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7月11日，小编了解到，茅台雪糕一天开出5家门店后，其他城市的门店也开得如火如荼。未来将在10个省市开设专卖店。值得注意的是，茅台冰淇淋唯一线上销售渠道“i茅台”自上线以来也引起了行业内外的高度关注。公开数据显示，“i茅台”目前全国人数已超过1000万，收入已超过40亿元。茅台冰淇淋的推出以及自营电商的上线，诸多动作的背后，是贵州茅台品牌年轻化的战略布局。
线上才是巅峰
作为贵州茅台自营电商，“i茅台”在试运营期间就受到了消费者的关注。公开数据显示，“i茅台”全国人数超过1800万，预订量69亿，日活跃用户近200万，累计销售酒类产品1232吨，实现收入46亿元。有业内人士认为，“i茅台”的推出推动了贵州茅台营销和定价体系的改革。对于贵州茅台来说，基本面有望继续向好。
事实上，除了飞天茅台之外，贵州茅台近期最受欢迎的产品就是茅台冰淇淋。7月9日，5家茅台冰淇淋旗舰店在杭州、深圳、广州、武汉、长沙正式开业，茅台冰淇淋的线下渠道也拓展至9家门店。该公司并未回复小编为何推出茅台冰淇淋，但贵州茅台在其微博上表示，茅台一直在研发满足年轻化、时尚化消费者需求的新产品。
值得注意的是，“i茅台”自上市以来，在前四款产品的基础上又陆续上架了新产品。截至发稿，消费者除了在“i茅台”购买界面直接购买上述四款产品外，还可以在网上销售购买飞天53度100毫升贵州茅台、飞天43度500毫升贵州茅台、43度500毫升贵州茅台界面贵州茅台、53%500ml茅台太子酒、53%500ml茅台迎宾酒、五款酒品及茅台冰淇淋。
“i茅台”从试运行到正式上市再到现在，每一次新品的推出都引起了业界的广泛关注。值得一提的是，飞天53度100ml贵州茅台产品仅在i茅家销售。可以说，53%100ml瓶飞天茅台产品是“i茅台”的专属“变装飞天”。
广科咨询首席策略师沉萌表示，贵州茅台跨界推出冰淇淋产品，是公司向年轻消费市场的拓展，吸引年轻消费群体了解和支持茅台品牌。同时，也能刺激未来的消费需求。
中国消费品营销专家肖竹青进一步表示，茅台冰淇淋的出现是贵州茅台品牌年轻化的重要举措。将茅台酒与冰淇淋结合起来制作茅台冰淇淋，也是为了通过冰淇淋这一年轻的象征来实现茅台品牌的年轻化，让更多的年轻人通过茅台冰淇淋接触到茅台品牌。
市场发生变化，变得年轻化
贵州茅台作为白酒龙头企业，推出了自己的电商，并推出了茅台冰淇淋。一系列行动旨在拓展年轻消费市场。
事实上，随着年轻消费市场规模不断增长，年轻消费者已逐渐成为白酒消费的主力军。小编从《2022年第一季度白酒消费趋势报告》中获悉，21-30岁年龄段的白酒消费群体消费增速最快，其次是31-40岁年龄段。白酒购买者消费比例中，21-30岁年龄段占比23名，排名第二，31-40岁年龄段占白酒购买用户消费第一位。
从数据中不难发现，购买白酒的消费者年龄逐渐年轻化。小编在商超走访中注意到，白酒展示架前的消费者并不都是中年男性，不少年轻消费者也进行了购买。消费者李先生是一名刚毕业三年的上班族。在接受小编采访时，他表示自己偶尔会买酒喝。对于是否听说过茅台冰淇淋，李先生表示，他看到过相关新闻，也看到一些电商上有卖，但因为价格高，所以没有购买。
随着互联网的发展和年轻消费者的崛起，网上购物逐渐成为主要的消费方式。贵州茅台推出茅台冰淇淋，让品牌年轻化，让更多年轻人通过茅台冰淇淋接触到茅台品牌。茅台冰淇淋是茅台品牌年轻化的重要举措。
中国食品行业分析师朱丹蓬分析，茅台冰淇淋是贵州茅台实现品牌年轻化的重要尝试。冰淇淋是新生代和年轻消费者青睐的品类，近年来有着良好的发展空间。
茅台“向下”寻找机会
白酒行业发展以来，企业面临的最大题是如何让年轻消费者购买自己的产品。因此，如何实现品牌年轻化、消费群体年轻化，也成为白酒企业需要思考的题。从贵州茅台冰淇淋的推出不难看出，贵州茅台青睐年轻消费者的信息尤为明显。
值得注意的是，贵州茅台在各个城市开设的茅台冰淇淋旗舰店已成为当地年轻消费者的打卡地。小编通过抖音、视频账号等短视频注意到，每家茅台冰淇淋旗舰店开业时，都有大量年轻消费者前去打卡拍照。在小红书上，茅台冰淇淋的话题浏览量已达1235万次，抖音上的相关话题浏览量已达14亿次。而与茅台冰淇淋话题相关的用户以年轻人居多。
沉萌表示，近年来年轻消费群体不断壮大，面对消费群体结构的变化，贵州茅台需要不断调整，满足年轻消费者的消费需求。冰淇淋与贵州茅台的消费群体重合度较低，茅台冰淇淋的推出可以扩大茅台的消费群体。
事实上，贵州茅台在开拓年轻消费市场方面采取了很多行动。除了“i茅台”和茅台冰淇淋，贵州茅台还尝试了说唱歌曲、、低度酒等年轻消费者感兴趣的内容。
小编整理获悉，2021年，贵州茅台将发布说唱歌曲《哦，是茅台》，以年轻消费群体喜欢的方式介绍品牌。2020年，贵州茅台与大话西游达成国风品牌战略合作协议。这也是贵州茅台首次尝试以为载体。2019年，贵州茅台推出Umeet蓝莓工艺，进军低度酒市场，希望吸引年轻消费者。
业内人士认为，白酒企业作为传统企业，近年来频繁生产“跨界”产品。很多“跨界”产品的背后，是企业吸引年轻消费者的战略布局。随着传统酒业与数字经济的融合，未来酒企的营销可能有更多的可能性，白酒新消费品牌也将有更多的可能性。
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