莲菜的做法大全家常做法，炒莲菜的做法家常做法

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莲菜的做法大全家常做法

荷莲一身宝，秋藕最养人，金秋十月，莲藕迎来了成绩的季度，逐步渐渐在菜摊上占有一席之地呀。清新摘采的莲藕洁白如玉，在历经了夏秋两季后吸足了营养，生长的巨大饱和，让人看着就心动，要买归家尝一尝她的鲜美拉。

这个时候的莲藕也会聚了精髓，营养价值颇高，一点儿不愧对他“水中人参啦”的荣誉，尤为适宜中老年人常常吃，填充养分还不上火，有秋季吃藕，腿脚不抖的鄙谚了。

莲藕的烹调方法多样，煎炒炖煮炸，样样都鲜味，给我们共享5种莲藕的不一样做法，吃起身鲜香脆爽，老少皆宜，记得作给家里人吃呢。

幽香的莲藕切丁后搭配上紧致细嫩的瘦肉丁，迅速烹炒后，咸香脆爽，浓厚咸香，是一道非常鲜味的下饭菜拉。

1.莲藕切去2头，洗净去皮，冲刷后切丁，放进加了白醋的水中浸透，防止氧化发黑呀。瘦肉切丁加半勺生抽和料酒，放少量盐抓匀，倒油搅拌后腌10分钟，另预备小米椒圈.蒜末.葱段.葱花拉。

2.起锅烧水，放盐和油，水开倒入藕丁焯水煮3分钟前后，煮好捞出过凉水，控干水份预备啦。

3.起锅烧油，倒入葱蒜和小米辣炒香，把瘦肉丁倒入锅中迅速翻炒，淋入半勺料酒去腥，炒至变色呢。

4.倒入藕丁炒匀，加蚝油.生抽各一勺，老抽半勺翻炒平均入味，出锅前撒一勺盐.半勺鸡精，淋入一勺香油再一次翻炒平均便可停火盛出，撒上葱花.芝麻装饰啦。

莲藕的最好做法，除掉肋骨莲藕汤就属凉拌莲藕了，味道脆爽的莲藕是先天就合适作凉拌菜的呢。但是在凉拌莲藕时要注重的是，莲藕认姜不认蒜，用姜和白醋调出的莲藕滋味才是最好呀。

1.莲藕冲刷洁净，削去外表，切成薄的藕片，放入加了白醋的干净的水中浸透，生姜削皮洗净切成姜末拉。

2.煮锅接少量干净的水加温烧开，锅中倒入一勺食用油，把藕片倒入水中焯烫一分钟前后拉。

3.焯好后捞出，用凉水冲刷降低温度复原脆爽的味道，以后控干水份放入盆里拉。

4.藕片中放一勺白糖.少量的盐和鸡精，再倒入两勺白醋，放进姜末，调拌平均入味装盘，可不可以撒上些枸杞.葱花装饰了。

秋天多风枯燥，莲藕买归家可不可以多用来煲汤煲粥吃的，莲藕的包容性非常强，和许多材料都非常相配呀。用一样清新上市的花生，再配上1根胡萝卜，就能炖出一碗香甜可口的养分汤品，喝起身滋养又补水啦。

1.半碗花生冲刷后，放进干净的水中浸透一小时，胡萝卜削皮洗净，切滚刀块，枸杞加水泡10分钟洗净了。

2.莲藕洗净，削皮后一样切成滚刀块，放进接了干净的水的碗中浸透，难免氧化变色了。

3.将花生和莲藕块一块倒入电饭锅内，倒入充足的干净的水，用“煲汤啦”形式先炖煮半小时呢。

4.将胡萝卜块和蜜枣放进锅里，再接着炖15分钟，最终放枸杞.红糖搅拌后再盖上锅盖焖5分钟，红糖熔化入味就可不可以盛入碗里吃的了呀。

莲藕和猪肉搭配炸出的藕盒很是鲜味，但吃多了就是会感觉油油的，要不试着用鸡肉和莲藕一同炸成小的鸡肉丸子，吃起身香脆鲜味，油而不腻，外型形象也很雅观，还合适在家宴时作着端上桌，一家都会很喜爱啦。

1.莲藕和胡萝卜洗净去皮，切碎丁，生姜去皮切姜末呢。鸡胸肉简易冲刷后放进盆中，接干净的水加半勺盐和半勺料酒，抓揉浸透10分钟，泡好后洗净先切丝再剁成鸡肉泥，剁的时刻要分次参加两勺干净的水，增添鸡肉的嫩度拉。

2.把鸡肉泥和胡萝卜碎.莲藕碎放进大碗中，加姜末.一勺料酒.两勺生抽.四勺淀粉，放少量盐搅匀腌15分钟呢。

3.炸锅中倒入充足的油，油烧至六成热，把肉馅挤成丸子放进锅中油炸，炸至金黄后捞出，所有炸完后，将油温升至八成热，把丸子从头复炸1遍捞出控油呀。

4.小碗里放生抽两勺.蚝油.香醋各一勺.白糖半勺.淀粉二小勺.一点点胡椒粉和少量的盐.鸡精，加水搅匀拉。起锅烧油，放小米椒碎和蒜末炒香，倒入料汁煮至浓稠关火淋在丸子上，撒上葱花便可呢。

肋骨炖莲藕大约是莲藕这个样子材料最闻名的“作品了”了，不知晓用莲藕作什麽菜时，搭配上肋骨炖着吃保准没有错呢。这一次引荐的做法里，还多加了同样蘑菇，菌类的特别香味将肋骨炖莲藕的滋味再一次“晋级呢”，汤美味美，基本没人能谢绝呀。

1.肋骨加干净的水，浸透1小时，泡出血水后洗净控干预备呢。抓一把干蘑菇用水泡发，莲藕冲洗洁净，去皮切滚刀块，生姜去皮切片，大蒜去皮预备拉。

2.炒锅里倒入一点点食用油，倒入肋骨炒至变色，放姜和蒜炒香啦。锅中倒入开水，水量要没过肋骨，用猛火煮开后，汤色会变白，将火关闭，撇去浮沫了。

3.把藕块和干蘑菇铺入沙锅底部，再把肋骨连汤一同倒入沙锅里，盖锅盖用中小火炖20分钟啦。

4.炖好后放少量的盐.鸡精和一点点胡椒粉，搅匀后就可不可以出锅了啦。

我是商人寻食记，与世界交战几十年，仍然光采仍旧，兴趣盎然！喜爱专一吃喝玩乐商人小事情，天天升级菜单和美食奇闻，关心我，享用美食不迷途拉。

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