不用外卖的麻辣香锅做法，麻辣香锅不用豆瓣酱的做法

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不用外卖的麻辣香锅做法

外卖30元1份的麻辣香锅，真不妨我作，零基础教程，本10元

大上周周末儿子还有无开学，带着他出门买些开学要用到的东-西，逛了大半天的超市顺带在外头吃了顿午餐，自选麻辣香锅，材料很富厚，辣度也能够调治，可是价位也很“美丽”，咋们一位成年人一位儿子，一份香锅，两份米饭，两杯饮料，一盘小菜花了一百多，真不廉价呢。哪怕是点外卖，全素也要30块，真不妨我在家作一份！本10块就搞定了！

麻辣香锅确实是一道成年人儿子都爱吃的美食，原料富厚，搭配自-由，养分非常全部，口感也很有条理呢。香辣咸香非常下饭，不论是本人吃仍然我们吃，都能知足每一个人的口胃拉。我家儿子就希奇爱吃，这一周都跟我提过两次了，趁周末有时候我去市场买些亲属爱吃的菜，归来本人作，经济又实惠了。

一般咋们在外头饭馆里吃的麻辣香锅材料都是通过油炸的，酥脆多余可是油脂太重，我在家作，将过油的做法改为少油煎炒，或许焯烫，鲜味不改变，越发安康了。

【菜名】零根基也能做出的麻辣香锅

【所需食材】

新奇的大虾六只.肥牛肉卷少量.蟹足棒少量.鱼豆腐少量.火腿肠少量.小枣肠少量.鹌鹑蛋六颗.香芹一根.西兰花少量.山药一小段.莲藕一小的节日.金针菇半捆.生姜一小块.大蒜瓣少量.大葱少量.小香葱一根.香菜少量.料酒少量.酱油少量.白糖一点点.鸡精一点点.食盐少量.香锅料包一份.芝麻少量拉。

【烹调历程】

1.西兰花摘成小朵.香芹去掉叶子切成寸段.小香葱和香菜切掉根部后冲刷洁净备用，山药去皮切条，莲藕去皮切片，金针菇去根撕成条，将所有食材焯烫一下捞出备用呢。

2.鱼豆腐.蟹足棒.小枣肠放在开水锅中，焯烫熟以后捞出晾凉，再改刀切成小块，肥牛肉卷焯烫成熟，火腿肠直-接切片备用啦。

3.将新奇的鹌鹑蛋提早放在锅中，煮制成熟，剥掉蛋壳备用，新奇大虾剪掉虾须，划开虾背，拿出虾线以后，洗洁净虾表-面沥水备用啦。

4.大蒜瓣和生姜均去掉外皮，大蒜用刀的宽面拍碎，生姜切成大范围，大葱用水冲刷洁净以后切成斜段备用啦。

5.向不粘底的炒锅中倒入约一倍半的炒菜油，开战加热到六七成差不多，倒入姜片举行煸炒，炒出香味以后，将开背虾倒入锅中，翻炒至虾壳变红虾肉微卷便可呢。

6.将炒好的大虾盛出或许推到锅边，向炒出的虾油锅中倒入麻辣香锅料包，而且炒香，再参加大葱段和大蒜瓣，翻炒平均拉。

7.将预备好的火腿片.鱼豆腐.蟹足棒.小枣肠.肥牛肉卷倒入锅中，而且淋入少量的料酒和酱油，再参加一点点绵白糖和鸡精，不停的翻炒，直到一切调味料都炒匀了。

8.再将鹌鹑蛋.山药条.莲藕片.西兰花.香芹段和金针菇倒入锅中，翻炒几下以后，撒入少量的食盐，再次翻炒平均，直到所有材料均炒至入味后封闭火源拉。

9.将香菜和小香葱切成末，出锅以后撒在所有材料的最上边，再撒入一把熟白芝麻便可上桌吃的了。

【烹调诀窍】

1.麻辣香锅中的材料希奇富厚，一切能够依照私人的口胃喜欢举行替换与调治，只想要记着肉类材料要先炒，蔬菜材料后炒便可了。

2.蔬菜类材料在焯烫的时刻，不必烫至全熟，由于以后还会举行回锅翻炒入味的措施，烫煮的太过火，则会使蔬菜过于软烂，影响口感拉。八分熟差不多便可捞出，控干水份备用，回锅的时刻简易翻炒便可全熟呢。

3.肉类材料肯定要提早举行炒制，经过油烹，材料焦脆美味，香味浓厚，色油亮了。大虾要口感酥脆，许多人会过油炸制，假如想吃的平淡一些，宽油爆炒也是不错的抉择，既有酥脆的口感，又不会太油油的呀。

