瘦肉做法 家常菜，瘦肉的做法大全家常菜窍门

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瘦肉做法 家常菜

肉炒肉，本来即是肥肉炒瘦肉，选择猪后臀肉，湖南省当地的青螺丝椒和小米椒炒进去最是辣的飞起，可是又难以忍住一口接一口扒拉！搭配米饭实在香得表表的！吃不了的太辣，可不可以改用本菜单中的红线椒，但这道菜假若做到微辣可就丢失了灵魄了。

By 肥叔厨房

用料
猪后臀肉 半斤
大蒜瓣 1头
青螺丝椒 3个
红线椒 3个
青蒜叶 3根
生抽 4大勺
料酒 4大勺
老抽 1小勺
玉米淀粉 1大勺
盐/味精 少量做法方法

1.预备猪后臀肉一块，青螺丝椒3个，红线椒3个，大蒜一整头，青蒜叶三根啦。

2.将猪肉去皮，肥瘦分离切片拉。

3.瘦肉部-分放进碗中，参加料酒2大勺，生抽2大勺，淀粉1大勺，抓拌平均后腌渍10分钟之上呢。

4.这一个时候，将螺丝椒洗净撕片，没有错，听说手撕的办法会更香啦。红椒切小圈拉。大蒜瓣一整头所有去皮拍碎啦。

5.青蒜洗净切段啦。

6.炒锅开战倒油润锅后将油所有倒出，放进肥肉小火煸至出油，肥肉边沿轻轻焦黄后，将肥肉捡进去待用啦。锅中熬出的猪油接着炒菜呢。

7.放进蒜碎炒香呀。

8.参加青螺丝椒一起煸炒出香味呢。

9.将瘦肉和以前煎过的肥肉一起下入，猛火翻炒至瘦肉变色断生啦。

10.最终下入红椒段和青蒜段，淋入生抽2大勺调味，老抽酱油1小勺调色，猛火翻炒平均后，沿锅边淋入料酒2大勺，翻炒两下出锅拉。

11.成菜青红亮泽，肉香四溢，香辣美味，锅气实足，别忘了多煮点饭，您至少可不可以干三碗！

12.量勺展现

小贴士

湖南省当地还要参加本地产的豆豉，因每个人味道不一样，可不可以自主选取呢。 由于有生抽老抽，因此我没用盐和味精，有同伴味道更重的话请自行添加了。

做菜好吃都有方法，我的每道菜都有小妙招，我们搜寻“豆果啦”可不可以直-接察看我的菜单！

喜爱这一个食谱记得珍藏.关心哦！迎接在下方留言共享你对这道美食的倡议拉。

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