封面新闻记者曾野摄影报道。
3月13日，四川大竹县雨后放晴，“跳水吧”气温迅速回升，对大竹香椿上市影响不大。多年来，这种长在树上的蔬菜一直“靠天吃饭”，产量、品质、价格都很容易受天气影响。今年，第一批新鲜的花蕾从3月9日开始收获，每公斤售价超过200元。
大竹是“祖国香椿第一县”，大竹香椿入选世界“名优棒”新农产品名录。香椿生产产业是当地特色主导产业之一，2022年完成首次出口加拿大。目前，该县香椿种植面积约15万亩，分散在20个乡镇，产量占世界的三分之一。据大竹县香椿生产-产业进步中心统计，2022年，全县生产新鲜香椿芽2.5万吨，加工香椿酱、香椿酱菜4800吨，总产值7亿多元。
期待采摘大竹香椿摄影:李香芬
别让农民“吃了亏”
协会实行“最低保护价”收购。
素有“树上菜吧”之称的香椿，富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有“叶肉多、红光华、香吧浓”等独特品质，深受消费者喜爱。
大竹香椿先后获得国家天文标志保护成品、绿色食品、有机成品认证、世界绿色农业十大标志性品牌等省级以上项近20项。位于大竹县石河镇的香椿现代农业园已成功创建为市级现代农业园。随着石河镇香椿生产和产业的不断进步，也带动了方圆月华、杨家、清河、达川区赵佳等多个乡镇香椿生产和产业的进步。
“受天气和天文位置的影响，达州本地的香椿芽每年2月下旬都要先采摘。大竹香椿产-业中心负责人孙丽推荐，今年大竹香椿上市比往年晚了近十天，第一茬香椿是3月初采摘的。”大竹县的香椿协会会以大概一公斤100元的价格从香椿农手中收购，经过挑选、包装、加工后销往世界各地。我们走吧。"
农民采摘树上的香椿新苗。李香芬摄
“为了更好地保证香椿的品质和品牌，我们制定了香椿分级采摘、包装、冷藏、运输的整体标准。大竹县香椿产业协会会长刘成文建议，协会根据现有政策，以“最低保护价”从香椿农手中收购香椿，防止有人扰乱市场，损害香椿农权益。同时，协会还对广大香椿农进行采摘、包装、运输等方面的技术指导，确保成品质量经得起市场检验。
期待收购大竹香椿曾叶照片
擦亮“金字招牌”
现建立省级当代香椿园。
作为大竹县香椿生产产业第一村，全村1386户种植5500亩，2022年香椿利润570.9万元。通过香椿生产的进步，农民增加了收入，新建村建了新广场，新建和硬化村道3.8公里，安装了50盏太阳能路灯，美化了村民的居住环境，加强了来年的书屋、阅览室、散步室建设，市场复兴取得新成效。
大竹县农贸市场局负责人告诉记者，为了打磨“祖国的香椿”
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