北京的“卧虎藏龙”西餐厅，有的与欧洲米其林三星级餐厅合作，有的由年轻厨师主理，既有正宗法式美食，也有创意菜品。岁末年初是聚会旺季，很多人都会光顾带有《2020北京米其林指南》的餐厅。但即使你走进一家正规餐厅，菜单仍然会让人眼花缭乱，所以让米其林星级餐厅的厨师来告诉你该点什么菜。
简单又温暖的栗子蛋糕，充满冬日的温暖
餐厅IlRistoranteNikoRomito
主厨尼科罗米托
评级米其林1星
图片/图片来源北京宝格丽酒店
图片/图片来源北京宝格丽酒店
IlRistoranteNikoRomito是一家历史悠久的餐厅，由宝格丽酒店及度假村与意大利米其林三星级餐厅Reale合作打造，位于上海宝格丽酒店内，由主厨NikoRomito主理的IlRistorante曾荣获两项殊荣米其林星级。连续几年。
图片/图片来源北京宝格丽酒店
图片/图片来源北京宝格丽酒店
IlRistoranteNikoRomito餐厅位于北京宝格丽酒店一楼，您可以在此享用采用有机食材烹制的简单、质朴、正宗的意大利美食。NicoRomito特别建议尝试视觉上温暖的冬季菜肴，例如传统的蘑菇意大利面和鹰嘴豆汤。最能体现尼科罗米托的烹饪技巧和创造力的菜肴是“Valwithmilksauce,鼠尾草，柠檬和茴香”。这道菜经过多年的食材研究打造，采用低温慢煮八个月的小牛肉，尽可能保留牛肉的蛋白质含量，牛奶汁平衡了柠檬的酸度。还有茴香独特的味道。
另外值得一试的是栗子蛋糕配冰淇淋。软栗子冰淇淋和软栗子饼干混合着切碎的栗子和蜜饯樱桃，非常香甜可口。
意大利新口味，发酵果汁是BlackCod的“锦上添花”
餐厅澪
主厨阿尼洛图尔科
评级米其林1星
图片/图片来源北京四季酒店
图片/图片来源北京四季酒店
北京四季酒店Mio餐厅的主厨AnielloTurco来自意大利那不勒斯，但一直想创新意大利美食。他曾在哥本哈根、伦敦、米兰、罗马等地的多家米其林星级餐厅工作过，这使他能够不断将对环境和当地食材的认识融入到他的美食中。在他的影响下，Mio餐厅在过去的五年里重新定义了美食的质感和味道。
图片/图片来源北京四季酒店
图片/图片来源北京四季酒店
这个季节，Aniello推荐两道必点菜肴。使用大西洋黑鳕鱼，您可以感受到微酸性的发酵液中和了鳕鱼的油腻味，平衡了口感。黑鳕鱼在55C的低温下慢慢煮熟，上面铺上切碎的土豆，淋上三重发酵酱，最后淋上橄榄泥和鱼子酱，味道浓郁。
另一道菜是经典的阿拉斯加帝王蟹鱿鱼墨汁面，用杏仁奶和柠檬皮调味，将大海的鲜味带入口腔，唇齿留香。
秘密和牛是一家由设计大师打造的美食特色餐厅。
餐厅THEGeorg
主厨王斌
评级米其林1星
照片/照片来源THEGeorg
照片/照片来源THEGeorg
有人说THEGeorg是北京最漂亮的餐厅之一。它不是一家餐厅，而是一个艺术、设计和美食融为一体的生活方式空间。THEGeorg由著名设计师PeterBundgaard设计，注重舒适、柔软和细节之美。作为一家主打北欧美食的餐厅，主厨王斌拥有深厚的中餐文化底蕴，深谙西方饮食文化，喜欢使用不同产地的新鲜食材，根据季节创作创意菜肴。
照片/照片来源THEGeorg
照片/照片来源THEGeorg
其中，秘制和牛是TheGeorg的特色菜。这个季节的亮点包括在和牛鞑靼中添加吉拉尔多牡蛎、带有腌洋葱角的芳香番茄酱、15年香醋和香草油的混合物，以及整道菜配上墨鱼汁糯米片。蔬菜咸、多汁、质地丰富。
