你想知道关于甜面酱出水是不是坏了和甜面酱出水了是坏吗这样的话题吗，一直都是很多人想知道甜面酱出水是不是坏了的题，接下来小编带你了解一下。
甜面酱出水是不是坏了
一.香菇酱
用料
猪肉.香菇，鸡腿菇等等.海天黄豆辣酱.食用油.耗油.老抽.生抽.料酒.葱花.姜.白芝麻
做法
1.将猪肉切小丁或许剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末了。
2.锅内放一点点油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不-要将炒出的水倒掉）呀。
3.锅洗洁净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可依照我喜欢参加辣椒拉。
4.放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜呀。
5.放入炒好的香菇的等丁，充足翻炒后调小火熬制，时期要翻锅预防糊锅，熬制有气泡发生，注重不-要被溅出烧灼拉。
6.出锅前放入葱末，依照我口胃参加盐，也可参加五香粉，孜然粉，花椒粉等，最终放入白芝麻，出锅呢。
7.盛出晾凉后放冰箱保留拉。
两.鸡蛋酱
用料
香其酱2袋.鸡蛋2个.小香葱2根呀。
做法
1.酱倒入碗里，参加一点点干净的水，混淆平均啦。
2.鸡蛋打散，参加小香葱葱花啦。参加一点点的水，搅打平均了。
3.锅里倒入油，比平常炒菜多一些呀。烧热，倒入鸡蛋，炒熟，用筷子迅速的滑开了。
4.倒入酱汁拌匀，熄灭呀。
三.辣椒酱
用料
红尖椒10斤.色拉油1公斤.食盐少量.味精25克.甜面酱1公斤.白糖350克
做法
1.将红辣椒洗净去蒂，晾去水份，不晾也能够，不过熬制的时刻要多费时间
2.辣椒应当从中心一剖亮开，去籽，怕辣能够去辣椒筋了。我由于没找出一次性手套，没去籽，由于即便带着手套，也会辣到手指头啦。将全部辣椒放在案板上剁碎
3.炒锅纵火上，放入油和剁碎的辣椒一块熬制，火量能够自-由调治，先大后小或许中火
4.跟着锅内热量的增添，油和水不联合，会溅水，要当心些，熬制的时刻要耐性，一直的搅拌，省得粘锅，半途能够逐渐参加食盐和白糖
5.水汽耗尽的时刻，油最先透出来，这个时候能够参加甜面酱，晚加面酱的缘故原由便是由于面酱简单粘锅，无益于熬制辣椒
6.加了甜面酱以后，炒拌平均，熬制大概10分钟，让辣椒和酱充足联合后，会显露出红亮的油，参加味精出锅，也能够不加呢。
四.香辣酱
用料
原味豆豉150克.里脊肉50克.菜籽油200克.料酒15克.姜末15克.生抽15克.老抽5克.糖20克.辣椒面50克.花椒面5克.鸡精2克.熟白芝麻10克.盐3克
做法
1. 150g的豆豉，取50g剁碎，里脊肉切小粒，姜切末呢。
2.锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后熄灭，待油温降至低温度状况倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散，把肉粒水份炒得差一点时下入姜末.料酒.生抽.老抽煸炒一会儿啦。
3.下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟，待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟，炒出香味和红油后调入盐，炒匀后熄灭呀。
4.放入花椒粉，熟白芝麻和鸡精，翻炒平均便可出锅，放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保留半年至一年呀。
五.自己制造老干妈酱料
用料
黑豆豉250g.豆瓣酱80g.花椒（最棒青花椒）大概10个.海椒面80g.盐.味精.鸡精.白糖.酱油（老抽）.蒜大概5个.菜籽油
做法
1.将黑豆豉按烂（注重不-要太融了，买黑豆豉的时刻最棒买那种最软的，不-要太硬了，硬了不佳按呀。）黑豆豉稍稍烂掉就好拉。随后将蒜拍好，剁碎放入黑豆豉中，持续和黑豆豉一同按烂（这是为了让蒜和黑豆豉相互入味）持续按压5分钟就好了呢。
