湖南日报丨20余家面条品牌同台竞技张家界和张家界草帽面加盟这样的话题，一直都是很多人想知道的，接下来小编带你了解一下。
湖南日报2月22日报道，今天的张家界大庸古镇香气扑鼻，生机勃勃。当日，2024年首届张家界拉面嘉年华开幕，来自全省14个市县的20多个拉面品牌同台“竞技”，打造了市民最享受的“一站式”。在您眼前享用正宗的当地面条菜肴。
在湖南，一碗面条承载着家乡的记忆，承载着千万家庭的期盼。本次活动将展示张家界草帽拉面、常德牛肉拉面、岳阳潮马拉面、长沙唐拉面、郴州鱼拉面等消费者熟悉的拉面品牌，并由经验丰富的厨师用漏勺翻面。如果拿出来加上秘方，满口香气的面条就会挤满各个小吃摊。
来自河南阜阳的游客李黄，跟随当地习俗，爱上了湖南面条。这次是受朋友邀请来长沙参加这个音乐节的。“作为一个北方人，我爱吃世界各地的面条。湖南的面条真的很好吃，每一种面条都有独特的味道，让人回味无穷。李黄现场尝试了好几个牌子的面条，味道还是不错的。”“我没看到。”我忘记拍照、签入、发朋友圈了。
本届面条嘉年华以“遇见面条，抢碗面条”为主题，摊贩们将在创意、口味、制作技术等方面展示自己的招牌面条。这是我省“我们的节日/元宵节”主题活动之一，也是2024年张家界“元宵精晚会/国鸟嘉年华”系列活动，将于2月22日至2月25日举行。
最初发表于2024年2月23日湖南日报第4版
一、张家界名吃？
冷面辣、酸、开胃，是当地人最喜欢的小吃之一。
酸萝卜甜、酸、脆、软、爽口，湘西特色小吃。
草帽面因店主常年戴着草帽卖面而得名。面条很有嚼劲，汤汁麻辣鲜香，是当地人必尝的美食。
佘米糯米的甜香、培根的烟熏味、佘食的香味都很好。
糖油粑粑以糯米粉和糖为主要原料制成的湖南传统食品，制作工艺精细、独特。虽然不能在贵族殿堂中使用，但它的价格比山珍海味、鱼翅、熊掌等山珍海味要便宜得多，所以在寻常百姓家中都可以买到，因其价格而受到人们的喜爱。已成为人们吃不饱的零食。
二、张家界景区小吃？
品尝张家界的一些美味小吃，包括糖油糕、张家界冷面、湘西腌萝卜、草帽面、夏吉饭。还有张家界冷面。张家界冷面可以说是张家界特色小吃中的佼佼者。俗话说“饭吃一两碗冷面，就成不了精神居民”，走在大街小巷，随处可见卖冷面的摊位。
三、张家界著名小吃有哪些？
1-张家界冷面
张家界冷面可以说是张家界特色小吃中的佼佼者。俗话说“一顿饭吃一两碗冷面，就成不了精神居民”，走在大街小巷，随处可见卖冷面的摊位。卖家耿直，小两轮车解决了店家的题。人们吃冷面的方式多种多样，有坐的、站的、蹲的、走的，吃冷面的人有男、女、老、少，季节不分春、夏、秋、冬。张家界冷面比较宽一点，我喜欢和猪耳朵、芋圆拌在一起。口味温和，价格实惠，百吃不厌，回味无穷。
2-腌湘西萝卜
湘西新萝卜不仅是张家界的一大特色，也是整个湖南湘西地区的特色小吃。湘西腌萝卜常采用土家传统制作工艺和独特的辣油调味，因此成品色泽十分鲜艳，汁液饱满。其口感松脆可口，味道甜辣，并伴有响亮的声音。萝卜本身的甜味和浓郁的辣味在口中融为一体，是一道非常美味的绝佳小吃。在张家界，几乎家家户户都有制作泡菜的习俗。人们走过的地方，都会有卖腌菜的摊贩。详细的
3-草帽面
草帽面这个名字据说源于店主常年戴着草帽卖面。据说店主是手工制作面条，但每天晚上九点只卖少量。每个星期一、星期三和星期五。草帽面现在在张家界非常有名，仍然继承着手工面条的传统，味道自然舒心，还含有一点猪肉糊和熟猪油。很香。吃草帽面的秘诀就在一个字。由于热面暖肠胃，所以吃草帽面的精髓更能显露出来。这些天，张家界市场里草帽面店很多，生意很红火。在张家界的早户里，草帽面是天下骄傲的英雄。
