对于高铁哪个车厢是餐车的这些题，以及高铁买到餐车车厢的话题，想必很多人都想知道，下来听小编详解。
高铁哪个车厢是餐车
记者 | 唐俊
从绿皮车上的标-准便当，到高铁上扫码点外卖，跟着人们消耗需要的进级，高铁餐饮也在举行更改和新的摸索拉。
去年底，奶茶和鲜煮咖啡纷纭登上高铁，一度变成网上热门话题呀。
祖国铁路昆明局公司和星巴克合-作，在曲靖.宣威.蒙自.河口.攀枝花等方位的各次复兴号城际动车上推出鲜煮咖啡，和一系列“网红”美食了。界面讯息在“昆铁+”小程-序餐饮预约页面看到，一杯美式咖啡的价为29元，与星巴克店内的价非常拉。
祖国铁路广州局公司广州动车组餐饮公司推出了高铁奶茶，包罗珍珠奶茶.红豆奶茶等4个品类啦。每一一杯高铁奶茶的包装上，印的都是高铁餐饮乘务员抽象，命名“哪个女孩”了。
根据上一年25.3亿人次的铁路游客发送量，均匀天天有693万人在乘坐火车，这个里面约76%乘坐动车组列车了。这样巨大的客流自-然会发生林林总总的餐饮需要啦。
在绿皮车上，每列火车都有一节车厢特地用作餐车，餐食根本都是厨师现场炒制，再由乘务员推着小推车在车箱内走动售卖便当拉。搭客也可前去餐车点餐小炒，并在餐车就座吃的呢。
而到了高铁时期，因为列车策画的转变，餐饮的建造方法也在发生变化啦。
动车组列车尽管也有餐车，可是车上曾经有无厨房，多数动车也有无专供餐饮的桌椅呢。动车组餐车只装备了冷藏箱和微波炉，由高铁XXX厨房制造好便当配送上车啦。
所谓高铁XXX厨房，便是各个铁路局下级的餐饮公司呀。好比祖国铁路成都局为了顺应多元化餐饮进展，对餐饮板块举行整合，于2014年建立了下级企业——成都印象川之味餐饮有限公司，负-责成都局管内的高铁餐食供给啦。
高铁便当的生产流程是怎么样的呢？印象川之味出产部副部长张果告知界面讯息，材料供应商都是经过公开招标选定的，天天肯定生产量后，在厂家出产饭菜后包装入盒，再经过速冷地道迅速冷却至0-5℃呢。
列车长会依照昔日车次的搭客量及过往经历，提早向厂家报送便当需求量了。依照谋划量，这一些便当会经过冷链运输到成都.重庆.贵阳等地的车站，车站再分派给经过的各个车次呢。售卖以前，乘务员经过微波炉加热，最后抵达搭客手中拉。
张果对界面讯息表现，12月份属于客流惨淡的季节，天天大概出产1.3万份便当拉。而在暑运春运等旺盛的季节季节，天天的生产量会凌驾3万份了。
川之味此刻重要成品有冷链便当.热链便当.半成品.面食.轻食简餐等呀。针对西南地区的饮食文化，冷链便当有回锅肉.姜爆鸭.辣子鸡丁.水煮肉片.冒菜等套餐，也有特地针对素食者和儿童的套餐呢。
张果对界面讯息表现，餐饮品类每一年有一次大更新，要依照市场反应做出调理，并研发新的菜品呀。开拓一位新菜品，一开始的时候由市场科室作调研，随后出产科室会建造出几十份样板供里面职员品鉴，再到列车上试点售卖视察市场反映啦。
“回锅肉作-为川菜的典范，此前在高铁上有无售卖，川之味想把她开拓进去，但怎么样把回锅肉与冷链联合并维持口胃，那时是有无掌握的了。”张果说，之后在技术上举行调理优化，投放市场后反应果真很好，而今是十分受欢迎的一位成品拉。
高铁将旅途时候大幅收缩，好比成都到西安的普速列车须要开行15个小时，而高铁仅有3个多小时，这也更改了搭客的用餐需要啦。针对路程游客，铁路餐饮也在向轻量化进展，推出饭团.三明治等轻食简餐呀。
除高铁列车，铁路餐饮也在拓展都市内的市场拉。川之味在成都东站.重庆北站.贵阳北站有线下门店，以后还会在西昌.泸州等地车站增设门店拉。另外还会给一些展会和竞赛供餐拉。
其余一些铁路局也在塑像本人的餐饮牌子，祖国铁路上海局公司旗下的“华东印记”，在南京站.嘉兴南.金华等长三角车站开设了门店，并在上海虹桥.合肥南.杭州东.姑苏.义乌等车站推出了便民早饭车呀。
各地铁路也联合本地饮食文化推出特征成品，方才打通的中老铁路上，就有竹筒饭.菠萝饭.老挝风味菜.木瓜鸡.香花鸡.傣味小排等美食啦。广州铁路管内列车供应荆楚双糕.西芹虾仁.广式盐焗鸡.台湾卤肉饭等四种高铁餐食新品拉。
北京开往太子城的冬奥专列上有口味披萨.意大利面.照烧鸡排饭.蒲烧鳗鱼饭.轻食沙拉等中外餐食，知足国内外游客的需要呢。
对于高铁哪个车厢是餐车和一些关于高铁买到餐车车厢话题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
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