一说到腊肠小吃的做法或者和腊肠炒小白菜的做法相关的话题，总是能引起关注，小编为你带来解。
腊肠小吃的做法
想吃香肠不必出来买，本人在家作，丹方做法告知您，香味足无增添 肥而不腻，瘦而不柴的自己制造香肠，年夜饭必备 从选肉到制造历程的每一一位关节都是我把控的，吃起身也更安心
By 沙小囡 【豆果美食认证达人】
用料坐墩肉（猪后腿） 2500克
盐 50克
高度白酒 80克
特级原汁酱油（生抽） 30克
白糖 40克
鸡精 15克
红曲粉 5克
十三香粉 10克做法措施
1.筹备材料了。
2.肉肉洗净呢。瘦肉切片，肥肉切细丝呢。（前腿肉筋膜对比多不佳切，因此这一次在家灌肠用的是坐墩肉）
3.把切好的肉都放在容器中，参加盐30克，鸡精15克，白糖30克，生抽30克，高度白酒50克，红曲粉5克，十三香粉10克拉。
4.戴好厨房用一次性手套，将一切调料和肉抓匀，盖好保鲜膜腌制至多2-3小时，假如时候丰裕可放冰箱冷藏室腌制隔夜，更入味呀。
5.在肉快腌制好以前半小时把肠衣泡上呢。肠衣表-面盐洗刷洁净以后换上干净的水呢。
6.再倒上白酒加几片姜片浸泡半小时呀。
7.时候到了之后，把肠衣冲刷（内里也要冲刷到）两三遍就能够用了拉。
8.接下来把洗好的肠衣套在灌肠器（漏斗）上，
9.在肠衣的一端也许5CM处打个结呢。
10.将腌制好的肉塞进灌肠器中呢。
11.在肠衣不撑破的情形下，只想要把肉灌的满满的就能够了了。每灌一段将要把肉往前串一串，让肠尽力的紧实一些呀。
12.用棉线每一15-20CM系一下，用牙签或针在肠表-面扎上密-集的小孔了。
13.南方这一个节气气候枯燥不湿润，将灌好的肠挂在阴凉透风的场合3-7天了。北方的小伙伴能够用干果机或许烤箱低温度70-80℃，烘12-15个小时拉。
14.想吃带点熏味腊肠的话，还能够找个铁锅，内里铺上锡纸，撒上一些白糖再加之一些茶叶了。
15.上边加一位篦子，放上晾好的腊肠呢。（假如您有柏叶的话能够用柏叶熏）
16.熏好的香肠晾凉后就依照每次食用量能够分装保鲜袋里冷冻保留了了。
17.吃以前自-然化冻后上锅隔水蒸25分钟呢。
18.晾凉后切片便可了。
小贴士肥肉要尽量的切细丝，太粗的话口感会对比腻拉。
做菜好吃都有方法，我的每道菜都有小妙招，我们搜寻“豆果”能够直-接检察我的菜谱！
喜爱这一个食谱记得珍藏.关心哦！迎接在下方留言分享你对这道美食的倡议了。
对于腊肠小吃的做法以及关于腊肠炒小白菜的做法的题，想必大家都了解了吧，希望能帮助到大家。
No Comment