以前的
一份有关奶酪棒的报告已被推送。
有些产品含有不透明的奶酪成分。
许多产品含有添加白糖和食品添加剂。
家长应该做什么？
如何购买儿童奶酪棒
芝士棒真的营养丰富、富含钙吗？
7月27日
深圳市消费者委员会联合会
莆田区、宝安区消费者委员会
奶酪棒比较测试结果揭晓
根据初步调查结果，本次对比测试选取了12款市面上常见的芝士棒作为样本，均为京东、淘宝等线上线下热门芝士棒品牌，以及DUTCH等。LADY）、盒马等大型超市均有销售。x洁利豆、米欧兰多、妙飞、吉斯汀、伊利、DrCheese、牛领养、安佳、光明、百吉福、蒙牛。
消费者最关心的是营养和安全题。
12支芝士棒对比测试结果
本次对比试验根据消费者关心的营养和安全题，通过前期研究，设定了营养指标和安全指标两大类14项测试指标。
01
12根奶酪棒的卫生和安全标志
均符合国家标准要求。
未检出三聚氰胺
目前，我国奶酪棒产品主要符合国家强制性标准GB25192-2010《食品安全国家标准再制奶酪》。对比测试结果如下
12个奶酪棒样品的污染物和微生物指标均符合国家强制性标准要求。
牛奶是奶酪棒的主要原料之一，本次对比测试的12个奶酪棒样品中均未检出三聚氰胺。
02
营养指标
一种奶酪棒与另一种奶酪棒的钙含量差异很大。
以含钙量最高的芝士棒为例，每根芝士棒的钙含量相当于120mL牛奶的钙含量。DrCheese、伊利和蒙牛品牌的奶酪棒钙含量极佳。
奶酪棒上的奶酪富含钙，使其成为人类最好的钙来源之一。另外，奶酪原料中的乳糖可以通过发酵调节肠道微生物，促进人体肠道对钙的吸收。儿童充足的钙摄入可以有效保证骨骼的正常生长发育。
测试结果
12根奶酪棒的平均钙含量为402mg/100g。DrCheese、伊利和蒙牛奶酪棒的钙含量较高。
十种型号使用磷酸三钙或碳酸钙食品添加剂。食品安全国家标准规定食品添加剂在合理限度内允许使用。含钙食品添加剂的使用增加了奶酪棒产品的无机钙含量。
是次对比测试中，DUTCHLADY及光明品牌的两款芝士棒根据样本成分表显示，不含任何含钙食物添加剂。
经食品营养信息查询查询，牛奶的钙含量为104mg/100g。
钙含量最高的奶酪棒与牛奶的钙含量比较
以钙含量最高的DrCheese奶酪样品为例，1根奶酪棒按20g计算，每根奶酪棒的钙含量相当于120mL的牛奶钙含量。
12种奶酪棒与牛奶的钙含量换算结果
光明、DUTCHLADY、盒马鲜生三个品牌的芝士棒钠含量较低。
由于奶酪制作过程中不可避免地使用盐，因此奶酪的钠含量也值得注意。
中国营养学会建议，1至3岁儿童每日钠摄入量应低于700毫克，4至6岁儿童每日钠摄入量应低于900毫克，7至10岁儿童每日钠摄入量应低于900毫克每天钠。钠摄入量应低于1,200毫克。对于幼儿来说，补钙的同时要注意避免摄入过多的盐。
测试结果
12种奶酪棒的钠含量差异很大，平均钠含量为300毫克/100克。其中，光明、荷兰女郎、盒马鲜生三个芝士棒品牌的钠含量较低。
建议选择钙钠比高的芝士棒。盒马鲜生、芝士博士、妙付的钙钠比例更好。
钙钠比可以帮助确定奶酪的具体钙和钠含量。钙钠比大于1意味着消耗等量的钙，同时更好地控制钠的摄入量。钙钠比越高越好。
测试结果
12块奶酪棒模型的平均钙钠比为15。盒马x果冻豆博士奶酪和妙肥的钙钠比例比较好。
钙钠比大于1意味着在摄入相同量的钙的同时，钠的摄入量也得到了更好的控制，因此钙钠比越大越好。
妙飞、安佳牌奶酪棒含糖量低。
《我国居民膳食指南》建议成人每天摄入添加糖不超过50克，最好不超过25克。香港特别行政区政府食物安全中心将每100克含糖量超过15克的固体食物视为“高糖”食物。
测试结果
此次评测的12款芝士棒中，“荷兰女郎”和“盒马果冻豆”品牌芝士棒的含糖量较高。安佳和妙飞牌奶酪棒不添加蔗糖，因此总糖含量较低。
本次对比试验中，总糖=蔗糖+还原糖。具体糖含量测试结果如下。
参考《我国居民膳食指南》，建议成年人每天摄入添加糖量低于50克，最好低于25克。
DUTCHLADY、DrCheese、AdoptaCow品牌的奶酪棒蛋白质含量较高。
奶酪中的主要蛋白质是酪蛋白，它是一种完整的蛋白质，含有人体所需的八种必需氨基酸，且氨基酸比例非常接近人体所需。酪蛋白在微生物内经凝乳酶和蛋白酶的作用，形成氨基酸、肽、蛋白胨等多种可溶性物质，易于消化吸收。
测试结果
