通过英语6
成分
100克猪肝
100克猪腰肉
泡椒10克
10克姜饭
2瓣大蒜
郫县豆瓣约5g
30颗花椒
料酒15克
大豆淀粉约10克
3克盐
150克菜籽油
40克葱
鸡精约3克
辣小米30克
30克鲜姜
2克陈醋
步
1.请先上传完成作品的照片！
2.1.先将猪肝、猪腰切块。
3.2用水冲洗。
4.3加少许盐和料酒调味，然后用清水冲洗干净。
5.4将洗净的猪肝、猪腰肉放入碗中，将所有材料（咸菜、姜米、蒜粒、小米、鲜姜等）切碎，葱切成几段备用。
6.5将洗净的猪肝、猪里肉放入豆瓣中拌匀。
7.6加入豌豆淀粉拌匀。
8.7将猪肝、猪腰加入泡椒、姜米、蒜粒、辣小米、鲜姜拌匀。
9.8.加入适量花椒。
10、葱碗中加入少量鸡精和少量醋即可食用。
11.10.加热锅并加入油。
12.11油热后，加入猪肝和猪腰肉拌匀。
13.12将葱放入煎锅中，然后关火。
14.最后，我们送上两张让大家垂涎欲滴的精美照片。
15.哈哈哈哈
提示
多说几句记住这道菜要大火炒才好吃，如果不能吃辣的话，可以不放小米，根据自己的喜好加红辣椒。
猪肝的营养价值
猪肝味甘、苦、性温，有归肝经、养肝明目、养血之功效，故用于缺血、萎黄、夜盲症、白血病等症。眼睛发红、水肿、脚气。
1视力改善
猪肝含有丰富的维生素A，对保护眼睛、维持正常视力、防止眼睛干涩和疲劳、保持健康肤色、对皮肤健康具有重要意义。
2补充气血
猪肝富含铁质，是最常用的补血剂，贫血患者食用猪肝可以调节和改善造血系统的生理功能。
3排除素
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，维生素B2对于补充人体重要的辅酶，完成人体对一些有成分的解有重要作用。
4增强人体免疫力
猪肝含有一般肉制品所没有的维生素C和微量元素硒，用于饮食保健，可增强机体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。
猪肝的禁忌
猪肝不宜与鱼、鸟肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡、豆芽、西红柿、辣椒、豌豆、山楂等富含维生素C的食物同食。肝脏不宜与维生素C同时服用。同时服用抗凝药、左旋多巴、郁姜灵、苯乙肼等药物。
我有做美味佳肴的技巧，每道菜都有小窍门，搜索“独果”就可以看到我的菜谱！
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最美味的吃法就是炒着吃。
炒猪肝是一道以猪肝、胡萝卜、黄瓜为主料制成的川味家常菜。猪肝入锅一定要快，用筷子比用锅铲摊得快，这样可以防止猪肝粘在一起或结块。
一、葫芦炒猪肝家常做法？
葫芦炒猪肝是一道香气四溢、味道独特、回味无穷的美味佳肴。这道菜以新鲜的葫芦和嫩猪肝为主要原料，结合多种调味料和烹饪手法，打造出一道健康美味的菜肴。
制作葫芦炒肉的第一步就是准备食材。需要新鲜的葫芦、猪肝、葱、姜、蒜、适量的盐、酱油、料酒等调味料。葫芦要选皮薄绿、肉软肥美的，猪肝要选鲜嫩的猪肝。
接下来，将葫芦切成小块，去掉里面的籽，然后将肝脏切片备用。将葱、姜、蒜切细，准备一些葱、姜、蒜末，以保证炒菜时的新鲜。锅中烧热适量油，放入葱、姜、蒜炒香，将猪肝倒入锅中快速炒至变色，然后加入葫芦炒香。一起翻炒。
炒的过程中，加入适量的盐、酱油、料酒来调节调味。这些调味料不仅提升了菜肴的味道，而且使猪肝更加鲜嫩。同时，调味料的选择也要看个人口味，可以根据自己的口味进行调整。
随着烹饪的进行，葫芦越来越脆，越来越软，猪肝也越来越嫩，味道鲜美。一旦南瓜煮熟并且颜色明亮，就关火并将其从锅中取出。将菜整齐地摆在盘子上，并饰以适量的葱花，为菜肴增添风味。
二、尖椒炒猪肝是怎么做的？
下面介绍一下辣椒炒猪肝的简单做法。
所需材料
-猪肝250克
-辣椒2个
-姜、蒜适量
-料酒适量
-食用油适量
-生抽适量
-盐适量
-白胡椒适量
-蚝油适量
步
1、猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒拌匀，腌制10分钟左右。
2-将辣椒洗净，去掉蒂，切成长块备用。将生姜和大蒜切碎，放在一边。
3-锅中放入适量食用油，油热后加入姜末、蒜末炒香。
4-加入调味好的猪肉酱油，用中小火快速翻炒至变色。
5、将辣椒放入锅中，继续翻炒均匀。
6-加入适量酱油，继续翻炒均匀，让猪肝和辣椒的味道充分吸收。
7-根据个人喜好加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
8-如有必要，加入适量蚝油，翻炒均匀。
9-将猪肝炒至熟，辣椒软脆嫩后即可出锅。
友情提示
-如果猪肝炒得太久，它会变硬，没有味道。
-可以根据个人喜好调整辣椒、姜、蒜的用量来增减辣味和香气。
-用中小火煎猪肝，使其保持柔软光滑。
-炒的过程中，可以根据个人喜好加入适量的调味料，如蚝油或鸡精。
-如果需要增加高汤量，在炒猪肝前加入适量的水或高汤，炒至熟，然后将猪肝和胡椒粉加入高汤中煮沸即可炒。
通过以上步骤，你就能做出松软、香辣、美味的辣椒猪肉酱薯条。这道菜可以在家烹饪，也可以与米饭或面食一起享用。享受嫩猪肝和辣辣椒！
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