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中餐和火锅哪个卫生些
许多做过家族火-锅的人都有不明白的地方，为何我买的火-锅底料明显和我常去吃的火锅店是1个牌子的，为何滋味全部不同样！不，是全部没火-锅的滋味，莫非是我下底料的姿式不对呢？
NO,NO,NO，这自然和姿态没关，买的底料大自然也不-是假牌子（哪个火-锅材料供应商敢冒天下之大不韪卖加料，总之至灿0隐忍），下一面，小灿就给我们讲讲，是什麽致使了滋味不一样呢。
一开始的时候，火-锅底料分为商用底料和通畅底料，商用底料是特地为火锅店供给的，而通畅底料则是放在商场里举行售卖，二者最大的区分是牛油的比例，商用底料的牛油远远多于共用底料，而牛油作-为火-锅厚重滋味的起源，大自然致使了滋味的差异呢。
除牛油外，商用底料还参加了许多其余的配料来晋升锅底的滋味，最直-接的方法即是参加葱姜.等香精呀；
假如要往前一步地引发锅底的滋味，还要参加醪糟，白糖，鸡精，胡椒粉等调料，并且对比于买得手后在家煮火-锅相应随便的配比，火锅店在底料分配方方面面可不可以说是非常严厉，种种原料要准确到零点几克，同时间还会在汤底中参加诸如老鹰茶.猪骨/牛股汤料来增添美味啦。
光是要做成上述的有些经过，对我们而言早已很困难了，更困难的是经过不停的调理配比来实验出我喜爱的滋味，这中心消费的精神财力够去外头吃几十顿火-锅了，与其这个样子次次试错，要不希望哪一个牌子开1次窍，把秘方公布出来，等市场认同后，依靠相似至灿通常的供应商端强盛的才能让我们在家中吃到正宗的火-锅啦。
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