油炸小汤圆的做法，油炸小酥肉的做法

很多人都关注了油炸小汤圆的做法和油炸小酥肉的做法的话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编的讲解吧！

油炸小汤圆的做法

元宵佳节，五湖四海汤圆和元宵少不了吃，有着阖家团圆.幸福美好的含义，家家户户都会图个好头，和亲属一同观赏月色吃元宵了。汤圆除煮着吃，另有许多人喜好吃油炸口胃的了。唐代郑望之在《膳夫录》提到，“汴中节食，上元油锤”了。“油锤”便是用糯米粉团裹上馅料包好，参加锅中煮熟后，捞进去用井水浸泡些许，放入油锅中炸的酥香后吃的，制品相似于目前的炸汤圆了。

炸汤圆看似简易，失败率却很高，并且另有肯定的危险性，在炸的历程中很简单出-现汤圆爆裂.漏馅.溅油等状态，教我们一位小方法，在炸汤圆时，记得“先扎后蘸”，汤圆不单不爆裂不漏馅，并且绵软酥香希奇好吃呢。做法分享给我们了。

材料汤圆1包.鸡蛋1个.面包糠少量拉。

1.锅中加入适量的干净的水，待锅中的水马上沸腾时，汤圆翻开包装下入锅中，用铲子慢慢的推行，难免汤圆粘锅，转小火，煮至汤圆浮起身，参加1勺干净的水，煮2分钟差不多便可熄灭，汤圆煮好以后还要炸，不必一切煮熟，煮至8成熟就好了。一切煮好的汤圆太软不简单成型，并且简单爆浆啦。

2.汤圆煮好后，捞出放入凉水中降温，期待汤圆一切冷却下去，这个样子可让汤圆越发外实里糯，鸡蛋打入碗中，用筷子打散呀。

3.用汤匙将汤圆一颗一颗地捞进去，并将水份沥干，放入盘子中，用牙签在汤圆上扎些洞，这个样子在炸汤圆的历程中，汤圆遇炙热，内里发生的气体能够经过这一些小孔排挤，防止发生炸裂的情形了。

4.参加鸡蛋液中，使汤圆表-面充足地被鸡蛋液包裹后，参加面包糠中滚一滚，使汤圆表-面平均的裹上面包糠，粘上面包糠能够汲取汤圆表-面的水份，不简单溅油，也能让油炸汤圆外脆里嫩，口感更富厚啦。

5.锅中多参加一些油，油温四成热，这个时候将枯燥的筷子放入油锅中，筷子上会出-现的小泡泡，讲明油温方才好，参加裹上面包糠的汤圆，待汤圆成型后，筷子慢慢的翻动汤圆，使他平均的上色，全过程要用小火慢炸至表-面金黄，捞出控油后，光金黄.香脆软糯的炸汤圆就做好了呀。

小贴士假如在炸汤圆的历程中油温太高的话，能够熄灭让油温降下来，再开战持续炸呢。

在炸汤圆的历程中，除要记得“先扎后蘸”的小窍门（扎孔洞蘸鸡蛋液和面包糠），还要全过程维持小火，油温不可以太热，防止炙热出-现汤圆爆裂的情形，并且要要舍得放油，汤圆要分批次地底下入油锅中炸，不-要一次在锅中参加过多的汤圆，炙热下汤圆简单粘连，致使汤圆破皮漏馅呀。

我是贩子寻食记，与世界比划多年，依旧光华依然，兴趣盎然！喜好专一吃喝玩乐贩子无关紧要的事情，逐日更新菜谱和美食妙闻，关心我，享用美食不迷途呀。

本文给大家介绍的一些关于油炸小汤圆的做法和油炸小酥肉的做法的话题已经解完毕，希望大家喜欢。