2.将油烧开，随后熄灭，等油略微冷却下，将豆瓣酱倒入锅中一直翻炒，开战呢。持续炒，小火翻炒2分钟，倒入花椒，持续翻炒半分钟呢。
3.倒入和有蒜碎的黑豆豉，中火翻炒5分钟了。随后倒入海椒面了。关小火翻炒2分钟呢。放佐料（盐，味精，鸡精，酱油，白糖）在翻炒1分钟拉。起锅呢。
六.蕃茄酱
用料
番茄约700克.冰糖100克.柠檬1个
措施
1.预备一锅热水(60度差不多便可，没必要烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄主动脱皮了呀。
2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中假如有未成熟的.绿色的籽，要去掉，难免影响口感呀。
3.用搅拌机将番茄打坏，番茄先切大块，再打坏，是为了防止在切的历程中丧失过多的汁水啦。
4.将打坏的番茄汁水倒入锅中，参加冰糖，煮开后转小火熬呀。煮至对比黏稠时，将要地用铲子搅一搅了，防止粘锅啦。
5.熬至黏稠，出现"酱"的模样了，挤入少量柠檬汁，持续熬三四分钟便可拉。
七.牛肉酱
用料
牛肉500克.花生仁(生)100克.白芝麻20克.姜1块.豆瓣酱4汤勺.白糖2茶匙.植物油4汤勺.五香粉2汤勺.豆豉酱2汤勺
做法
1.牛肉一块，尽力买瘦的切成薄片呢。
2.在切成细丝,随后切成牛肉碎，这个样子做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃啦。
3.姜切成末锅内倒油拉。
4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉呀。
5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味啦。
6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味了。
7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱呀。
8.放少量白糖，少许水，小火逐步熬5分钟差不多便可酱凉了以后，放入花生碎，芝麻，搅拌平均便可装瓶保留呀。
八.鸡茸海鲜酱
用料
鸡肉500克.海米50克.蒜2个.洋葱1个.八角2个.香叶3片.桂皮1块.冰糖少许.豆瓣酱少量.红油豆豉少量.甜面酱少量.蕃茄酱少量
做法
1.鸡肉剁成茸，洋葱.蒜剁碎，海米用清水泡10分钟，筹备好须要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎，豆豉剁碎，海米滤出来剁碎，泡海米的水留用，洋葱和蒜剁碎拉。
2.锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水份，捞进去，放入一些家里常备的香料，好比八角.香叶.桂皮等，出香味后倒入海米，感受大泡变小泡，炒干海米的水份，这个样子能够去掉腥味，晋升美味了。
3.倒入鸡茸，炒干水份，放入酱料和豆豉，加点冰糖，炒至油成为血色，倒入泡海米的水啦。
4.再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟，半途可翻动几回，难免糊锅，鲜味的海鲜酱就熬好了啦。
九.辣子酱
用料
血色线辣子500g.芝麻少量.花生少量.核桃仁少量.大蒜少量.盐.糖.鸡精
做法
1.将辣子洗净控干水份，芝麻，花生，核桃仁小火炒熟，碾成果仁
2.控干水份的辣子用料-理器搅碎，大蒜切蒜蓉
3.锅内加油，量多些，依照辣子的量定，油要能没过辣子！
4.待油烧热至5成时，放辣子，炒5分钟后转小火，将辣子中的水份熬干，用铲子推着辣子沉沉的就能够了
5.放入蒜蓉，果仁，加盐，糖，鸡精调味，由于是作酱，盐可多一些！
十.松茸瘦肉酱
用料
猪肉泥180克 .松茸50克.金格勒酱50克.番茄沙司20克.白芝麻10克.生抽2勺.沙糖1小勺.香油1勺.细葱1根.蒜头3瓣.姜片3片.色拉油少量.
