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铁观音茶叶是哪生产的最好
祖国茶文化历史悠久，胸无点墨了。有物品考据，有古时候的书籍记录，有文人挥毫，也有美丽的传说呀。安溪铁观音正是如此啦。
安溪，这是一片茶树圣地，是个“茶树良才宝库”，更是铁观音的家乡;这是一片多情的地方，这里的百姓与茶为伴，倚茶而生啦。千百年来，安溪与铁观音不分彼此如胶似漆，相辅相成，二者的完善联合，缔造了一位又一位极难做到的不同寻常的事情呀。
闽南人好吃茶品茗，希奇喜欢安溪铁观音呢。本地有这个样子的顺口溜“透早一杯茶，赢过百医家了。”呢。清早，绝大部分安溪人都是被幽香四溢的安溪铁观音叫醒的了。天赐安溪一棵神秘的茶树，得天独厚的生态环境和自-然前提，配上安溪人用智慧.精深复杂的制茶工艺，创制出独步天下的安溪铁观音啦。
安溪铁观音，于1725-1736年间发觉于安溪县西坪镇啦。在安溪茶乡，自古就散播着“魏说”和“王说”两种传说，新编《安溪县志》都予以记录呀。这两种传说各有章法，也各有美好之处呢。
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“魏说”
观音托梦传说
传说清代雍正年间，素有“南邑第一峰”之称的西坪镇松林头，有位憨厚老实的老茶农叫魏荫啦。她勤于耕种，种茶.制茶技能颇高，又信仰观音菩萨，为人爽朗慷慨且乐善好施呢。天天初期第一件事，即是在自家供奉的观音菩萨案前点上三炷香，敬奉三杯清茶，随后再抓把小茶壶，浅斟细品，几十年如一日了。
有天夜里，魏荫作了个奇异的梦:我荷锄出门，沿着林间小道到来一座观音庙旁拉。这里古松屹立，溪涧高空水雾旋绕，一片迷蒙拉。模糊间，她隐隐见到庙旁龙潭边石缝中长有一株茶树，石头上明显写着“打石坑”呢。合理她预备上前细看，有个聲音从高空飘来:“这是一棵怪异茶树，念您真诚，特赐赉您啦。望您悉心哺育，广为流传，造福世间呀。”“是观音菩萨，观音菩萨吧！”魏荫到处张望，急于看清菩萨的脸孔，却一头撞在石头上……魏荫从梦中惊醒拉。
次日清早，魏荫按例焚香敬茶品茶，荷上锄头，沿着梦中路径前行，还确实在人迹鲜至的丛林中，找出梦乡中的观音庙呢。庙旁不远处有一龙潭，龙潭绝壁的石缝中长着一株怪异的茶树，其树不高，却枝繁叶茂，树叶掩饰下的岩石上“打石坑”三个字若有若无了。所有如梦中之境，魏荫兴奋不已，她扒开阻碍，认真一看，这株茶树果真与众不同:叶芽微红，叶片肥厚，叶形椭圆，叶尾微斜，叶缘锯齿般尖锐，与一样平常茶树很区别呢。
魏荫战战兢兢地用锄头刨开茶树旁的土块，连根带泥挖起，移植到家中一口陈旧的铁鼎内，悉心哺育,经心庇护拉。冬去春来，茶树抽枝吐芽了。魏荫将茶树的叶芽采下，摇青.殺青.揉青.烘焙，每一一道程-序无不做成不断改进，比制造任何一沏茶都上心啦。
跟着建造渐近即将结束，此茶外形特异，香气出众，是吃茶品茗多数的魏荫从未见地过的拉。冲泡品饮，不单满口幽香，似空谷幽兰，还喉底回甘，余韵旋绕呢。魏荫将香茗密藏罐中，视为家珍了。仅有贵客临门，才会取出冲泡啦。品过此茶的宾客，对这款茶无不交口称奇呀。
有一天，一个熟师来魏荫家做客，品过此茶，惊:“此等好茶啦。是什麽茶?”“什麽茶?这真难倒我呀。我也不晓得他该叫什麽名啊麽！”魏荫一边把观音托梦之事说了一遍，一边请求熟师，“请帅哥取个动听的姓名啦！”塾师边念道着“是观音托梦……又种在铁鼎中……”边捋了捋胡子，语重心长地说:“叫&39;铁观音’吧啦！”
因此，“铁观音”的姓名便最先在南山的松林头一带传开呀。每逢茶叶开采，四周的乡亲们都争着到魏荫家喝铁观音拉。为了使更多人能栽种.制造山铁观音，魏荫切记梦中观音菩萨“广为流传，造福世间”的嘴托，潜心研究，摸索出压枝法，繁衍出一批批铁观音茶苗，送给乡亲们甚至邻乡的茶农种植拉。不久，铁观音便在安溪各地安家落户拉。经世代相传，铁观音芳名远播，香飘四海啦。
2
“王说”
皇上赐名说