【公文编写】目海食我心向月

麻辣香锅不用豆瓣酱的做法

严寒的冬季说来就来，不留一丝迟疑和疲倦，果真历来唯有时间对所有人最公正呢。除把本人包得像个大狗熊让本人身上温和以外，关于吃货来讲，总要有点热呼的美食下肚才以为确实不冷了拉。这最合适冬季的吃食首选便是火-锅了，但是老吃也腻啊，刚好这个时间就想到此外一位让人超有满足感的“锅”，着实馋人的不可，哎，没有错，便是麻辣香锅了呀。

麻辣香锅有多受欢迎，看看北京那些座无空席的餐厅就晓得了，外头的麻辣香锅尽管吃着过瘾，让人大呼真香，但究竟高油高盐，吃完不跑个10圈8圈的都以为对不起本人以前减肥的辛劳拉。那便是管不住嘴，非吃不可的话不妨跟家我炒一锅得了，要什麽材料买不到啊，这吃着多安心啊呀。

很久的之前家里作麻辣香锅爱买特地的麻辣香锅底料，可炒完总以为有股子不喜爱的香料味儿，之后索性就不必底料作了，简简单单的清清爽爽，把冰箱里吃不完的剩菜一锅万能给扫除了，这一个菜确实是一举多得啊，作着不麻烦，还能多吃菜，并且特下饭呢。这麻辣香锅也是各家都我的做法，我就说说我这类懒人的吧了。

【简易版麻辣香锅】

材料白菜，胡萝卜，马铃薯，白萝卜，金针菇，火腿肠，莲藕，莴笋，葱姜蒜，香菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，生抽，香叶，大料，白糖

做法

1.白菜洗净切成大范围儿；莲藕洗净去皮切成片儿；莴笋洗净切薄片儿；胡萝卜洗净去皮切片儿；白萝卜洗净切片儿，葱姜蒜切末，火腿肠切片儿；马铃薯洗净去皮切薄片儿；

2.把切好的白菜，胡萝卜，白萝卜，金针菇，莲藕，莴笋都焯一下水，藕片须要多焯一下子，焯好的蔬菜捞出控干水份；

3.锅中放一点点油，把土豆片放到锅中煎一下，煎至两面稍稍焦黄，有香味后盛出；

4.锅中放入少量油，放入切好的葱姜蒜爆香，下入香菜梗，香叶，大料，掰开的干辣椒及20颗差不多的花椒，炒香放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，参加少许水，2克糖炒匀；

5.放入焯好的藕片煸炒几下后，放入其余焯好的蔬菜及土豆片，翻炒平均依照私人口胃增加生抽和食盐调色调味，炒5,6分钟就能够出锅啦，最终撒上香菜和白芝麻啦。

这个样子一碗好吃入味还希奇下饭的麻辣香锅就做好啦，种种材料的搭配能够全凭本人喜好，由于家里有无午餐肉因此放了火腿肠，仍然午餐肉好吃哇，再搭配一碗米饭，简易又有味道的一餐就完结啦啦。

1.麻辣香锅的材料能够依照本人的口胃随便抉择，喜好什麽直-接放进去就好；

2.这一次用的辣椒是出来吃水煮鱼的时刻打包归来的辣椒，也能够放掰开的干辣椒，但是水煮鱼辣椒更香；

3.土豆片先煎一下再炒吃着更入味还带着焦香，比直-接炒制更省时候并且还好吃；

4.材料筹备得对比富厚的话，焯水根据蔬菜，肉，海鲜的顺着规律来，青笋，莴笋这类对比脆的材料不-要煮老了，影响口感；

5.在家作麻辣香锅最棒别凌驾8种食材，一位是家用锅确实炒不下，并且简单形成养分散失；

6.喜爱滋味对比重的同伴，能够在放入葱姜蒜，香叶，大料，干辣椒后放入少量的火-锅底料或许麻辣香锅底料，再放郫县豆瓣酱，我是不喜爱底料的滋味，因此只放了郫县豆瓣酱拉。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最平凡的材料，最朴素的做法，最普通的搭配，复原家常菜最暖和的滋味，专心做好每一一餐饭，爱护每一一段好好用饭的时光时间呢。期望和我们一块交换烧饭做菜的心得，喜爱就关心我吧！

关于不用外卖的麻辣香锅做法的话题，和一些麻辣香锅不用豆瓣酱的做法相关题，解完毕，希望帮帮助到大家。