好!我喜欢用舌尖品尝食物,“世界上的各种味道我都尝过,一切都很适合我的胃”。我每天为家人做饭,享受健康美味的食物。今天给大家分享一款“吐司面包”。我喜欢这道菜朋友
简介自制吐司,教你一个方法,二次发酵也可以简单省事,香味依然柔和
吐司的吃法有很多种。可以夹着火腿和蔬菜做成三明治,也可以和虾、蔬菜和奶酪一起做成简单版的披萨。当然,最简单的吃法就是用新鲜的吐司,切成片。沾着果酱吃。吐司是很多人早餐经常选择的食物。我家的早餐是中西结合的。有馒头、油条、吐司面包。每次做出来的吐司都非常松软可口,一点也不比外面买的差,因为经过长时间的烹饪,我也掌握了经验和教训,不用添加剂就能做出特别好吃的吐司。接下来详细分享一下吐司的自制方法。大家,二次发酵也可以非常简单省事,喜欢的就不要错过了。
自制吐司的制作方法
备用材料高筋面粉280克,鸡蛋1个,牛奶130克,酵母粉3克,黄油30克,糖50克,食盐2克;
制作过程第一步,先将高筋面粉过筛,去除杂质,放入面包桶中,打入1个鸡蛋,在面粉两面放上酵母粉、盐、糖;
第二步,加入牛奶,启动面包机的揉面程序,揉面15分钟左右。形成状后,将黄油放入其中,继续揉捏15分钟,直至形成薄膜。状态;
第三步,让它发酵,直到体积达到原来的两倍。发酵好的面团取出,揉排气,然后分成三份,盖上保鲜膜,松弛10分钟;
第四步,取一块面团,不揉直接擀成牛舌形状,然后从一端卷起来,再次擀成牛舌形状,卷起来。按照这个方法将三份面团放在一起放入吐司盒中;
第五步二次发酵至9分钟饱,加吐司盒盖子,放入烤箱,170度烤35分钟,从烤箱中取出,晾凉切片。
小编总结还在买吐司吗?没有必要,自己做简单方便,不用添加任何添加剂也可以放心吃。我每次用这个方法做吐司,2天后还是很香很软。其实,对于做过面食的朋友来说,这种吐司并不难。只要各成分的比例和配方到位,面包就能轻松制作成功。如果你学会了这种吐司的做法,即使经过2次发酵,你也不难发现,而且关键是吐司又甜又软,瞬间就有满足感。
烹饪技巧
1、酵母粉、糖、盐需要分别放在面粉的不同角落。不要将它们放在一起,否则很容易影响它们所能发挥的效果。切记一开始揉面团的时候不要放黄油。揉成状后,加入黄油,搅拌均匀;
2、面团需要揉到出膜为止,也就是将面团擀成像手膜一样薄的片,这样就不会轻易碎了。如果没有面包机,用手揉面团会比较费力。大家一定要注意的点;
3、吐司胚放入盒内发酵时,不要等到发酵满。大约9分钟就够了。您需要留出扩展空间。我给出的烘烤时间和温度只能做一次参考,大家还需要根据自己的实际情况来决定。
如果你也觉得这个烤面包的方法还不错,欢迎收藏学习,或者分享给更多有需要的人!
很多人都想知道关于牛舌如何烘干和牛舌如何去表皮的题,本文为你解完毕,谢谢大家支持!
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