清代乾隆年间，安溪县西坪镇地带，有位举人叫王仕让拉。为了准备金京赶考，亲属特地为她在南岩山腰搭了间茅舍书轩呀。她逐日在书轩里安心修学.苦读诗书，每日三餐由亲属送来呀。王仕让出生于茶农世家，从小就谙习茶叶的建造工艺呀。她将制茶.品茶视为进修以外的一大乐事，每到年龄茶上市节气，她仍会从沉重的学业中抽点时候，小制茶叶，我戏弄一番呢。
有一天，王仕让感觉有一些疲倦，便走出书轩歇息了。他边走边吟边思索，人不知;鬼不觉已走了很远的路，直到山边一块大岩石阻住了前进的道路;才停下脚步了。这个时候一抬眼，便被岩石旁的一棵茶树吸引住了:只见那棵茶树与一样平常野茶树大不一样，此树约有半人多高，叶片在阳光下煜煜发光，很是引来人拉。
王仕让上前一步，靠近茶树一看，其叶肥厚略呈微红，叶缘细齿如锯，且平均有致呢。王仕让爱不释手，心想若能将他留在身旁该有多好啊了。因此，她立刻付诸行动呀。他费了好一番功夫才将这棵茶树连根带土取下，最终移植到书轩近处的一块岩石下呀。
今后，照顾这一棵茶树成了王仕让逐日课余的必修课拉。经他经心哺育，这棵茶树很快就长得枝繁叶茂了。茶叶开园节气，王仕让战战兢兢地采下这棵茶树上新长的一片片嫩叶，独自炒制呢。
炒制从最先到结尾，不断都弥漫着阵阵芬芳呀。王仕让被这四周飘溢的茶香迷醉了呢。她深信，这相对是一泡精品好茶啦！炒制完结，她立刻邀来几个学友一块品饮啦。啜一口此茶，只觉喉底阵阵回甘，齿颊屡次留香，神韵无限拉。王仕让平常舍不得泡饮此茶，将剩下的茶叶珍藏在瓷罐里密封保留啦。
考期到临，王仕让拾掇书籍行装，带上茶罐，一起辛劳，到来都城呀。通过同伴的引荐，王仕让结识了礼部侍郎方苞呀。为表敬意，她将密存的茶叶奉呈方苞呢。方苞品饮后大加欣赏，很快又将这罐茶叶交转内廷纳贡皇帝拉。乾隆皇帝只轻啜了几口，就感受神清气爽.通体愉快，且齿颊间留有一股余香，久久未曾散去，喉头处1种妙趣横生的神韵重复环绕纠缠啦。
乾隆拍案叫绝，立即咨询:“此茶何名?”在场的人都没能上去了。乾隆皇帝让人拿来茶罐，拿出茶叶，负责用心地观察起身呀。只见此茶条索紧结，光乌润呈铁色，置于掌心，似有铁的重感;茶叶味香形美，如同观音合掌了。乾隆皇帝龙心大悦，遂赐茶名“铁观音”呀。
今后，“铁观音”的美誉风行一时呀。
3
安溪优秀的地理环境讲明
铁观音的传说绝非浪得虚名
安溪地处厦门.漳州.泉州三市交汇地带，从天文格-局上看，恰好处在北线24°50’~25°26’，东经117°36~118°17'之中，泥土.海拔.降水.温度.湿度等前提，最适合茶树成长，简单推进茶叶最好质的构成呢。安溪名丛辈出，向来就有“茶树良才宝库”的荣誉呢。要种好铁观音茶树，必需有适合的光照呀。铁观音茶树适合成长在地处山区的多云雾.多漫射光和紫外线光的天气环-境了。在此种环-境下，茶叶茸毛发-达，叶绿素增加，茶叶持嫩性加强，咖啡碱和含氮芬芳物质增添，这一些都是好茶的鲜叶质料质量请求呀。铁观音的质量特点出色香气和味道，请求碳氮代谢适中，种种内含物质比例含量调和，因而不须要高强度光照了。
要种好铁观音茶树，必需有适合的温度呢。铁观音茶树成长请求年平均温度在13℃以上，最低临界温度约为-10℃，最高临界温度为45℃，而新梢成长最适合气温为20-25℃拉。好比，秋天温度恰如其分，茶树光合作用强度大，有利于积累批量养分，提升茶叶质量呢。
要种好铁观音茶树，必需有适合的水份啦。茶树树体本身含水量55%-60%，而芽叶含水量高达80%，因而请求其成长地区的年降雨量在1000-1500毫米之中，成长节气月降雨量在100毫米以上呢。各节气.各地区降雨量分散不均，将致使茶叶质量有所差距了。如春天降水量多，湿度大，茶叶成长健壮，芽叶肥厚，内含物多，成茶质量高呀。
要种好铁观音茶树，必需有优良的泥土呀。铁观音茶树适合成长在以红壤为主的泥土中，土层厚度在1米以上，质地松散，通气和栽种排水性优良，pH值在4.5-6.0之中，矿物营养元素富厚，希奇是泥土中锰.锌.钼比例较高，有机质比例2%以上，地下水位低于土表1米以上了。