4-社交餐饮
席米自古就有，是我国汉族、土家族、苗族、侗族等民族祭祀席姬所用的食品。土家人烹制社区菜不仅供自己家人食用，还作为馈赠亲友的礼品。所以有句话说“把自己的东西给了别人，就吃不完别人的食物”。这充分展现了土家族人民淳朴、友善的民风。在制作白井的过程中，添加了一种名为‘石芝艾’的食用植物，性味苦寒，可减轻伤口、肿胀、疼痛、结核病。因此，社米不仅具有重要的文化意义，而且还是土家族传统药膳中的常用品种，具有糯米的甜味和烟熏味。熏肉是游客必尝的一道带有徐菜香味的精致小吃。
5-糖爹
糖油达达是湖南地区的传统食品，以糯米粉和糖为主要原料，经过精心特殊的制作工艺制成。刚出炉的糖油糕，金黄酥脆，甜而不腻，油而不腻，软嫩嫩滑，让人想一口气吃掉。虽然不能在贵族殿堂中使用，但它的价格比山珍海味、鱼翅、熊掌等山珍海味要便宜得多，所以在寻常百姓家中都可以买到，因其价格而受到人们的喜爱。已成为人们吃不饱的零食。详细的
6-图加糯米糕
土家糯米糕有纯白糯米糕和用绿豆等谷物混合而成的糯米糕，也有其他颜色的。图贾部落有句俗话“二十八岁，跟达达玩。”过年期间，农历十二月底，家家户户都会做糯米糕。做糯米糕一般是年轻人的体力活，需要两个人面对面站着揉面，即使是下雪天也要满头大汗。糯米糕的制作方法也很复杂。先将蜂蜡或山茶油涂在手上揉搓肿块，然后用手或木板按压，使其光滑美观。详细的
7-干魔芋
干魔芋以其辣而闻名。这种以魔芋为主要原料制作的开胃菜在张家界很受欢迎，是很多游客经常津津乐道的一道美食。魔芋干口感有嚼劲，符合张家界人喜食辛辣的习惯。干魔芋通常是使用人工成分人工制成的。所用魔芋干多采自湖南西部山区，不含糖分，适合所有人食用。最常见的吃法是在干魔芋片中加入干红辣椒香料。作为饮料或餐点的开胃菜都很美味。
8、绿豆面
绿豆面在土家族聚居的渝、黔、湘、鄂地区有着悠久的历史，是古巴人饮食文化的集大成者，也是张家界的经典美食之一。绿豆面以绿豆、大米、豆类为原料，经过浸泡、磨粉、烘烤、焯水四种传统工艺制成。它去火、退热、味道好，所以无论男女老少都可以轻松食用，也可以炒着吃。由于面条中含有大量的绿豆，绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增进食欲的作用，可以供给人体重要器官所需的营养。详细的
9、辣椒米线
慈利米粉是湘西最好吃的米粉之一。以红油汤为底料，咸微辣，味道独特。虽然知名度不高，但却是最受大众欢迎的米线小吃。辣椒河粉最特别的地方就是没有豆子就不正宗。辣椒米粉的制作方法很简单，但是需要的食材较多，比如大酱、生姜、大蒜、13种香料，但是制作过程有点繁琐，总共需要17种以上。相信成品做好后，口感会很顺滑。
10-生菜盐豆腐
关于桑植豆腐的名字，我想我不需要再多说了。没有人会反对称其为张家界最好的特色小吃。由于上吉盐豆腐早在清代咸丰年间就已出现，至今仍保留在张家界上吉城内，曾被记载为进贡皇宫的贡品，闻名京城。心的营养价值与牛奶一样好，具有清热、润燥、生津、解调和、扩肠、消浊的功效。因此，喜欢吃咸鱼的人一般皮肤都比较光滑、清透，也不容易长粉刺。
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