测量的12种奶酪棒的蛋白质含量范围为641g/100g至997g/100g，DUTCHLADY,Dr.发现奶酪、领养牛的蛋白质含量相对较高。检测数据如下
12根芝士棒的脂肪含量在76克/100克至19克/100克的正常范围内。
脂肪含量实际上是乳脂含量。大多数消费者对脂肪有一个“误解”，认为脂肪含量=导致肥胖的能力。然而，奶酪中所含的脂肪酸被认为是相对健康的脂肪酸，对人体生长发育、代谢调节以及奶酪中所含的脂溶性维生素A、D、E、K都有重大影响。所有的奶酪都隐藏在牛奶的脂肪中。
此外，奶酪棒中的牛奶风味和脂肪之间存在一定的相关性。一般来说，奶酪棒的乳脂含量越高，奶味越浓。
测试结果
检测结果显示，12根奶酪棒的脂肪含量为76克/100克至19克/100克。香港特别行政区政府食物安全中心估计，每件的总脂肪含量超过20克。100g就可以算高脂肪食物了。按照这个标准，12根奶酪棒的脂肪含量都在正常范围内。
7根奶酪棒上均标明了奶酪含量。
帮助消费者更轻松地了解和购买产品。
在本次对比测试的12个奶酪样品中，有7个奶酪棒的奶酪添加量符合产品包装上的标注。注释中的具体信息如下
2020年，国家标准审评委员会公布了《加工干酪及干酪制品食品安全国家标准》。如果大于15且大于50，则只有奶酪含量百分比在15至50范围内的产品才能称为“奶酪产品”。
为了便于消费者了解和购买再制干酪及干酪制品，该标准增加了产品标签的要求，包括“干酪使用比例”标识、“再制干酪”或“干酪产品”标识等。该标准的要求将进一步保障消费者对奶酪产品成分的知情权，我们期待该标准尽快实施。
消费小贴士
芝士棒标称0蔗糖无糖
无蔗糖奶酪棒是在加工过程中不添加蔗糖作为甜味剂的奶酪棒。这并不意味着该产品不含果糖、葡萄糖、麦芽糖和其他添加糖。
暨南大学副研究员、国家营养师、营养学博士蒋新伟企业在制作食品时，常常会添加其他甜味剂，如天然或合成甜味剂，以增强食品的风味。近年来的研究表明，过量食用糖和代糖甜味剂会影响体内的葡萄糖和脂质代谢。消费者在购买时应考虑产品成分列表。
不建议婴儿和3岁以下儿童食用奶酪棒。
再制奶酪的营养不如天然奶酪，但奶酪棒保留了奶酪的营养成分，如钙、蛋白质和矿物质，因此即使是儿童也可以适量食用。不过，考虑到奶酪棒含有大量精制糖、钠盐和调味料，一般不建议婴儿和3岁以下儿童食用，即使它们没有适当的评级标签。
儿童应控制每日奶酪棒的摄入量。
由于奶酪棒通常含有盐和糖，孩子如果不加控制地食用，很容易摄入过多的盐或糖，以及日常饮食中摄入的盐和糖。另外，奶酪棒会让你有饱腹感，所以不建议饭前吃。
中国消费报新媒体编辑部出品
一、奶酪棒为什么贵？
由于中国的奶酪生产商很少，大多数奶酪棒必须进口，这会产生运输成本、关税等。更高的成本自然会导致更高的销售成本。
奶酪是一种类似固体食品的发酵乳制品，其性质与酸奶类似。奶酪富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，其原料包括牛奶和羊奶。
每个都有其优点。奶酪棒由牛奶和奶酪制成，除了含有牛奶中的蛋白质、钙等营养成分外，还含有奶酪的甜味和营养成分，是孩子们更喜欢的口味。
然而，在制作过程中，奶酪棒中会添加某些添加剂，因此过量食用并不健康。另一方面，牛奶的添加剂含量较少，更适合长期饮用。
这两种食物都非常有利于儿童的健康、成长和发育。从长远来看，牛奶可能更好。
厚奶酪和奶酪棒，当然奶酪越厚越好。奶酪，也叫干酪，是一种发酵乳制品，其性质与普通酸奶相似，都是通过发酵过程制成的，都含有有益健康的乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶高。它与酸奶类似，营养价值更高。
奶酪棒是以1-2种不同成熟程度的天然奶酪为主要原料，经粉碎，加入乳化剂、稳定剂，加热、搅拌、乳化而制成的产品。-熔化并成型以获得奶酪产品。然而，奶酪棒的营养价值远低于奶酪。3.奶酪和奶酪棒的区别
产品类别
-奶酪属于奶酪
-奶酪棒是经过加工的奶酪。
成分
-奶酪的成分一般都很简单。
-奶酪棒的成分通常很长，并且含有大量食品添加剂。
团体
-奶酪质地较硬，通常需要用刀切。
-芝士棒质地较软，水分含量较高，可以用勺子切开。
对于一些奶酪棒价格差别和奶酪棒怎么打开相关的题就介绍到这里了，希望帮助到大家。
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