还有一道蓝龙虾菜，是主厨的拿手菜，来自法国布列塔尼的蓝龙虾，特点是肉质厚实松软，与来自西班牙的48个月老何塞火腿搭配，创造出令人惊喜的碰撞。土地成分。还有海鲜成分。
它为法餐增添了东方哲学的柔和。
图片/图片来源北京华尔道夫酒店
图片/图片来源北京华尔道夫酒店
餐厅IrisPalace1893
厨师刘艾迪生
星级米其林餐盘
如果您在北京寻找创意法国美食，不妨试试位于北京华尔道夫酒店一层的虹宫1893餐厅。这里的环境非常优雅，开放式厨房可以让你在用餐的同时观看厨师的烹饪过程。主厨AddisonLiew来自马来西亚，曾在多家米其林餐厅工作过，他重视健康美食，喜欢从各地采购食材，并与当地风味相结合，赋予他的法式美食柔和而精致的感觉。在东方哲学中。
图片/图片来源北京华尔道夫酒店
图片/图片来源北京华尔道夫酒店
AddisonLiew对她的食材非常讲究，尤其是它们的季节和产地。如果您是第一次来这里，他会建议您尝试法国鸭肝和“Palaisdel'Oris”龙虾汤。前者是正宗的法式前菜，选用法国鸭肝，搭配微甜的波特酒，衬托出鸭肝的细腻味道；后者则采用充满海鲜风味的新鲜龙虾，搭配香浓的法式汤汁，搭配新鲜蔬菜作为底料，味道浓郁又不失回味。
此外，从今年年底到明年2月13日，您还可以在这里品尝秘制和牛、法式舒雅生蚝、冬季黑松露菜肴、法式乌骨鸡汤等。温度很特别。
一边眺望车水马龙，一边欣赏中国的艺术理念，搭配美味的西餐。
餐厅国贸79西餐厅
主厨内森格里芬
星级米其林餐盘
图/北京国贸宾馆供图
图/北京国贸宾馆供图
北京的食客们对北京国贸宾馆的国贸79餐厅一定会很熟悉，您可以坐下来一边享用美味佳肴，一边观看车水马龙。
图/北京国贸宾馆供图
图/北京国贸宾馆供图
主厨NathanGriffin来自英国，热衷于探索当地特色菜和时令食材，创造出独特的菜肴。NathanGriffin特别推荐的两道菜肴是46C低温烹制的海带大西洋鲑鱼卷，西式菜肴却充满了厨师对中国艺术的理解。鱿鱼墨不仅起到调味的作用，更在盘中阐释了墨汁的意境。慢煮三文鱼健康、新鲜、香甜，同时保留了原汁原味。还有一道由M6级澳大利亚和牛制成的和牛菜肴，搭配烟熏甜菜根泥和烤韭菜，为鲜嫩多汁的牛肉增添了焦味。
新京报编辑曲婷宜
编辑李政校对李丽君
一、米其林中餐多吗？
据统计，米其林餐厅一共有2241家，包括欧洲、美国、亚洲的餐厅。中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化历史悠久，无论是食材还是烹饪方法都具有独特的特色。然而，在2000多家米其林星级餐厅中，中餐馆只有19家。
二、榕意是米其林餐厅吗？
荣艺不是米其林餐厅。榕艺是一家位于特定城市的豪华餐厅，以其精致的美食和独特的用餐体验而闻名。荣艺虽然没有米其林星级，但在当地享有很高的声誉，吸引了许多客人渴望尝试其创意美食和精心调制的饮品。融艺的菜单经过精心设计，融合了当地和美食元素，为宾客提供独特而难忘的美食之旅。无论是用餐环境还是服务品质，荣艺都力求为宾客提供的体验，成为享受美食的首选。
这篇文章主要是讲解关于中式厨师不如米其林厨师和米其林一星厨师和三星厨师哪个好相关题，希望能帮助到大家。
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