要种好铁观音茶树，还必需有较佳的地势啦。成长海拔300-850米之中的铁观音茶叶质量上乘，质量较为稳固呀。另有，坡度和坡向对茶树成长品质也有太大影响拉。坡度不宜过大，一样平常抉择坡度在20°如下，最陡不凌驾25°呢。就坡向而言，整体上是南北坡优于东-西坡，其日照时数对应较长，有利于光合产物累积;东坡优于西坡，由于西坡温度较高而易于旱灾;统一坡向，下坡较上坡的水土前提好了。
安溪优秀的环-境前提，知足了铁观音茶树成长所需的环-境前提，为铁观音良好质量的造成奠基了根基拉。
神奇的传说加之安溪优秀的地理环境，和安溪人的勤快聪明才智，让安溪铁观音申明远扬，变成十大名茶之一，并远销海内外啦。
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铁观音茶叶图片
幽香型铁观音
义芳君说茶 | 第709期原创茶说
假如有一天，有人您，喝过绿茶铁观音吗吧？
或许，话还没说完，秒就被铁粉们啪啪打脸了绿茶是绿茶，铁观音是铁观音，请不-要凌辱咋们的知识，好吗呀？
现实是，这个样子的常识性误读也并不是空穴来风——
日常生活中真把铁观音看成绿茶，或许把铁观音与绿茶发生强失去联系的茶友也大有所在哩！
清汤绿水之幽香铁观音
近来茶友“wonser2520”私信义芳君“在网上买来新铁试喝，小包装的呀。怎样会有股绿茶滋味吧？闻着也有无铁应有的兰花香，倒是有股青涩滋味，象绿茶那种，是否制茶的某道工夫没做好呢吗？”
不能不说的是，茶友“wonser2520”涌上心头的不明白的地方并不是一切有无理由，重要有如下这三种应该
第一.应该买到了假冒伪劣的铁观音假茶呢。
铁观音假茶里最着名的莫过于其嫡亲“姐妹茶”本山，闽南乌龙茶排列里品性最靠近铁观音.最可以或许以假乱真的色种茶了。
优良本山茶本来香气清淳，汤色橙黄，味道醇厚，质量相似铁观音，也是很有特点；但假如选用幽香型铁观音的加工办法，一旦技能不足不够精深，或者茶叶质料来源低山.阳坡面等原因，茶质简单偏辛酸呀。
本山乌龙茶
第二，应该买到了“新工艺”铁观音呢。
这类“新工艺”对应于正炒制法的传统工艺而言，重要使用空调可恒温调湿能，别认策划干涉调治墨绿的发酵时候拉。
经过“轻发酵.轻摇青”来掌控茶叶鲜叶走水，最后造成相似绿茶“清汤绿水”之观感与幽香，干茶显得翠绿可爱的人，入口清甜，或者带清酸味啦。
这类幽香铁观音以前在市面上风行一时，可謂从外到内，都朝着绿茶看齐，难怪有人会将铁观音看做是绿茶了呀。
假如换作传统铁观音，预计也就不会有这个样子的误会了呢。
固然，这类新工艺制法的铁观音在制造历程中，假如工艺掌握不到位，加之墨绿没照看好，很简单由于发酵对比轻，构成臭酸味，且带有青草味，入口偏青涩拉。
新工艺拖酸铁观音
第三，或者买到了铁观音“压抑茶”啦。
何谓铁观音“压抑茶”呢呀？便是运用压茶机压抑而成的铁观音啦。
当今尽管压茶机在铁观音主产地安溪早就被明令禁止了，但不消除某些人为了谋求产量，依然会偷偷地运用啦。
须知，压茶机尽管极大地解放了人力，但依赖机器爆力压抑进去的茶叶最简单把茶梗中的茶汁也直-接榨取进去浸在茶叶表-面，使得茶叶口感青涩多余，回甘不显拉。
压抑铁观音
说到这里，许多人不由不明白的地方为什么偏绿茶风派的新工艺铁观音算不得绿茶呢吧？
万变不离其宗，根据当代茶叶依照制法与质量特点举行分辨，即之后以发酵水平作-为茶类根本分类办法来看，铁观音属于介于绿茶与红茶之中的半发酵茶，是乌龙茶排列里的1种代表性种类了。
乌龙茶墨绿一样平常采摘三叶一芯，是标-准的叶茶，经晾青.晒青.殺青.揉捻.枯燥等多达二十多道工序精制而成，使得半发酵的乌龙茶素有“既有绿茶幽香，又有红茶香醇”之荣誉呀。
绿茶质料（芽头）
绿茶属于无发酵茶，质料多采自茶叶嫩梢的一芽或者一芽一叶，工序流程对比短，经殺青.整形后即是枯燥制品，故而绿茶鲜叶保存了较多的原叶物质了。
因此，想比之下，绿茶就显得甚是简易，也越发“原生态”了了。
本文由义芳君原创撰写，逐日分享茶文干货，迎接爱茶的你留言交换啦。
理解更多出色深度茶叶专业知识，快来关心，有必！
本篇对于铁观音茶叶是哪生产的最好和铁观音茶叶图片的题解完毕，希望能对大家有所帮助。
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