本文主要是解一些关于鲜笋炒肉简单快捷，下饭也很下饭。和冬天竹笋炒肉图片真实的题，希望可以帮助到各位网友。
没有故事，只有真实的人和真实的故事。为什么不直接炒呢？这里面有很多故事。
听完之后，
成分
生笋适量
半磅瘦肉
盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花、姜片、蒜片、食用油适量
1汤匙酱油
1汤匙玉米淀粉
步
1.这是新鲜的圆笋，不是毛竹笋。从上面来的虽然是最软的，但是很浪费。将竹笋去皮，切成大块。
2.立即将开水倒入锅中焯一下，然后加少许盐去除苦味和土腥味。
3.用冷水来保持翠绿色的外观。纤维在烹饪后不会立即风化和老化。
4、瘦肉切成薄片，加入少许老抽，用料酒拌匀，腌一会儿，然后加入玉米淀粉拌匀，锁住水分。
5.锅中加入油，将肉煎至变色。
6、倒入焯过水的生笋，加入盐、鸡精、少许生抽快速翻炒均匀。
7.从锅和盘中取出。肉香、笋鲜、肉软、笋脆，是上乘的时令食品。
提示
选择新鲜、柔软的竹笋，以免浪费，手握不住的竹笋也不要要求。而且还需要焯水，去除苦味，杀掉部分草酸。
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一、小竹笋炒肉的做法？
材料准备竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精、盐。
制作步骤
1、生笋去皮，洗净，斜切。
2、锅中倒入水，水开后，将竹笋放入沸水中焯一下。焯水使竹笋更脆，苦味更少。
3、焯水后的竹笋捞出备用。
4、将生五花肉洗净，切成小块。
5、锅中倒入油，先放入葱、姜、蒜炒香，然后将五花肉倒入锅中炒，同时加入料酒、酱油、盐调味。
6、待五花肉变色、飘香时，加入笋继续炒，根据颜色可加酱油。
7、锅中放入适量的水，稍煮一下，可以让竹笋和五花肉更加入味。
煮约8-10分钟后，打开锅盖继续翻炒。
9-食用前加入味精，轻轻撒上葱花，美味的炒笋肉就完成了。
二、罐头竹笋炒肉的家常做法？
成分详情
笋罐头200克，瘦肉100克，生姜、大蒜，食用油、酱油、盐、水淀粉、料酒、味精适量。
我该怎么办？
1、瘦肉切薄片，加盐、酱油、水淀粉腌制5分钟。将生姜和大蒜切碎。
2.将罐装竹笋切成薄片，然后切碎。
3、锅中放入适量食用油，油热后放入竹笋炒熟盛入盘中。
4.另锅中放入食用油，将姜、蒜炒香。
5.加入猪肉片炒至熟。
6.加入竹笋翻炒均匀。
7、食用前加入料酒、盐、酱油、味精调节口味。
三、腊肉竹笋炒肉的家常做法？
春笋2根、腊肉1块、蒜1块、姜3片、韭菜2片、盐2块、酱油2克、鸡精1勺、白糖1勺、2克
1-经典炒菜，春笋炒腊肉，笋嫩肉香，是一道开胃的下饭菜。
2-准备春笋2个，腊肉1块，葱、姜、蒜适量。
3-春笋剥去外皮，切成大块，锅中倒入冷水，加1汤匙盐，烧开后，将春笋焯水2分钟，取出。
4-将培根切成薄片。
5、锅中倒入适量底油，放入培根，炒熟后沥干油。
6-加入蒜片和姜片炒香。
7-炒春笋，加盐、糖、酱油调味。
8-食用前加入鸡精，将韭菜炒两遍即可关火。
9、春天，配上新鲜春笋、烤腊肉吃，松软爽口，下饭下饭。
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