有不少小伙伴都想了解雪糕制作教程简单一学就会和一些关于雪糕制作教程的话题，下面让小编来为大家讲解一下吧
本内容来自什么APP值得买，意见仅代表作者本人作者老吉大力
大家好，我是老吉大力！夏天到了，又到了吃冰淇淋、雪糕来缓解炎热带来的不好体验的时候了。与外面买的冰淇淋相比，今天我要给大家介绍的是在家制作冰淇淋和雪糕的方法。尤其是制作冰淇淋非常简单。可能不到20分钟就可以完成所有工作，放入冰箱等待结冰后再食用。
当然，我也考虑了每个人的牙齿和口味需求。4种冰淇淋中，只有一种是稍硬的冰棒，另外三种是非常软的奶油冰淇淋，入口即化，冷冻时间长了很容易被咬掉。
再看看冰淇淋，从勺划过冰淇淋的地方，可以看到它柔软的质地，再看看舀的地方，是不是和外面卖的哈根达斯很像？最重要的是所有原料都是安全的，来自你自己的家。您不必担心XX高不加一滴水的所谓虚假宣传，也不用担心XX龙用植物油代替动物脂肪。
好吧，让我们开始工作吧。做法从简单到困难，分别是酸奶冰棒-奶油冰淇淋-奶油冰淇淋和酸奶芒果冰淇淋-巧克力奶油冰淇淋-巧克力冰淇淋。
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1.酸奶芒果冰棒
我们需要模具来制作所有冰淇淋。我用的是下面两个型号，两个颜色都是在烹饪链接里买的。
制作酸奶冰棒有两种方法。第一种是芒果丁型。将切好的芒果丁放在底部，倒入酸奶。
另一种是果泥型，酸奶和芒果按照自己喜欢的比例用破壁机混合
然后倒入模具中，不用担心表面有难看的气泡，这是背面，底部是正面，拿出来是看不到气泡的。
放入冰箱冷藏5小时左右，用手压一下，感觉冻硬了就可以了。我的冰箱冷冻层有一层夹层。冰淇淋可以平放在这里，高度刚刚好。放置在不均匀的食物上时，无需担心液体流出或浓稠稀薄的情况。
步骤够简单吗？查看成品。酸奶芒果丁冰棒，一口就有酸奶的酸酸甜甜的味道，还有真正大芒果果的味道。这冰棍外面能买到吗？
【这是果泥冰棒的图片】
2.奶油冰淇淋
最简单的冰棒就做好了，我们稍微增加一点难度，做一个奶油冰淇淋吧。其实很简单，就是需要一点加热。
配料牛奶250克，淡奶油180克，奶粉40克，白糖40克，生粉10克。
淡奶油应该用这种脂肪含量在33以上的。安家有两种淡奶油，便宜的那种脂肪含量好像只有20多，别买错了。
首先将牛奶、奶油和鸡蛋打散，然后倒入糖搅匀，再倒入玉米淀粉搅匀，最后倒入奶粉搅匀。多做几次后，就可以将所有粉末倒入碗中，搅拌均匀。
接下来注意，将搅拌好的冰淇淋糊放入不粘锅中，中火加热1分钟，然后转小火，期间不断搅拌，防止烧底。此时，冰淇淋糊仍然像水一样流动。
小火加热10分钟左右，冰淇淋糊变浓稠，用硅胶抹刀蘸取冰淇淋糊，拿起用手指在硅胶抹刀上擦拭，如果液体不流动或流得很慢，冰淇淋糊就做好了。
可以看到硅胶铲在锅里刮了一下，液体并没有立刻涌过来，而是感觉有点粘。
冰淇淋面糊稍微冷却后，将面糊倒入模具中。注意模具的冰淇淋棒是从里面插入的。如果直接从外面插入模具，成品冰淇淋就不会出来。
冷冻4-6小时即可食用。继续放在我的小吉冰箱冷冻层顶部的小隔间里，这样就不用担心冰淇淋模具斜放导致冰淇淋流出来了。这款冰箱将在接下来的冰淇淋制作教程中详细介绍。
它看起来和商业冰淇淋一样好吗？如果你喜欢其他形状，比如黄鹤楼之类的建筑，你也可以在淘宝上找到各种漂亮的模具。
虽然冷冻了很久，但冰淇淋其实很软，轻轻一咬就能咬下一块，而且没有乱七八糟的添加剂，小孩子也可以放心吃。
3.香草奶油冰淇淋
如果你想舀出奶油冰淇淋，你需要买一个勺子。
