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红烧排骨是一道很受欢迎的家常菜，每家每户的做法都大同小异。那么，红烧排骨怎么做才好吃，怎么吃又营养又健康呢？本菜单精心挑选了排骨鸡食谱，包括特色排骨鸡食谱、简单食谱、家常菜谱，让您在家也能做出美味佳肴。
红烧排骨食谱
1将排骨放入锅中，盖上冷水，煮时不加盖。用冷水的目的是为了尽可能去除排骨上的血水，不盖锅盖是为了让腥味彻底散去。
2开锅后，待血水慢慢沸腾时，尽量撇去血水，然后将排骨捞出备用。
3将红糖捣碎。
4、锅中放入少许油，加入红糖，小火炒香。
5用小火煮至糖的焦糖香味散发出来，颜色变成浅棕色。
6加入焯水的排骨，加糖翻炒。
7倒入少许酱油提色。
8加入茴香籽、月桂叶和肉桂皮。
9姜切薄片，葱切薄片，蒜末。
10倒入半碗马格利酒。
11倒入开水，没过排骨。
12盖上锅盖，小火煮40分钟。
13当汤剩下约1/3时，加入盐，中火煮沸。服务海外。
玫瑰花炖排骨的做法
1、锅中倒入水，加入切碎的排骨，煮至出血水，洗净沥干。
2.锅中烧热油至60%热，放入姜片炒香，然后加入排骨煎至金并微焦。
3加入1汤匙日本酒、2汤匙香菇酱油和1汤匙白糖，加入八角和肉桂，将水调至中火，煮沸。加盐并搅拌均匀15分钟。
4最后请放上一朵象征深爱的红玫瑰，传播爱意。
排骨炖土豆的做法
1、排骨洗净，冷水泡软，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，沥干。
2、锅中放入适量食用油，烧至40%左右时，加入红糖慢慢融化。
3加入焯水的排骨，翻炒。上色后，加入葱、姜、蒜、八角、香叶翻炒。
4加入适量酱油、料酒、老抽一起炒香。
5将排骨汤倒入锅中，盖上锅盖，加入土豆，撒上盐，再煮15分钟。
6待锅里的汤汁被土豆完全吸收后，即可从锅中取出。
如何用微波炉煮排骨
1淀粉加水拌匀，加入排骨，浸泡20分钟，去血水。
2将排骨沥干水分，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱、姜拌匀，腌制30分钟。
3.将排骨和果汁一起放入微波炉碗中，加入八角、花椒、肉桂和五香粉，加少许水。水的量应该和排骨的量一样。
4.盖上盖子，放入微波炉高火加热10分钟左右。继续在烤箱中烘烤约20分钟。
杏鲍菇红烧排骨的做法
1、将排骨放入锅中，用冷水泡软。
2锅烧开后，将排骨焯水去除杂质，然后捞出晾凉。
3将葱、姜、蒜切碎备用。
4将杏鲍菇洗净切片。
5.锅中烧热油，加入红糖，煮至金。
6、倒入水煮排骨。
7将排骨快速炒至变色，然后加入葱、姜、蒜。
8倒入料酒，翻炒。
9继续倒入少许老抽。
10炒好后，加入干山楂。
11加入咸金橘。
12倒入两碗水。
13.浇水至没过材料。
14将排骨用大火煮开，待汤汁减半时，转小火，加入杏鲍菇。
15煎好后，盖上盖子。
16继续用中火煮至汤收干。
一、徐州红烧排骨家常做法？
徐州红烧排骨是一道色香味俱全的家常菜。这是徐州红烧排骨的经典做法。
所需材料
-500克排骨
-姜片适量
-大蒜适量
-料酒适量
-2汤匙生抽
-1汤匙老抽
-红糖适量
-适量的盐
-适量的水
-葱花适量
步
1、排骨切成适当大小，冷水洗净，单独存放。将生姜切成片，将大蒜切碎。
2-锅中倒入大量水，加入排骨和姜片，大火煮沸，焯水3分钟。取出排骨，用水冲洗干净，放在一边。
3-锅中倒入少许油，放入葱花、姜片、蒜末炒香。
4-加入水煮排骨，煎至两面微黄。
5-加入料酒、老抽、老抽，搅拌均匀。
6、加入足够的水没过排骨，然后加入适量的红糖和盐。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，小火煮20至30分钟，直至排骨软烂入味。
7-最后，增加热量并减少酱汁直至变稠。
8、食用时撒上葱花即可享用。
友情提示
-红烧排骨的关键是要小火慢煮，这样才能享受到排骨的味道和嫩度。
-调味料的用量及比例可依个人喜好调整。
-如果喜欢软一点的口感，可以加适量的水淀粉勾芡酱汁，减少汁水。
希望以上方法对您有所帮助。品尝美味的徐州红烧排骨！
二、夏叔红烧排骨家常做法？
夏叔叔的红烧排骨是一道很受欢迎的家常菜。食谱简单易学。
所需材料
1-约500克排骨，切碎
将2个洋葱、生姜、大蒜和2-3个干辣椒切碎
3-料酒、老抽、老抽适量
4-约20克红糖或白糖
5-盐、鸡精、香菜适量
方法
1.将猪肉彻底洗净，放入沸水中焯一下，去掉血水，然后沥干水。
2-烧热锅，加入冷油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，取出备用。
3、将排骨煎至表面焦黄或变色，然后加入适量料酒和生抽炒至入味均匀。
4-加入适量的水，加入炒好的葱、姜、蒜、干红辣椒，不要淹没排骨，加入红糖或白糖，小火煮20分钟左右。
5-待排骨变软后，加入老抽调节颜色，然后将火调小，煮至汤汁浓稠。
6-根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，撒上切碎的香菜。
指导方针
1、炒排骨时，先煮开再煎，防止水过多溅出。
2-不要加太多水。不然排骨会煮过头。
3、红糖和白糖的用量根据自己的口味调整。
希望夏叔叔的自制红烧排骨食谱对您有帮助！
三、红烧排骨的家庭做法？
如何进行
主料与配料新鲜排骨、大蒜、生姜、大葱、八角、花椒、肉桂、月桂叶、干红辣椒或小米辣椒、韭菜或香菜。
调料食用油脂、食用盐、鸡精、糖、生抽、食用油、老抽
1、排骨洗净，锅中倒入水，加入姜丝和花椒少许，倒入少许生抽，去除腥味和血水。
2.将水煮至排骨肉变白，捞出约1分钟，沥干水，然后将排骨冲洗干净，晾干即可使用。
3.准备切碎的蒜和姜，将锅擦干，倒入少许食用油，待油热后，立即将蒜和姜片放入锅中，用小火炒至姜微香。如果喜欢香味，可以加入排骨，翻炒。
4、开中火炒排骨，加入五香调味料，加1茶匙盐，继续将排骨炒约5分钟。
5、将排骨煎至表面微焦，排骨上的肉没有缩水，依然很嫩。加入生抽、料酒、适量油和几滴老抽。将排骨上色，继续煎约2至3分钟。
6.将水倒入小碗中，盖上锅盖，煮约10分钟，待肉汁几乎蒸发后，加入剩余的调味料，如葱、辣椒、鸡精。
7.继续将水倒入小碗中，盖上锅盖，小火煮至汁液减少一秒钟，即约10分钟。
8.汤烧开后，如果喜欢洋葱，可以炒一下，味道更佳。翻炒1分钟左右就完成了。
盛在盘子里，从锅里捞出来，撒上一些葱，就是美味的家常红烧排骨了。
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