做法
1.商场买回的猪肉泥，葱姜蒜都切碎备用，我熬制的油松茸，把大范围的油松茸用铰剪煎小啦。
2.起油锅放入葱姜蒜末爆香，放入猪肉泥煸炒，翻炒至变色后加入适量料酒，持续把猪肉泥翻炒透呀。
3.顺次参加油松茸.金格勒酱.甜面酱.番茄沙司炒匀呀。
4.加少量干净的水一块煮开，加点沙糖，加点生抽转小火煮制汁水浓稠，参加香油，撒上白芝麻，翻炒平均便可拉。
十一.红枣酱
用料
大红枣20颗.干净的水120ML.麦芽糖15克.柠檬汁5克
做法
1.将红枣洗刷洁净了。
2.用铰剪剪开，挑出核了。
3.泡入水中，浸泡半个小时呀。
4.将浸泡的红枣连同水一起倒入搅拌机，搅打成红枣浆啦。
5.将浆倒入不锈钢锅中，大火烧开，改小火慢熬煮，发觉变的浓稠时刻，用铲子边搅拌边熬呀。
6.变的十分浓稠时，参加麦芽糖拌匀呢。
7.再参加柠檬汁拌匀呀。
8.熄灭，完全冷怯后装入消过的洁净的玻璃瓶中呀。
十二.花生牛肉辣酱
用料
牛肉750克.花生仁150克.油少量.盐一点点.香辣烤肉酱一点点
做法
1.花生仁洗净沥干水分，牛肉洗净切小丁呢。
2.起油锅加热，放入花生仁炸，炸至有香味，留油出锅放凉拉。
3.放入牛肉丁煸炒煸透，放少量的盐煸炒拉。
4.随后放香辣烤肉酱炒至水分收干放凉，冷却后放入花生仁翻炒平均便可呀。
十三.蒜蓉辣酱
用料
鲜红辣椒2500克.醋500克.糖400克.盐300克.蒜500克.甜面酱500克.鸡精50克.高度白酒50克
做法
1.鲜红辣椒洗净控干水分后，带着手套把辣椒籽去掉，用料-理机或是菜刀切碎，用料-理机不-要打成泥状，会影响口感
2.锅中放入盐.醋.白糖.甜面酱.白酒煮开
3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不-要糊锅底
4.蒜剁成蓉
5.辣椒煮至粘稠，熄灭，放入蒜蓉.味精，晾凉后装瓶便可
十四.老北京炸酱
用料
带皮肥五花4二.干黄酱200克.白糖10克.料酒.食用油.葱.姜.大料2个.花椒几粒.碱面.盐2克
做法
1.五花肉切丁(老北京炸酱都是肉丁炸，不必肉馅);黄酱用水调开(别太稀)
2.坐锅倒油(油要多些，否则进去不香)，油热后煸肉丁
3.随后下葱姜粒和1个大料，烹1小勺料酒提香，再稍煸几下出油
4.下调好的酱熬，开大火熬开，随后转小火逐步熬(熬的时刻要有中小泡进去才行，记着，要一直地用铲子帖底搅动，否则粘锅了)
5.此间放糖(以中和咸味，也起到厚重的效果)，熬十分钟差不多，盛进去放碗里，油会逐步地浮上来把酱封住，这个样子就能够了
十五.豆角炸酱
用料
豆角200g.干辣椒3个.蒜2个.姜少量.豆瓣酱少量.甜面酱少量.油少量
做法
1.豆角切小段呢。
2.干辣椒切段，蒜切末，姜切末了。
3.碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱呀。
4.加适量水，搅拌平均呀。
5.锅内放油，将蒜和姜爆香啦。
6.倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟呢。
7.倒入豆角末翻炒三分钟，小火焖一分钟便可呀。
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本篇文章对甜面酱出水是不是坏了和甜面酱出水了是坏吗的题进行详细解，希望对大家有所帮助。
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