所需材料蛋黄3个、黄油200克、糖50克、牛奶100克、香草荚1个或香草精10滴。
因为后面会有送扩的步骤，所以选择稍微大一点的盆会比较合适。先倒入奶油，然后将蛋黄打入其中。
用打蛋器将蛋黄和奶油打碎后，加入牛奶和糖搅拌均匀，然后进行加热过程。
不能直接加热，必须采用水浴法。先把大锅里的水烧开，直到锅边出现小气泡，然后开最小火保持温度。
将我们的容器放在温水中，用硅胶抹刀不断搅拌。这一步是加热，杀死蛋黄中可能存在的细菌。如果您使用的是无菌鸡蛋，则可以省略此步骤。
加热约15分钟，冰淇淋糊挂在墙上时略显粘稠。
将冰淇淋面糊放入冰箱冷藏4小时直至变稠。小吉的冰箱制冷速度还是很快的。如果在冰箱中放置4小时后糊状物还不太稠，您可以将其再冷藏一小时。
4小时后取出，用电动打蛋器最高速搅打，液体膨胀一倍。这一步的目的是向液体中注入空气，使液体膨胀，吃起来口感会松软。下图右侧是发送后的状态，比左侧原来的液体大很多。
然后放入冰箱冷藏3-4小时。我家的小吉JF448WM变频冰箱冷冻层比较大，可以放两个特别大的玻璃碗在一起，风冷效率很高。我测了3小时就可以达到我想要的液态。
我的冰箱设定的冷藏温度为4C，冷冻温度为-19C。属于常规温度设置，在低温和能耗之间取得平衡。
我用这台冰箱快一年了，突然发现这台冰箱最好的使用方法---制作雪糕和雪糕将雪糕分层冷冻，在冷冻层的隔板上制作雪糕。你可以一次做很多来对抗炎热。小吉冰箱的隔断非常有用。有些平面模具或食物可以直接放在隔板上。冰淇淋模具放在上面不用担心溢出，而且无论横放还是竖放，隔断的空间还是很大的。它很大，两个冷冻室都有隔板，一次制作20多个冰淇淋很容易。
比如，我把3种冰淇淋模具放在一起放在隔断里，旁边的保鲜盒里放一小盒冰淇淋，我把它冷冻起来，方便食用。
当提到这款冰箱的功能时，我就忍不住提到它的外观，因为它实在是太漂亮了，而且放在厨房里直接提升了厨房的整体视觉体验。
对这款小吉JF448WM法式复古变频冰箱感兴趣的朋友可以移步我之前写的评测。
3小时后，冰淇淋达到这个状态，刚刚好
看动图，此时冰淇淋表面2厘米左右冻成半固态，下面半层是液态。这时我们可以把盆拿出来，用电动打蛋器再次高速搅打3分钟左右，继续向冰淇淋中混入空气，增加口感，打散冰渣。
发送结束后，冰淇淋就做好了。你可以把一大碗冰淇淋连同碗一起放回冰箱冷冻，但如果冰箱里的容积有限，或者食材较多，你也可以把冰淇淋倒进保鲜盒里，比如我。
盖上盖子，放在架子上冷冻，完全不占用冰箱的大部分空间。
这次，它将被冷冻过夜。取出来后可以看到冰淇淋已经完全凝固了。为了获得口感，请耐心等待，并在室温下放置5-10分钟。
接下来，如果你有铲器，你就可以制作。如果没有勺，就用勺子挖出来吃。
口感柔软、浓稠。深呼吸，感受冰淇淋的香草和奶油香气。根本没有任何添加剂。采用最好的食材，美味又安全。别人不知道，但我侄女反正就是吃不下去。
4.芒果酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋与普通冰淇淋基本相同，只是配方略有不同。
配方蛋黄3个，淡奶油200克，白糖50克，酸奶50克，芒果泥70克，芒果果130克。
或者先将鸡蛋和奶油混合
将芒果泥部分用破壁机打碎，可以加一点点水辅助。注意只能一点点，一汤匙左右即可。
将果泥和酸奶放入盆中，搅拌均匀。
和上面的香草冰淇淋一样，在水浴中加热消15分钟。
将冰淇淋面糊放入冰箱冷藏3-4小时。我一时兴起做了两个冰淇淋。反正冰箱这么大，不怕结冰。可见，即使是双倍量冰淇淋的大模具，也能放进大冰箱里。
冷藏至液体变得粘稠后，用打蛋器在空气中高速搅打至液体体积增大一倍，然后盖上盖子放入冰箱冷藏4小时左右。
这次拿出来，可以看到冰淇淋从里到外都变成了固体，但并没有完全冻结，感觉就像冰沙一样。用打蛋器高速搅打3分钟，将冰渣全部打散，形成下图状态。我之所以比香草冰淇淋冻得更久，并不是记忆错误，而是故意的。
如果冰淇淋糊比较液态的话，那么我放进去后芒果会很快沉到底部，导致芒果冰淇淋只在底部有果粒。现在冰淇淋已经是冰沙的形状了，我可以用硅胶抹刀将芒果果肉和冰淇淋混合均匀，然后吃掉顶部和底部的果肉。最后别忘了用硅胶抹刀把冰淇淋糊的表面抹平，不然冷冻后的冰淇淋会很难看。稍微差一点。
冷冻过夜即可食用
每一口冰淇淋都有酸奶和奶油的香气，还有大块芒果的软嫩口感，让人爱不释手。
两款冰淇淋的制作就到这里了，非常简单，建议大家周末有时间在家尝试一下。
5.巧克力奶油冰淇淋
这款冰淇淋采用奶油冰淇淋基底，外面有巧克力壳。我的配方中的巧克力壳很脆，只要咬一口冰淇淋，巧克力壳就裂开，有时甚至溅出一块，味道极佳，而且我也尝试寻找的厚度比例配方。
需要以下材料和工具
椰子油。椰子油的凝固点极低，22度凝固，26度融化，有椰子香味。
用于盛放冰淇淋中巧克力液的模具建议选择硅胶量杯。一开始可以直接沾两个冰淇淋。随后，巧克力液面变低。我们可以捏一些硅胶量杯来提高液位。
巧克力。一定要选择纯可可脂而不是可可脂替代巧克力，55口味是最适合巧克力的。
椰子油还有点凝固，没关系，不影响食用。
用量120克巧克力、60克椰子油
将椰子油和巧克力一起放入硅胶量杯中，浸入热水中以融化巧克力和椰子油。
当2/3的巧克力融化后，就可以将量杯从热水中取出，利用液体的余热将巧克力融化。巧克力完全融化后，用筷子搅拌，等待巧克力冷却到35度左右，即手指蘸在巧克力中不感觉烫手，这个温度是最适合我们使用的。
一只手挤压量杯，另一只手将冰淇淋浸入冰淇淋中，立即取出。如果喜欢厚一点的巧克力壳，可以多泡2秒。
如果家里有榛子、开心果等坚果，可以将坚果捣碎，倒入巧克力液中，制作坚果巧克力冰淇淋。
做好的冰淇淋可以放在泡沫板上，放回冰箱时可以用油纸包裹起来单独存放。
朋友的孩子来我家做客，每个孩子都吃了两个冰淇淋。你可以想象冰淇淋的味道有多好。
6.巧克力冰淇淋
与上面的脆皮冰淇淋不同，这款冰淇淋将巧克力融化到冰淇淋中。
配方蛋黄3个，糖40克，牛奶100克，淡奶油200克，黑巧克力100克，黄油15克。
将生奶油、巧克力和黄油一起融化在水中并搅拌均匀。
快速搅拌蛋黄和糖，直至变成浅，放在一边。将牛奶倒入不粘锅中，加热至边缘起泡，然后关火。
【欠一张奶泡图】
将牛奶慢慢倒入蛋黄盆中，一边慢慢倒入，一边用打蛋器快速搅拌。快速搅拌的目的是为了防止牛奶把蛋黄煮沸，变成蛋花汤。倒入热牛奶的目的是为了给蛋黄消。
将巧克力糊倒入牛奶糊中，搅拌均匀
为了使冰淇淋口感顺滑，最好用筛子过滤两遍。
将冰淇淋面糊倒入模具中并冷冻过夜。
U1S1，这个模具还是很好看的。
模具不仅外观好看，味道也非常好。因为没有添加任何防腐剂等添加剂，冰淇淋在常温下依然很快融化，赶快吃完吧！
好的。本期冰淇淋制作攻略就到这里啦！烈日炎炎下，吃冰淇淋也不用担心宝宝摄入添加剂，而且口感和口感比市面上99%的冰淇淋、雪糕都要好。让我们现在就做吧！
最后，再次感谢大家的观看，我有什么值得买的呢？首席生命老吉大力爱你们！
本篇文章详细讲解了雪糕制作教程简单一学就会的题和雪糕制作教程相关的题，希望能帮助到诸位!
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